Dieses einfache Rezept für Zucchinipuffer ist ein erneuter Beweis dafür, dass Fleisch kein Muss ist: knusprig ausgebackene Zucchinipuffer mit Feta und erfrischendem Zitronenjoghurt. Meine vegetarischen Reibekuchen sind ein leckere Abwandlung des deutschen Klassikers Kartoffelpuffer. Das Schöne: Zucchini haben weniger Kohlenhydrate und Kalorien als Kartoffeln, machen deshalb daraus eine gesunde und herzhafte Mahlzeit. Mit meinem einfachen Rezept für Zucchinipuffer mit Feta kann bei der Zubereitung nichts schiefgehen. [heading_entrance title="Rezept" text="Zucchinipuffer" custom_class=""][/heading_entrance] Zutaten für 2-3 Personen: Für die Zucchinipuffer 2 Zucchini (ca. 400 g) Salz 3 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 100 g Feta 2 Eier (Größe M) 3–4 EL Mehl (Type 405 oder Dinkel-Vollkornmehl) 2 EL gehackte Petersilie 1 TL getrockneter, griechischer Thymian frisch gemahlener Pfeffer Olivenöl zum Braten Für den Zitronenjoghurt 1/2 Salatgurke 300 g griechischer Joghurt 1 EL gehackte Petersilie 1 Spritzer Zitronensaft 1 TL Zitronenabrieb Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2 Zweige frischer Dill Du brauchst: Reibe, Sieb, Schüssel, Scheidebrett, Gemüsemesser, Pfanne So geht's: Die Zucchini waschen, trocknen, fein reiben, in eine Schüssel geben und salzen.
simpel 3, 25/5 (2) Zucchinipuffer mit Joghurt - Meerrettich -Dip 30 Min. normal (0) Zucchinipuffer mit Hirtenkäse Kretische Zucchini-Kartoffelpuffer "Armonia" Ein verführerischer Snack oder eine geschmackvolle Beilage aus der Küche Kretas. Sie haben einen Spitznamen: "Kaum sind sie da, schon sind sie weg". Gemüsepuffer mit Fetacreme vegetarisch 30 Min. normal 3/5 (1) Zucchiniküchlein nach griechischer Art vegetarische Gemüsepuffer mit Feta 20 Min. normal 4, 53/5 (146) Zucchini-Küchlein mit Joghurtdip Mücver 20 Min. normal 3, 29/5 (5) Gemüsepuffer bzw. Reibekuchen mit Steckrübe dazu Schafskäsequark Bunte Kartoffelpuffer mit Ziegenkäse-Joghurt-Dip perfekt für Gemüsemuffel 20 Min. simpel 4, 2/5 (13) Zucchini - Puffer mit Kräutersoße 30 Min. simpel 4, 15/5 (31) Mücver (Türkisch) 20 Min. simpel 3, 75/5 (6) Kartoffel - Zucchini Puffer 30 Min. simpel 3, 58/5 (10) Möhren-und/oder Zucchini-Puffer Gemüse-Puffer 30 Min. normal 3, 33/5 (1) eine ganz andere Variante des beliebten Puffers aus Kartoffeln 45 Min.
Mit Petersilie, Zitronensaft, Zitronenabrieb mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill waschen, trocknen und nach Geschmack zugeben. Fertige Zucchinipuffer mit Zitronenjoghurt servieren. Fertig in 25–30 Minuten Tipps für perfekte Zucchinipuffer Statt Feta kannst Du auch Parmesan in die Zucchinipuffer reiben. Dazu einfach den Feta durch die gleiche Menge Parmesan ersetzen. So werden Sie besonders knusprig. Wer die Zucchini Puffer etwas fester haben möchte, kann noch ene gekochte Kartoffel unter den Teig mischen. Die Puffer schmecken auch noch mit zusätzlich gebratenem Feta. Dafür einfach 100 g Feta in Scheiben schneiden, in 1 EL Mehl wenden und in Olivenöl von beiden Seiten kurz braten. Sehr lecker auch zu einfachen Salaten! Klassische Reibekuchen aus Kartoffeln sind auch eine gute vegetarische Alternative. Frittierte oder gebratene Taler schmecken süß und herzhaft und sind für mich Kindheitserinnerung pur: Kartoffelpuffer. Was passt zu Zucchinipuffer? Mein Zitronenjoghurt ist eine Abwandlung vom griechischem Tzaziki.
simpel 4, 13/5 (6) Zucchini-Karotten-Kartoffel Puffer mit Joghurtsoße und Ajvar 40 Min. simpel 4, 33/5 (7) Überbackener Gemüsekuchen 15 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Filet im Speckmantel mit Spätzle Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Rote-Bete-Brownies Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Zutaten Die Zucchini waschen, putzen und fein raspeln. Die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls fein raspeln. Beides in einem feinen Tuch ausdrücken. In eine Schüssel geben. Den Dill und die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. In die Schüssel geben. Kräuter, Zucchini und Kartoffeln mit dem fein zerbröckelten Feta, dem Ei, der Stärke, Salz, Kreuzkümmel und Muskat gut vermischen. Von der Masse kleine Portionen abnehmen und in eine heiße, am besten beschichteten Pfanne mit 2-3 EL Öl setzen und auf beiden Seiten jeweils 4-5 Minuten goldbraun braten. So portionsweise alle Puffer ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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