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1. Die Schlehen verlesen und gründlich waschen. Portionsweise (a 500 g) für 24 Stunden einfrieren. 2. Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in grobe Stücke schneiden. Die tiefgefrorenen Schlehen mit den zerkleinerten Äpfel in 3 Liter Wasser geben, langsam mit dem TL Zimt und den 6 EL Zitronensaft zum Kochen bringen und 1 Stunde bei geringer Hitze kochen lassen. 3. Nach dieser Zeit nun mit einem Kartoffelpüreestampfer die Früchte andrücken, damit alle Schlehen platzen. Schlehen-Apfelmarmelade » Rezept. 4. Ein großes Sieb mit einem Mulltuch auskleiden und auf einen 5 Liter-Topf stellen. 5. Das Schlehen-Apfel-Gemisch vorsichtig und langsam in das Mulltuch schütten, und gut abtropfen lassen, oder aber mit dem Stampfer durch das Mulltuch pressen! 6. Den so gewonnenen Saft ( 3 Liter) mit den 2 kg Gelierzucker 2:1 aufkochen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, und den dabei entstehenden Schaum mit einem kleinen Sieb entfernen. 7. In sorgfältig gesäuberte, heiß ausgespülte Gläser randvoll einfüllen, fest verschließen und für 5 Min.
1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen. 200 g Fruchtfleisch abwiegen und fein würfeln. 2. Apfelwürfel mit Schlehensaft, Rotwein und Gelierzucker in einem hohen Topf mischen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Fruchtzubereitung 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit sie nicht ansetzt oder überkocht. 3. Eine Gelierprobe machen. Gelee sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen. Tipp: Beginnt das Gelee zu gelieren, dreht die Gläser 1–2 Mal vorsichtig um, damit sich die Apfelwürfel gleichmäßig darin verteilen. Schlehen-Apfel-Gelee. Obst: Apfel
Frisch vom Waldrand! 1. Pflücken, waschen, einfrieren und zwar schon Mitte September, die Beeren sind reif benötigen nur noch Frost. Den wir ja in der Truhe auch haben. Hier sollte man dann 2-3 Tage einfrieren. 2. Wir versuchen es nun einfach mal, die Frucht alleine ist ja sehr bitter. Wenn man jedoch mindestens 1, 5 - 2 mal so viel süßes Obst dazu packt, kann man durch aus gute Erfolge verbuchen. 3. Das Obst kann auch ruhig mal eine Südfrucht sein. Schlehen apfel gelee rezept in english. Start: 4. Die Schlehen etwas mit dem Kartoffelstampfer andrücken, einzuckern und gut 1 Tag stehen lassen. 5. Nun das andere Obst schlälen, in Stück schneiden, zugeben, alles aufkochen. 6. Man muss halt wenn alles gut aufgekocht ist, das Mus durch ein Küchensieb streichen. Klar bedeutet dies einen gewissen Aufwand, doch der Geschmack macht das wieder wett. 7. Gläser frisch ausgespült vorrichten, Saft heiß in die Gläser füllen, zuschrauben auf den Kopf drehen für 5-10 Min. dann drehen. 1 Jahr haltbar.
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