You are here: Home / Frühlingsrezepte / Stromboli mit Spinat, Bolognese oder Spargel Hallo Ihr Lieben! dass ich ein richtig großer Spinatfan bin, bleibt auch im Knusperstübchen nicht verborgen! Ich habe Euch ja schon mein ein oder anderes Spinat-Lieblingsrezept gezeigt. Da wäre beispielsweise der Knusperspinat mit Lachs aber heute muss es trotzdem noch eine Leckerei mit Spinat sein! Bolognese mit spinat und. Vor nicht allzu langer Zeit habe ich nämlich das erste Mal von Stromboli gelesen und mir nun auch ein kleines Board auf Pinterest angelegt. Stromboli ist ursprünglich eine meist mit Käse und anderen deftigen Leckereien gefüllte Hefeteigrolle. Auch das klingt ja schon lecker aber dann entdeckte ich eine Variation, die mehr oder weniger als Hefezopf getarnt war und wusste, das ist genau das richtige wenn meine beiden Brüder und mein liebster Mann wieder einmal gemeinsam dem Fußballfieber erlegen sind. Als es dann soweit war, kramte ich eines meiner Lieblings-Hefeteig-Rezepte heraus und überlegte mir die Spinat-Tomaten-Füllung.
Eine tolle Hauptspeise für den Wochentag.
Wie immer muss so ein Hefeteig ja einige Zeit ruhen. In diesem Fall ein großer Vorteil denn in der Zwischenzeit lässt sich die Füllung vorbereiten, Spinat waschen, blanchieren und "schnibbeln". Der Spinat wird noch mit etwas Zwiebeln, Knoblauch und Frischkäse verfeinert und dann ist auch schon fast alles bereit. Meine Brüder schwärmten noch Tage später von dem Stromboli und so legten wir, als wir nun wieder in der Heimat waren, erneut los … und das muss was heißen, denn in den letzten Monaten gab es ein Gericht wohl fast nie (zum Leidwesen meines Mannes) öfter als ein oder zwei Mal! Linsenbolognese mit Tagliatelle Rezept | EAT SMARTER Rezept | EAT SMARTER. Eine kleine Änderung habe ich dann allerdings doch vorgenommen, dieses Mal gab es zwei verschiedene Füllungen – einmal mit Spargel und einmal mit Bolognese und Basilikum! Die Tomatensauce für die Bolognesevariante hatte ich noch eingekocht und ist nach diesem Pizzasaucenrezept gemacht. Ohhh ich sag Euch, ich weiß noch immer nicht welche Variante nun mein Favorit ist… Deshalb gebe ich Euch heute auch alle drei Varianten zur Auswahl und Ihr dürft selber entscheiden.
Gäste dürfen sich bei mir auch gerne mal wünschen was es zum Abendessen geben soll. Vor kurzem durfte sich also die 7-köpfige Raupe aussuchen was ich für sie koche und da kam nach kurzer Bedenkzeit ganz klar: Lasagne – mit Fleisch! Und weil ich sie vor dem Mädelsabend direkt vom Büro abgeholt habe musste die Bolognesesauce schon am Vorabend vorbereitet werden. Bolognese mit spinat die. Den Pastateig habe ich dann morgens geknetet und der Rest ging ganz flott. Pünktlich zum Abendessen stand dann diese wunderbare Lasagne auf dem Tisch und ob ihr es glaubt oder nicht – wir haben sie tatsächlich bis auf ein letztes Stück komplett verputzt! Zutaten für 4-5 Personen: 300g Mehl 3 Eier, Größe M 3 EL Wasser 1 Prise Salz 200g Käse, gerieben Für die Bolognese: 500g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Pfeffer & Salz etwas Olivenöl 2 Zweige Rosmarin 800g Pizzatomaten 1-2 TL scharfes Paprikapulver 4-5 getrocknete Tomaten Für die Spinat-Creme: 350g TK Spinat 400g Schmand 1 Prise Muskat Zubereitung: Die Zwiebel, den Knoblauch und die getrockneten Tomaten klein würfeln, den Rosmarin fein hacken.
Zutaten Für 4 Portionen 150 g Mehl Hartweizengrieß 3 Eier (Kl. M) 5 El Olivenöl Salz 1 Zwiebel Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten rote Paprikaschote (klein) 10 Stiel Stiele Koriandergrün 400 Lammhackfleisch (türkischer Laden) Tomatenmark 200 ml Lammfond Pfeffer Schalotten 60 italienischer Hartkäse (z. B. Parmesan) Baby-Blattspinat 300 Schlagsahne Eigelb Beet Beete Shiso-Kresse 6 Kerbel Zur Einkaufsliste Zubereitung Mehl mit Grieß, Eiern, 1 El Öl und 1⁄2 Tl Salz erst mit den Knethaken des Handrührers, dann 5 Minuten kräftig mit den Händen kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Teig zur Kugel formen und in Klarsichtfolie gewickelt 2 Stunden ruhen lassen. Für den Lammsugo Zwiebel, Knoblauch und 1 Chili fein hacken. Paprika putzen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Bolognese mit spinal tap. Korianderblätter von den Stielen zupfen und grob hacken. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Paprika darin bei mittlerer Hitze 1 Minute dünsten. Lammhack zugeben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anbraten.
ZUBEREITUNG Spinat-Spaghetti: Gib den Spinat für 1 bis 2 Minuten in kochendes Wasser. Schütte ihn anschließend in ein Sieb und übergieße ihn mit kaltem Wasser. Drücke den Spinat etwas aus und gib ihn zusammen mit den Eiern und dem Salz in ein schmales hohes Gefäß. Püriere den Spinat mit einem Stabmixer. Gib das Mehl und die Spinatmasse in eine große Rührschüssel. Knete die Zutaten mit einer Rührmaschine solange bis ein homogener Teig entsteht. Alternativ kannst du den Teig auch mit den Händen verkneten. Er sollte nicht mehr kleben. Packe den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für zwei Stunden in den Kühlschrank. Bandnudeln mit Gemüse- Bolognese | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Schneide den Teig in vier Teile und rolle die einzelnen Portionen mit einer Nudelwalze zu dünnen Bahnen aus. Halbiere die Teigbahnen, falls sie dir zu lang sind. Gib den ausgerollten Teig nun durch eine Spaghetti-Walze. Lege die Spaghetti nebeneinander auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Gemüse-Bolognese: Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Schäle und presse die Knoblauchzehe.
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