Wer es rauchiger mag, kann es hier auch einmal mit Schwarzwälder Schinken versuchen. Bei der Sauce halte ich es bewusst ganz einfach (das ist ein schnelles Gericht) und verwende nur Sahne und für eine leichte Säure etwas Weißwein. Nicht viel, nur ein bisschen. Es kommen immer wieder Fragen, besonders von den lieben Mamas mit noch jungen Kindern, ob man den Wein auch weglassen kann. Natürlich geht das. Wer den Wein weglassen möchte, kann die Sauce auch mit etwas Essig (der dann ruhig mitkochen darf) oder Zitronensaft (am Ende des Kochvorgangs) abschmecken. Wer eine etwas "leichtere" Sauce bevorzugt, reduziert die Sahne und gibt stattdessen etwas Gemüsebrühe oder Geflügelfond an die Sauce. Wer es gerne üppige mag, rührt noch einen oder zwei EL Creme Fraiche mit hinein. Ich bin Team Creme Fraiche. Überraschung! Und wer keine Nudeln mag, der nimmt einfach Reis. Das war natürlich ein Spaß. 😀 Ich serviere diese Nudeln mit Speck und Lauch in Sahnesauce gerne mit ein wenig frisch geriebenem Parmesan.
Zutaten Portionen: - 2 + 250 g Spaghetti 75 g Speck 1 Zehe Knoblauch ½ Zwiebel ½ EL Butter 100 g Erbsen 7 Blätter Minze Salz Pfeffer Parmesankäse Schritt 1/6 Spaghetti mit reichlich Salzwasser kochen Schritt 2/6 Knoblauch und Zwiebel klein hacken und zusammen mit Speck anbraten Schritt 3/6 Erbsen mit wenig Nudelwasser in die Pfanne dazugeben 3-4 min köcheln lassen Schritt 4/6 Minze waschen und schneiden Schritt 5/6 Alles in Topf verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen Schritt 6/6 Mit Parmesan servieren
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Eier Benedict Guten Morgen-Kuchen Maultaschen-Spinat-Auflauf Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 5. Nudeln abgießen. Soße leicht pürieren. Basilikumstreifen und Speck zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln und Soße vermengen und auf Tellern anrichten. Frischkäse in Stückchen darübergeben und mit übrigem Basilikum garnieren. 6. Je 1 TL Olivenöl darüberträufeln. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 740 kcal 3100 kJ 22 g Eiweiß 29 g Fett 97 g Kohlenhydrate Foto: Wolf, Nadine
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