Und der leichte Räucher-Duft den die Suppe verströmt, lässt zumindest mich ein wenig nostalgisch werden. Als Suppeneinlage habe ich Möhren, Porree, Sellerie und Kartoffeln gewählt. Versucht mal entgegen jeder Suppenregel Mehlig-kochende Kartoffeln für die Suppe zu nehmen. Keine Sorge, die Stücke zerfallen beim kochen nicht aber sie sind zartschmelzend und cremig auf der Zunge, was ein sehr netter Gegensatz zum etwas bissigeren Gemüse ist. Veganer Linseneintopf mit Räuchertofu - Essliebe. Vielleicht erkläre ich euch noch kurz was Chakalaka ist. Chakalaka ist eigentlich eine afrikanische Würzsoße, in diesem Fall ist es aber eine Gewürzmischung, bestehend aus einer Currymischung + andere Zutaten. Die Mischung ist grob und fein zugleich und besteht aus wirklich sehr, sehr vielen Gewürzen. Chakalaka schmeckt kräftig, aromatisch und ist für mich irgendwie total rund im Geschmack, was ich bei der Menge an miteinander gemischten Gewürzen sehr faszinierend finde. Ich würze zum Beispiel gerne mein Ofengemüse oder Pommes damit… Eigentlich würze ich momentan fast alles damit, auch Dips.
Unser veganer Linseneintopf wird kurz aufgekocht und darf nun bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten vor sich hin köcheln – dabei das gelegentliche Umrühren nicht vergessen. 😊 Zum Schluss schmecke ich den Eintopf gerne mit Salz, Pfeffer und reichlich Balsamicoessig ab – welcher mit seiner fein sauren Note den Geschmack abrundet. Ist alles Gar, rühre ich noch reichlich frische Petersilie unter, die gibt noch einen tollen geschmacklichen Kick! Wie eingangs schon erwähnt, schmeckt der Eintopf am besten, wenn er über Nacht ordentlich durchziehen konnte. Da das Gericht allgemein sehr simpel ist, lässt sich mein veganer Linseneintopf mit Räuchertofu perfekt neben einem anderen Gericht mitkochen – am Folgetag muss der Topf dann nur noch erwärmt werden und man hat ein schnelles und leckeres Mittag- bzw. Abendessen. 200 g Linsen 200 g Räuchertofu 200 g Kartoffeln 2 Möhren 100 g Knollensellerie 100 g Porree 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 2 EL Gemüsebrühe 4 EL Balsamico Wasser n. B. Gemüselasagne mit Tofu und Linsen: Vegane Familienrezepte // HIMBEER. Salz* n. Pfeffer* 1 Bund Petersilie Linsen in einer großen Schüssel mit viel kaltem Wasser für 12 Stunden (am besten über Nacht) einweichen lassen.
Dann unterstütze uns mit einer Spende ab 1€, damit wir uns weiterhin für eine gerechte, nachhaltige und tierfreundliche Welt einsetzen können. Danke!
Würzen mit: 1-2 EL Chakalaka, 0, 5 EL Pul Biber, sowie etwas schwarzem Pfeffer restliche Misobrühe angießen, einmal aufkochen lassen, dann bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten simmern lassen bis das Gemüse bissfest bis weich ist. Die Linsen dazu geben (ruhig mit etwas Einweichwasser. Das bindet). Vegane linsensuppe mit räuchertofu map. Kurz Hitze ziehen lassen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und verwendeten Gewürzen nochmal abschmecken In tiefen Tellern servieren zusammen mit einem kräftigen Butterbrot und ein paar schönen Erinnerungen genießen. Und wer jetzt auf den Speck-Geschmack gekommen ist. Wie wäre es mit einem veganen Bratkartoffelbrot mit Speck und Wildkräuterfrischkäse?! Vielleicht gefällt dir auch:
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Bohnenkraut) zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Röstaromen vom Topf- oder Pfannenboden mit einem Holzlöffel ablösen. Ca. 1 leicht geh. TL Salz (je nach Salzigkeit der Brühe) und Agavendicksaft oder Ahornsirup hinzufügen, aufkochen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest gekocht ist. Linsen und Sojasauce dazugeben, gut umrühren und den Eintopf bei niedriger Hitze noch ca. 5 Min. zugedeckt köcheln lassen. Den Topf vom Herd ziehen, Bohnenkrautzweige entfernen, den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Essig servieren. Diese Rezept ist die Basisvariante eines klassischen Linseneintopfes. Du kannst nach Lust und Laune Zutaten variieren: Verwende z. Wurzelpetersilie oder Pastinaken anstelle der Karotten oder Kartoffeln - kein Problem! Rezept zum Veganuary: Linsensuppe mit Räuchertofu – Ethik.Guide. Auch Pilze passen natürlich sehr gut. Auf dem Bild siehst Du sie auch: Ich verwende z. 300-400 g braune Champignons und brate diese zusammen mit dem Tofu an. Falls Dir der Eintopf zu dickflüssig ist, kannst Du jederzeit mehr Gemüsebrühe zufügen.
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