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Ein frisches Brot schmeckt besonders lecker, wenn es frisch, knusprig und zugleich saftig ist. Hier finden Sie verschiedene Möglichkeiten zur Brotaufbewahrung und welche Vorteile und Nachteile diese besitzen. Denn die Lagerung des Brotes hat einen großen Einfluß auf die Haltbarkeit, die Frische und den Geschmack! Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Ihr Brot optimal lagern, dann lesen Sie bitte unseren Ratgeber " Brot richtig aufbewahren "! Um die optimale Möglichkeit zu finden, wie Brot aufbewahrt werden kann, muß man verstehen, was bei der Herstellung und Lagerung von Brot im Inneren des Brotes passiert: Beim Backvorgang wird die Stärke mit Wasser gebunden. Bei der Lagerung von fertig gebackenem Brot wandert dieses Wasser dann aus der Krume (dem weichen Inneren) zur Kruste (dem harten Äußeren) und verdunstet dann dort. Durch diesen Vorgang wird das Brot bei der Lagerung erst weich und danach hart. Brot aufbewahrungsbox ton 1. Wenn dieser Austausch nicht richtig reguliert wird, kann das Brot schnell anfangen zu schimmeln.
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Aufgezeichnet von Hans Eppendorfer, Droemer Knaur, München 1994, ISBN 3-426-75062-7. ↑ "Rotlicht: Polizei warnt vor Abzocke im Rotlichtmilieu" St. Pauli News vom 23. Dezember 2015, abgerufen am 4. Juni 2017. Koordinaten: 53° 32′ 53″ N, 9° 57′ 43″ O