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Saftiger Hefeteig trifft auf Mandel-Marzipan-Füllung. Ein köstliches Dreamteam aus dem hohen Norden, das wir Paul Lowe zu verdanken haben. Denn der Macher des Magazins Sweet Paul hat in seinem tollen Kochbuch "Eat and Make" ein Rezept seiner Großtante verraten: Auntie Gunnvor's Skillingsboller sind köstliche Mandelschnecken mit Marzipan. Wenn einer weiß, wie Hefeschnecken richtig lecker werden, dann wohl die Norweger. In diesem Fall besteht die Füllung des Hefeteigs einfach aus Butter, Zucker, Zimt, Mandeln und Marzipan. Viel Marzipan. Und das macht die Mandelschnecken nicht nur mega saftig, sondern auch richtig lecker. Besonders wenn man das Marzipan auch mal gröber raspelt. Dann hat man nämlich so kleine Marzipan-Inseln in dem Hefeteig. Rezept: Nuss-Pralinen mit Rosenmarzipan - Mein schöner Garten. Eine süße Köstlichkeit! Mit den süßen Stücken, die es hier in Süddeutschland so beim Bäcker gibt, ist so eine Mandelschnecke übrigens nicht zu vergleichen. Die süßen Stücke sind zwar auch gut, haben aber einen eher knusprigen Teig. Bei den Mandelschnecken ist der Teig hingegen schön fluffig und soft.
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Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Vorbereitung Rosinen in eine Schlüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, Marzipan in kleine Stücke schneiden, Walnüsse knacken und grob hacken, Gewürze und Zucker in einer kleinen Schüssel abmessen und mischen, Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Walnüsse mit marzipan und. Teig Vorteig mit Mehl, Gewürzen, Eier und Butter zu einem Teig verkneten. Vor dem Herausnehmen mit einer Nadel prüfen, ob das Konfekt durchgebacken ist. Guss Während das Stollenkonfekt im Ofen ist, die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und Zimt mit Zucker mischen. Nochmals vorsichtig mit Butter bestreichen und Puderzucker darüber streuen.
Stollenkonfekt ist ein leckeres Gebäck, das auch als Weihnachtsgeschenk gut ankommt. Weihnachtsgewürze, Marzipan, Rosinen und Walnüsse sorgen für ein volles Aroma. Vor dem ersten Advent backe ich ja immer Stollen. Das hatte ich in diesem Jahr auch vor, aber irgendwie kam immer etwas dazwischen. Deshalb habe ich mich heute spontan entschieden, Stollenkonfekt zu backen. Das geht etwas schneller und eignet sich prima zum Verschenken. Die Zutaten werden mehr oder weniger von dem bestimmt, was mein Vorratsschrank hergibt. Rosinen, Walnüsse und Marzipan sind vorhanden und damit konnte es auch losgehen. Denn für einen Christstollen oder Stollenkonfekt müssen die Komponenten fruchtig, feucht, süß und knackig drin sein. Wenn eins fehlt, ist es nicht perfekt. Die Hefe hatte ich vorsorglich schon eingekauft und dann konnte es losgehen. Walnuss Marzipan Plätzchen - Giorvy. Einen Hefeteig mit Vorteig zu backen, gehört für mich zur Routine. Auch wenn der nur 30 Minuten gehen muss, bleibt der manchmal länger stehen. Meistens mache ich nämlich irgendetwas anderes in der Zwischenzeit und dann vergesse ich den.