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Start » Kuchen & Gebäck » Karotten-Muffins, extra fruchtig Alles Möhre, oder was? Heute war mal wieder Backtag! Wer mich kennt weiß, dass ich es mag, Gemüse und Süßes zu verbinden. Darum gibt es heute das super leckere Rezept für saftige Karotten-Muffins, mit denen du deine Freunde und Familie verwöhnen kannst. Unsere Karotten-Muffins werden mit Öl gemacht und dadurch besonders saftig. Der Orangensaft macht den Teig sehr fruchtig, was die Muffins zu einem idealen Partykuchen oder Snack für Kindergeburtstage oder andere Feiern macht. Möhrenmuffins ohne ei. Cupcakes oder Muffins – was stimmt? Muffins oder Cupcakes? Was ist eigentlich der Unterschied? Oft werden die beiden Namen synonym verwendet, aber es gibt Unterschiede. Muffins werden ohne Topping, also ohne Creme- oder Sahnehaube gegessen. Sie gehen mehr auf, der Teig wird voluminöser. Aus optischen Gründen ist ein Aufplatzen der Oberfläche erwünscht. Cupcakes sind kleine Kunstwerke. Sie werden noch mit einem mehr oder weniger aufwändigen Topping und Dekoration verziert.
Sollte der Teig aber zu flüssig erscheinen, kann optional noch 1/2 TL Xanthan Gum hinzugefügt werden oder einfach etwas mehr Braunes Reismehl. Anstelle von Reismehl funktioniert auch Sorghum-Mehl sehr gut. Weitere ähnliche Rezepte nach Kategorien: Rezepte ohne Ei und Backen ohne Ei finden Sie in der Kategorie Eifrei / Ohne Ei Rezepte glutenfrei bei Zöliakie finden Sie in der Kategorie Glutenfrei Rezepte zu Backen ohne Fructose finden Sie in der Kategorie Fructosefrei / Fructosearm Rezepte bei Histaminintoleranz finden Sie in der Kategorie Histaminarm Rezepte zu Kochen & Backen laktosefrei finden Sie in Laktosefrei oder Milchfrei / Ohne Milch 2 Kommentare zu "Karotten-Muffins glutenfrei, fructosearm & ohne Ei"
Aber lasst uns loslegen! Das ist mein Frosting jetzt *. * Rezept findet ihr unten! Diese Karotten Muffins sind (Info für Allergiker): milchfrei glutenfrei vegan sojafrei zuckerfrei (ohne raffinierten Zucker) laktosefrei mehlfrei Zutaten: Für den Teig: 250 g Karotten (ungeschält) 150 g gemahlene Mandeln oder gemahlene Haselnüsse 125 g Hafermehl (gemahlene Haferflocken, z. b. einfach im Mixer zerkleinern) 1/2 Zitrone (davon den Saft und Abrieb) ca. 35 ml 3-5 g frischen Ingwer (optional) 125 g zimmerwarme (vegane) Butter, z. B. Alsan 100 g Ahornsirup 1 TL Vanille Extrakt eine gute Prise Salz 1 bis 3 TL Zimt 15 ml Apfelessig 1, 5 TL Backpulver 1 TL Kaisernatron Für den Ei-Ersatz: 2 EL Goldleinsamen geschrotet (im Mixer zerkleinern) 6 EL lauwarmes Wasser So geht's: Cupcake Förmchen richten. Möhren muffins ohne ei der. Die Karotten schälen und in eine große Schüssel raspeln. Den Ingwer ebenfalls dazu raspeln. Dann den Saft einer halben Zitrone und den Abrieb zu den Karotten geben und alles gut vermengen. Die Goldleinsamen in den Mixer geben und schroten.
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