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Rezept für Saltibarsciai, die kalte Rote-Bete-Suppe aus Litauen Zutaten für 4 Personen: 2-3 Rote Beete, gekocht und geraspelt 1 frische Salatgurke, geraspelt 3 hartgekochte Eier 1 l Kefir oder Dickmilch 8 Zweige Dill, fein gehackt 2 Lauchzwiebeln, fein geschnitten Wer mag: 8 Kartoffeln 1/2 EL Butter etwas Salz Zubereitung: 2 feingehackte Eier, Lauchzwiebeln, geraspelte Gurke, Buttermilch, geraspelte Rote Bete, die Hälfte des gehackten Dills und etwas Wasser in einer großen Schüssel mischen und kalt stellen. Kalte litauische Rote-Bete-Suppe: Saltibarciai | Dee's Küche. Wer etwas Säure braucht, gibt Kräuter- oder Weißweinessig hinzu. Wer mag, kocht nun Kartoffeln, gießt sie ab und gibt anschließend Butter in den Topf. Kartoffeln und Suppe mit dem restlichen Dill bestreuen, Ei-Viertel oder Ei-Hälfte darauf verteilen - und genießen. #Themen Beete Suppe Rezept
Ein beliebtes Sommergericht ist die kalte Rote-Bete-Suppe (Šaltibarščiai) mit heißen Kartoffeln. Seit alters her werden im Sommer auch süße Suppen aus Obst und Beeren mit Mehlklößen gegessen. Eine weitere erfrischende Sommersuppe ist der Mutinys aus getrocknetem Brot, Wasser, Honig oder Zucker und zerdrückten frischen Beeren oder Konfitüre.
Ich finde, den Autoren Denise Hesselmann und Michael Kucharski ist ein lustiges und hilfreiches Buch gelungen, das sich auch gut verschenken lässt. Der Winter wird dieses Jahr sicher lang und trist. Das Buch ist im Plassen Verlag erschienen. Und wie immer gilt natürlich: Don´t drink and sail. Blogger Transparenz: Ein Rezensionsexemplar wurde mir vom Verlag zur Verfügung gestellt, es wurde mir vollkommen freigestellt, ob, wie und wann ich es bespreche. Weitere gute Šaltibarščiai Rezepte, die mir als Inspirationsquelle dienten: Aus dem Effilee mit leichter Internationalisierung durch Olivenöl und Schalotten. Sehr traditionelles und puristisches Rezept gibt es von Dee's Küche mit frischer roter Bete. In den vielen Kommentaren wird dazu auch saurer Hering dazu empfohlen. Gute Idee. Im Stern gibt es das Rezept mit Videoanleitung. In Butter geschwenkte Dillkartoffeln gehören immer dazu Und jetzt hoffen wir alle auf einen möglichst langen Altweibersommer. Rote bete suppe litauen 2. Zumindest für dieses Wochenende soll es noch gut aussehen.
💡 Tipp: Als Beilage eignen sich gekochte Kartoffeln. Einfach in Streifen schneiden und extra servieren. Zurück