The Taste Staffel 6 • 17. 10. 2018 • 20:15 Es sieht aus wie eine Mischung aus Graupe und Reis, ist aber eine sardinische Pasta: Fregola Sarda. Die Zubereitung funktioniert wie bei einem Risotto.
Fregola Sarda kommen – wie der Name schon verrät – aus Sardinien, man kann sie wie Nudeln kochen oder (noch besser! ) cremig, schlotzig und geschmacklich sehr intensiv wie ein Risotto zubereiten. Fregola Sarda- Rezept mit Artischocken aus Sardinien (vegetarisch) – DIE SEE KOCHT. Hier kommen Brühe, Weißwein, Butter und jede Menge Parmesan ins Spiel. Rote Bete abschmecken Die Rote Bete gebe ich absichtlich nicht mit ins Fregola-Sarda-Risotto, sondern serviere sie als warmes Gemüse on top: Die feinen Würfel werden mit ein wenig orientalischem Ras-el-Hanout, geräuchertem Olivenöl, ein wenig Balsamico und Salz abgeschmeckt. Ich gebe gern auch einen Hauch Süße, zum Beispiel Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzu. Nicht so viel, dass man es schmeckt, nur, dass es gerade "rund" ist, gleiches gilt übrigens auch für die orientalischen Gewürze aus der Ras-el-Hanout-Gewürzmischung – so wenig, dass da so eben was ist… Fregola-Sarda-Risotto mit Rote Bete und Parmesan Zutaten für 2 Portionen: Für das Parmesan-Risotto: 3 Schalotten, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt 1 geh.
Kochen Sie sie 10 Minuten hart. In der Zwischenzeit bereiten Sie ein Eisbad vor, in das Sie nachher die gekochten Eier geben. Nach 3 Minuten Ruhezeit können Sie die Eier schälen und fein raspeln. Würzen Sie sie mit Salz und stellen Sie sie beiseite. Danach bereiten Sie die Fregola Pasta nach Packungsanleitung zu. Währenddessen erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Fregola Sarda mit Garnelen - Brigittas Kulinarium. Geben Sie die Kapern und den Knoblauch dazu und braten Sie, bis die Kapern beginnen, braun zu werden. Nehmen Sie die Pfanne von der Kochstelle, entsorgen Sie den Knoblauch und rühren Sie das Salz unter. Geben Sie die Fregola Pasta in eine Salatschüssel, und verrühren Sie sie mit den Kapern und dem Olivenöl. Rühren Sie anschließend den Zitronensaft und die Schale unter. Fügen Sie dann noch den Radicchio, Basilikum und den Großteil der Haselnüsse hinzu, rühren Sie und verteilen Sie den Salat auf einem Servierteller. Garnieren Sie mit den Eiern und den restlichen Haselnüssen. Übrigens schmeckt dieser Salat auch mit Couscous und Orzo wunderbar, sodass Sie gerne auch mal die anderen Varianten ausprobieren können.
Dazu gibt es Schutzeinrichtungen, die in verschiedene Aufhaltestufen mit unterschiedlichem Wirkungsbereich unterteilt werden – vom normalen bis zum sehr hohen Aufhaltevermögen. ROLEIT berät sie gerne bei der Auswahl des für Ihre Aufgabe passenden Systems. Wie bei der Wahl der passenden Aufhaltestufe gilt es auch hier, jeweils individuell auf das bestehende Gefahrenpotential zu reagieren. Deshalb kann hier keine seriöse pauschale Aussage getroffen werden. Die Firma ROLEIT garantiert ihrem Fachwissen, langjähriger Erfahrung und hoher Kompetenz dafür, dass Sie das für Sie passende Schutzsystem installiert bekommen. Wir beraten Sie gerne. ROLEIT ist MITGLIED in der 'Gütegemeinschaft Stahlschutzplanken e. V. Stahl-Schutzplanke B-Profil | Jungheinrich PROFISHOP. ' und erfüllt die besonderen Güte- und Prüfbestimmungen nach RAL RG 620. Mit den zunehmend steigenden Anforderungen an Schutzeinrichtungen in der Industrie und im gewerblichen Bereich steigen auch die Anforderungen an die Schutzsysteme. ROLEIT bietet neben den Standard-Schutzplanken auch spezielle Sicherungs-Systeme für die Industrie, die höchsten Anforderungen an Rammschutz und Anfahrschutz gerecht werden, und sich in der Praxis bewährt haben.
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