Süddeutsche Zeitung | Besprechung von 10. 11. 2018 Schuppen von den Augen! Bart van Olphen, Frisch gefischt. Christian Verlag, 40 Euro. Fisch steht im Küchenalltag bei vielen Privatköchen nur selten auf dem Plan und meist wird nicht viel experimentiert. Deshalb sind gute Fischkochbücher wichtiger als alle anderen. Nun ist der Niederländer Bart van Olphen so eine Art Fischheiliger. Seit Jahren engagiert er sich für nachhaltigen Fischfang und reist um die Welt, um Fischer für den schonenden Umgang mit dieser Ressource zu sensibilisieren. Frisch gefischt buch das. Das hat durchaus Selbstzweck, denn van Olphen kocht seit seiner Ausbildung nahezu ausschließlich Fisch. Dieses Buch ist aber auch Reportageband, denn es erzählt viel von Fischern und ihren Fangmethoden. Egal ob Wildlachs in Alaska oder Thunfisch auf den Malediven – wenn van Olphen aufzeichnet, wie der Fang von Einheimischen zubereitet wird, ergibt das wirklich gute Rezepte: einfach und voll Hingabe an das Produkt. MAX SCHARNIGG DIZdigital: Alle Rechte vorbehalten – Süddeutsche Zeitung GmbH, München Jegliche Veröffentlichung und nicht-private Nutzung exklusiv über
Dass es selbst in Hamburg kaum möglich ist, Fisch unmittelbar von der deutschen Küste zu bekommen, irritierte uns. Ein Großteil des Fangs landet erst bei Auktionen in den Niederlanden oder Dänemark, um anschließend nach Deutschland zurück transportiert zu werden. Als Antwort darauf gründeten Lars Bäumer und Andreas Reinhardt im Frühjahr 2019 Frisch Gefischt und beglücken seit dem Hamburgs Gastronomen. Buchtipp: Frisch gefischt - FISCH & FANG. Dass es selbst in Hamburg kaum möglich ist, Fisch unmittelbar von der deutschen Küste zu bekommen, irritierte uns. Als Antwort darauf gründeten Lars Bäumer und Andreas Reinhardt im Frühjahr 2019 Frisch Gefischt und beglücken seit dem Hamburgs Gastronomen. Schon früh beschäftigte Lars die Frage, wie frischer Fisch auf seinen Teller kommt. Davon angetrieben arbeitete er nach dem Abitur auf einem Thunfisch-Longliner im Südpazifik und während des Studiums bei einem familiengeführten Fischhandel, wodurch er viel über die Handelspolitik im Fischsektor lernte. Zusammen mit seinem Jugendfreund Andreas entwickelte er daraufhin das Konzept hinter Frisch Gefischt.
Ein wertiges, schweres, weil dickes Buch hat uns Bart van Olphen hier beschert. "Frisch gefischt" zahlt auf 414 Seiten auf seine Passion für die Materie ein. Nicht nur mit wunderbaren Rezepten wie Austern in Bloody Mary oder einem Clubsandwich mit geräuchertem Rotlachs, sondern auch mit vielen schönen Aufnahmen und Hintergrundinformationen zur Herkunft des Fisches. Denn das Thema Nachhaltigkeit liegt van Olphen am Herzen und ist noch ein Grund dafür, dass sein neues Buch ein sehr guter Fang ist. "Frisch gefischt" von Bart van Olphen - Holla die Kochfee. Seit 2016 rezensiert Maria Gütig Kochbücher für Valentinas. Die Berlinerin findet: Kochen ist Liebe! Und es gibt so viele Autor:innen, die das köstlich weitergeben. Veröffentlicht im Juli 2019
Alles in allem ein sehr empfehlenswertes Kochbuch mit einem perfekten Mix von klassischen und auch modern-exotischen Rezepten. Die Rezepte sind alle mit etwas Erfahrung leicht nachkochbar. Über 100 Fischrezepte Der Autor des Buches, Bart van Olphen, begann seine Karriere in Paris im Drei-Sterne-Restaurant "Lucas Carton". Dort entdeckte er seine Passion für Fisch und eröffnete daraufhin in Amsterdam ein nachhaltiges Fischgeschäft. Karusselle und eine frische Maß - Mehrere Volksfeste beginnen | BR24. Seit Jahren unterstützt er den Handel mit nachhaltig gefischten Meerestieren. Für dieses Kochbuch reiste er um die Welt, besuchte nachhaltige Fischereien und sammelte Geschichten und über 100 klassische Fischrezepte. Alle im Buch vorgestellten Fischarten und Meeresfrüchte sind mit dem MSC-Prädikat für nachhaltige Fischerei ausgezeichnet. Dieses Gütesiegel steht für den Schutz der Fischbestände und garantiert minimale Auswirkungen auf die Lebensräume im Meer. Info: Bart van Olphen. Frisch gefischt. 100 köstliche Fischgerichte aus nachhaltigem Fischfang weltweit.
Gebraucht Eingaben zurücksetzen Suchoptionen Nur Erstausgaben Nur mit Schutzumschlag Nur signierte Exemplare Nur Exemplare mit Bild Händleroptionen
Der Spitzenkoch Bart van Olphen ist für dieses Kochbuch zusammen mit dem Fotografen David Lofthus einmal um die Welt gereist. Auf der Suche nach nachhaltig betriebenen Fischereimethoden hat er spannende Geschichten aufgespürt und vor allem Rezeptklassiker der internationalen Fischküche! Auf den Malediven haben beide den traditionellen Thunfischfang mit der Bambusrute beobachten können. Frisch gefischt buch germany. Mit diesen robusten Stangen wuchten die Fischer einen schönen Bonito nach dem anderen über ihre Schultern an Bord. Unter den Thunfisch-Rezepten finden sich dann Klassiker wie Vitello Tonnato und Salade Nicoise. Aber auch die moderne Crossover-Küche kommt nicht zu kurz: Etwa bei "Seafood-Burger mit Teriyaki-Sauce", hier wird der amerikanische Bürger mit japanischen Komponenten verfeinert. Dann geht es nach Kanada: Hier werden Hummer und Krabben nachhaltig mit Fischkörben gefangen. Bei den Rezepten läuft einem bei gegrilltem Hummer mit Pernod-Petersilien-Butter das Wasser im Mund zusammen. In Spanien stehen Sardellen und Oktopus auf dem Programm.
Buchdetails Aktuelle Ausgabe ISBN: 9783959612197 Sprache: Deutsch Ausgabe: Fester Einband Umfang: 400 Seiten Verlag: Christian München Erscheinungsdatum: 08. 2018
3. Aufl. - Erschienen 2014. - gebundene Ausgabe 844 Seiten; Der Erhaltungszustand des hier angebotenen Werks ist trotz seiner Bibliotheksnutzung sehr sauber. Es befindet sich neben dem Rückenschild lediglich ein Bibliotheksstempel im Buch; ordnungsgemäß entwidmet. Niedersachsen: Niedersächsisches Kommunalverfassungsgesetz; Kommentar, Recht
You do not seem to be in the local network of the institution. Niedersächsisches Kommunalverfassungsgesetz: Kommentar [(NKomVG)] / von Robert Thiele Am 1. 11. 2011 tritt das neue für alle Gemeinden, Landkreise und die Region Hannover geltende Niedersächsische Kommunalverfassungsgesetz (NKomVG) in Kraft und löst damit auch die Niedersächsische Gemeindeordnung (NGO) ab. Auch zum NKomVG wird es wie zur NGO einen Premiumkommentar von Robert Thiele geb... Full description Saved in: Other Title: Niedersächsische Gemeindeordnung Contributors: Thiele, Robert, 1938- [Author] Media Type: Book Publication: Kiel Stuttgart: Kohlhammer, Dt. Gemeindeverl. ; 2011 Edition: 1. Aufl. Series: Kommunale Schriften für Niedersachsen Links: Inhaltstext Inhaltsverzeichnis ISBN: 3-555-01531-1 978-3-555-01531-6 Keywords: Kommentar Niedersachsen / Kommunalverfassungsgesetz Niedersachsen, Niedersächsisches Kommunalverfassungsgesetz BKL: 86. 57 / Kommunalrecht 88. 13 / Kommunalverwaltung RVK: RVK Klassifikation Notes: Früher teilw.
Niedersächsisches Kommunalverfassungsgesetz (NKomVG) In Niedersachsen gilt für alle Kommunen (Gemeinden, Samtgemeinden, Landkreise und Region Hannover) seit 2011 ein einheitliches Kommunalverfassungsrecht. Mit dem Niedersächsische Kommunalverfassungsgesetz (NKomVG) wurden die Vorschriften der Niedersächsischen Gemeindeordnung (NGO), der Niedersächsischen Landkreisordnung (NLO), des Gesetzes über die Region Hannover, des Gesetzes über die Neugliederung des Landkreises und der Stadt Göttingen (Göttingen-Gesetz) und der Verordnung über die öffentliche Bekanntmachung von Rechtsvorschriften kommunaler Körperschaften (BekVO-Kom) zusammengefasst und zugleich veränderten Anforderungen angepasst. Die bisherigen Kommunalverfassungsgesetze und die BekVO-Kom wurden aufgehoben. Das NKomVG ist zum Beginn der damaligen Kommunalwahlperiode am 01. November 2011 in Kraft getreten.
Wer darf in Satzungen Einblick nehmen und was ist vorher zu regeln? Wer darf Hoheitszeichen benutzen – und wer darf klagen, wenn ein Landkreis die Verlegung des Kreissitzes beschlossen hat? Wie ist es mit der Freistellung von der Berufsausübung, wenn ein Ratsmitglied sein Ehrenamt ausüben möchte? Hier äußern sich juristische Experten mit langer Praxiserfahrung zu teilweise schwierigen Fragestellungen. Neben Prof. Meyer und Blum haben noch Herbert Freese, Bernd Häusler, Jörg Mielke (Chef der Staatskanzlei), Joachim Rose, Joachim Schwind, Thomas Smollich (Präsident des Staatsgerichtshofs), Christian Wefelmeier und Prof. Holger Weidemann an dem Buch mitgeschrieben. Blum/Meyer: Niedersächsisches Kommunalverfassungsgesetz. Kommentar, Wiesbaden 2021, 988 Seiten, 69 Euro, ISBN 978-3-8293-1611-8.
Produktbeschreibung Das Niedersächsische Kommunalverfassungsgesetz ist seit der Vorauflage zwölf Mal geändert worden. Von besonderer Bedeutung ist die mit dem Gesetz vom 13. Oktober 2021 erfolgte Novelle, die zum Beginn der neuen Kommunalwahlperiode am 1. November 2021 in Kraft treten wird. Diese betrifft u. a. die Verkündung von Rechtsvorschriften, diverse Änderungen beim Bürgerbegehren und Bürgerentscheid (Herausnahme von Krankenhausträgerschaft und Rettungsdienst aus dem Bürgerbegehren, Kostenschätzung durch die Verwaltung sowie Ratsbürgerentscheid), Anpassung der Freistellungsregelungen für die Abgeordneten in den kommunalen Vertretungen an flexible Arbeitszeitmodelle und schließlich Änderungen am Verteilungsverfahren bei der Besetzung der Ausschüsse der kommunalen Vertretungen. Die 4. Auflage enthält alle diese Neuregelungen und bietet damit den kommunalen Mandatsträgern und den Verwaltungen eine zuverlässige Orientierung.
Aktualisierungsservice Wir beliefern Sie automatisch mit den künftigen (noch nicht erschienenen), kostenpflichtigen Aktualisierungen. Bitte beachten Sie, dass der Aktualisierungs-service bereits erschienene Ergänzungs-lieferungen NICHT umfasst. Sollten nach Ihrer bestellten Ergänzungslieferung bereits weitere Ergänzungslieferungen erschienen sein, müssten Sie diese bitte aktiv bestellen. Die Lieferung erfolgt mit einer geringen Versandgebühr. Dieser Service hat keine Mindestlaufzeit und ist jederzeit kündbar.