Wie wäre es dann mit Gnocchi mit grünem Spargel und Kirschtomaten? Gnocchi mit grünem Spargel und Kirschtoamten Panierter Parmesan – Spargel aus dem Backofen mit Lachs Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. 60 g Semmelbrösel 70 g Parmesan 2 Eier 70 g Dinkelmehl 500 g Spargel 4 St. Lachsfilet 1 Hand voll frische Kräuter 5 Knoblauchzehen frischer Thymian 1 Zitrone Olivenöl Salz, Pfeffer, Chiliflocken Parmesan reiben und Kräuter schneiden. Parmesan, Kräuter und Semmelbrösel miteinander vermischen. Die Enden des Spargels abschneiden. Eier aufschlagen verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel in Mehl, danach in Ei und anschließend in der Semmelbröselmischung wälzen. Spargel bei 250 ° C für 15 Minuten backen. Lachs mit Olivenöl und den Knoblauchzehen und den Thymianzweigen in einer Pfanne braten. Den Lachs mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und etwas Zitronensaft würzen. Reader Interactions
Spargel aus dem Ofen – mit Lachs und Buttersoße Rezept für 2 Personen: – 1 Bund Spargel pro Person 8 (ca. 500 g) – ein paar Butterflocken – ein paar Spritzer Zitrone – Salz, Zucker – Backpapier und Schnur zum Verschließen Der Spargel kommt in den vorgeheizten Ofen bei 190 °C für etwa 30-40 Minuten, je nach Dicke. Beurre blanc: – 1 Schalotte – 10 Pfefferkörner – 1 Lorbeerblatt – 1-2 EL heller Essig (z. B. Estragon, Apfel, Sherry) – Salz – etwa 100 ml Wasser – ca. 100 g kalte Butter – etwas frischer Schnittlauch Viel Spaß beim Nachkochen!
30. 05. 2019 | Lukas Rathschlag Diese Spargelrezepte bringen den Ofen ordentlich zum Glühen. Ob Kartoffelgratin, Lasagne oder Spargel mit Lachs - hier gibt es neue Gerichte mit leckerem Spargel aus dem Ofen. Unsere Begeisterung für Spargel lässt einfach nicht nach. Da wir schon ein paar Garmethoden durchleuchtet haben, setzten wir heute mal eine etwas Unbekanntere ins Rampenlicht: Spargel aus dem Ofen. Die heiße Backröhre ist nämlich der perfekte Ort für leckere Spargelgerichte. Dort kann er schonend garen und wenn er nicht extra gekocht werden muss, geht auch nichts von seinen wertvollen Vitaminen und seinem delikaten Geschmack verloren. Was außerdem ein großer Pluspunkt von Spargel aus dem Ofen ist: Die Zeitersparnis! Während die Gerichte im Ofen schmoren und langsam aber sicher von selbst kochen, könnt ihr euch anderen Dingen widmen. Trinkt schon mal ein Gläschen Wein, lest ein paar Seiten in einem Buch oder räumt noch kurz die Küche auf. Ganz einfach, während Lasagne und Co. im Ofen vor sich hin blubbern.
Lachs Spargel Päckchen aus dem Ofen: lecker und einfach Die Spargelsaison will genutzt werden – zum Beispiel mit diesem alltagstauglichen Backofenrezept für saftige Spargel Päckchen. Es lässt sich sowohl im Backofen als auch auf dem Grill zubereiten und eignet sich somit auch für die frühe Grillsaison. Du bist Lachs Fan? Dann probiere auch die Lachs Puffer oder den Frühlingssalat mit Lachs. Das Rezept: Lachs-Spargel Päckchen Für 2 Personen // Aktiv: 10 Minuten // Insgesamt: 30 Minuten Zutaten 2 Wildlachs Filets Stangen grüner Spargel 1 Handvoll Cherrytomaten Saft einer halben Zitrone 1 Prise(n) Salz frisch gemahlener Pfeffer 0. 5 TL Thymian Zubereitung Zuerst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zwei Backpapierbögen zu Schiffchen falten und eventuell mit Küchengarn festigen. Es soll möglichst kein Saft ausrinnen. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden oder ganz lassen. Je ein Lachsfilet und die Hälfte des Gemüses darin verteilen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
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Lasst das Ganze für 3 Minuten köcheln. Währenddessen könnt ihr die Bechamelsauce zubereiten. Dazu gebt ihr die Butter in einen kleinen Topf und erhitzt sie. Wenn sie anfängt zu brutzeln, gebt ihr das Mehl hinzu und verrührt alles, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Jetzt gebt ihr unter Rühren immer wieder etwas von der Milch hinzu und lasst sie währenddessen weiterköcheln. Würzt die Sauce dann noch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Heizt euren Ofen nun auf 180 Grad vor. Nun wirdgeschichtet: Dazu gebt ihr zuerst eine Schicht Lasagneblätter in eure Auflaufform. Darüber streut ihr ein paar der Zucchinistücke oder -scheiben. Dann füllt ihr mit einem Schöpflöffel etwas von eurem Spargel-Tomaten Gemisch hinein und gebt darauf dann wieder eine Schicht Lasagneblätter. Danach ist eine Lage Bechamelsauce dran, auf die ihr noch ein bisschen Käse streut. Dann wieder eine Schicht Blätter und eine Schicht Tomatensauce, mit Zucchinistücken. So macht ihr weiter, bis ihr beide Saucen aufgebraucht habt (unbedingt noch Bechamelsauce für die letzte Schicht aufheben) oder eure Auflaufform voll ist.
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