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Navigation: Home » BBQ Klassiker » Ganzes Hähnchen grillen in 20 Minuten Zutaten des Grillrezeptes 1 ganzes Hähnchen grobes Salz Hähnchen Gewürzmischung etwas Öl BBq Sauce zum Glasieren Zubereitungsinformationen Dauer: ca. 25 Minuten Personen: 2 Schwierigkeit: Leicht Nährwert je 100g Brennwert: 955 kJ / 228 kcal Kohlenhydrate: 0 g Eiweiß: 25 g Fett: 14 g Ein Ganzes Hähnchen grillen in 20 Minuten – klingt unmöglich? Wir zeigen dir, dass es funktioniert und durchaus möglich ist. Normalerweise braucht ein Ganzer Hahn mindestens 45 – 60 Minuten! Ganzes Hähnchen kaufen – worauf solltest du achten? Bei der Wahl des Hähnchens solltest du darauf achten, dass der Gockel ein Mindestgewicht von wenigstens 1, 4 kg hat. Alles darunter sind meist Hähnchen, die enorm schnell gemästet und frühzeitig geschlachtet wurden. Im Idealfall hast du einen Bauern des Vertrauens, bei dem du direkt dein Hähnchen in sauberer Qualität kaufen kannst. Wir kaufen sehr gerne Kikok Hähnchen ein, da wir die Qualität der Maispoularden sehr zu schätzen wissen.
Ein ganzes Hähnchen zu kaufen und zu zerteilen hat mehrere Vorteile. Nicht nur, dass es Geld spart, man ist auf diese Weise gezwungen, dann auch alle Teile zu verarbeiten. Das kann dazu führen, das Abwechslung auf dem Teller herrscht. OK, das war ein wenig schnippisch 😉 Aber sind wir doch mal ehrlich, kauft man einzelne Teile vom Huhn, was kaufst du dann? Sehr wahrscheinlich Hähnchenbrustfilet. Warum, weil du nicht weißt wie man die anderen Teile zubereitet oder weil du denkst sie schmecken nicht so gut? Du traust dich nicht, weil du denkst es ist zu schwer? Ich rate jetzt nur, was der Grund dafür sein kann, würde es aber gerne genauer wissen. Vielleicht magst du mir einen Kommentar dalassen, damit ich besser verstehe, woran es lag. Dann könnte ich nämlich gezielte Beiträge dazu entwickeln. Die Teile vom Huhn Kauft und zerteilt man ein ganzes Huhn bekommt man 7 bis 9 unterschiedliche Teilstücke, je nachdem, wie man das Huhn unterteilt. Die ungeraden Zahlen kommen daher, da wir: 2 Hähnchenbrüste 2 Hähnchenkeulen 2 Hähnchenflügel und 1 Geflügelkarkasse (Knochengerüst) haben.
Eine hervorragende Qualität bekommst du auch bei Don Carne. Die Label Rouge Hähnchen sind ausgezeichnet, vor allem dank der Freilandhaltung auf großen Flächen. Zutaten für das ganze Hähnchen grillen Zuerst wird es plattiert… …danach wird es gut gewürzt Ab auf den Grill Am Ende noch mit einer BBQ Sauce einstreichen Zubereitung: Ganzes Hähnchen grillen Das ganze Hähnchen Rückgrat mithilfe einer Geflügelschere aufschneiden, umdrehen und mit ein wenig Kraft platt drücken. In einem Mörser grobes Salz zusammen mit einer für Hähnchen passenden Gewürzmischung zerstoßen und gut mischen. Das Hähnchen vorsichtig mit etwas Öl bestreichen und die Gewürze auftragen. Den Grill auf mittlere direkte Hitze vorheizen. Das Hähnchen nun auf der Hautseite anbraten, bis die Flammen hochschlagen. Danach direkt drehen und weiter grillen. Wichtig: Die Hautseite soll nicht verbrennen, die Knochenseite darf ruhig dunkler werden, die isst du am Ende ja nicht mit. Drehe es regelmäßig, sodass die Haut richtig knusprig kross wird.