Thunfisch Naturale und Thunfisch in Öl: Die Unterschiede Wenn wir über Thunfisch sprechen, denken wir unweigerlich sofort an Thunfisch in Konservendosen oder im Glas, bekannt für seine Praktikabilität, seinen unverwechselbaren Geschmack und weil er schon seit langer Zeit in unseren Speisekammern präsent ist. Es gibt verschiedene Arten von Thunfischkonserven auf dem Markt, die sich durch die verwendete Fischsorte und die Art der Konservierung unterscheiden. Thunfisch dose nährwerte in de. Wir unterscheiden zwei Hauptarten von Thunfischkonserven: Thunfisch Naturale und Thunfisch in Öl. Betrachten wir ihre wesentlichen Merkmale. Thunfisch Naturale wird so genannt, weil er nach dem Kochen in einer Salzlake aus Wasser und Salz konserviert wird, ohne Zugabe anderer Zutaten. Thunfisch in Öl hingegen wird nach dem Garen mit Olivenöl, Nativem Olivenöl Extra oder Saatenöl konserviert. In beiden Fällen handelt es sich um natürliche Produkte, denen keine künstlichen Konservierungsstoffe zugesetzt werden, da Öl und Salzlake diesen Zweck bereits erfüllen.
Thunfischfilets in eigenem Saft 195 g Abtropfgewicht 150 g Durchschnittliche Nährwerte* 100 g Energie 445 kj / 105 kcal Fett 0, 9 g - davon gesättigte Fettsäuren 0, 7 g Kohlenhydrate < 0, 1 g - davon Zucker Eiweiß 24, 1 g Salz 0, 93 g *Nährwerte beziehen sich auf ein abgetropftes Produkt
Sobald das Fischfleisch abgekühlt ist, erfolgt eine sorgfältige manuelle Auslese der Stücke und Filets für unsere beiden verschiedenen Produkte. Hier treten die Unterschiede zutage: Die Stücke, die aus dem Rückenteil des Fisches gewonnen werden, werden maschinell in Blechdosen eingelegt; die Filets hingegen, der magerste Teil des Thunfischs, der aus dem Bauch und den Seiten gewonnen wird, werden sorgfältig von Hand in unsere Gläser eingelegt, damit sie unversehrt bleiben. Erst zum Schluss wird das Olivenöl hinzugefügt, das den Geschmack erhält. Unsere Ventresca vom Weißen Thunfisch in Olivenöl, die sich durch feinen und unverwechselbaren Geschmack auszeichnet, erfordert wegen der Zartheit seines Fleisches eine noch sorgfältigere und genauere Behandlung. Thunfisch dose nährwerte. Aus diesem Grund wird sie separat, immer in Handarbeit und mit besonderer Sorgfalt verarbeitet. Die Kombination aus Nachhaltigkeit und Tradition beim Thunfischfang und bei der Verarbeitung sowie der Respekt vor dem Rohstoff in allen Phasen der Zubereitung unserer Produkte spielen eine entscheidende Rolle für deren Qualität und ihren einzigartigen Geschmack.
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