Ist nun die Temperatur von 150 Grad erreicht, können Sie ihre Weihnachtsgans im Smoker braten. Die Gans wird nun auf einem Grillrost gelegt, und unter der Gans sollten Sie eine größere Schale die hitzebeständig stellen und mit Wasser füllen. Eine Empfehlung wäre auch einen Gänsebräter zu benutzen. Hierbei achten Sie darauf, das die Weihnachtsgans mit der Brust nach oben liegt. Eventuell können Sie die Gans für eine kurze Zeit zwischendurch einmal umdrehen und zum Schluss sollte die Gänsebrust wieder oben sein. Soße aus bratensaft gans de. In dieser Schale sollte immer etwas Wasser sein. Mit dem Bratensaft den Sie nun in der Schale haben, sollten Sie ihre Weihnachtsgans in circa halbsündigen Rhythmus einpinseln. Am sichersten ist es, wenn Sie nur eine selbst hergestellte Salzlake dazu benutzen. Damit gefährden Sie es nicht, das ihre Gans schwarze Stellen bekommt. Das einpinseln der Gans ist ganz wichtig, damit diese nicht austrocknet. Jetzt braucht die Gans ungefähr circa 4, 5 Stunden bis diese die Kerntemperatur von circa 90 Grad erreicht hat.
Diese Website benutzt Cookies. Wenn du die Website weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus. OK Nein
Wenn Sie kurzgebratenes Fleisch zubereiten, lässt sich aus dem Bratensatz ganz leicht eine schnelle, leckere Soße kochen. Nehmen Sie dazu das angebratene Fleisch aus der Pfanne und lassen Sie es mit Alufolie abgedeckt oder im Ofen ruhen. Das überschüssige Fett abgießen und im Bratensatz Knoblauchscheiben oder weitere Geschmackszutaten wie beispielsweise Kräuter oder Zwiebelwürfel kurz anrösten. Die perfekte Sauce zur Gans und Ente - Unendlichlecker. Für einen voll-runden Geschmack mit etwas Puderzucker bestauben und karamellisieren lassen. Jetzt mit Rotwein oder Cognac ablöschen und je nach Gargut Fleisch-, Gemüse- oder Geflügelbrühe angießen. Je mehr Sie die Soße einreduzieren lassen, desto intensiver wir das Aroma. Anschließend mit Pfeffer und Salz würzen und durch ein Sieb passieren. Zur Abrundung des Geschmacks und zur Bindung können Sie nun nach Wunsch Sahne oder kalte Butterstücke unter die heiße Soße rühren und diese natürlich noch mit frischen Kräutern oder Gewürzen ganz nach Wunsch verfeinern. Zum Schluss die Soße mit dem Fleisch anrichten und servieren.
Ein schmackhafter Braten benötigt eine gelungene Soße. Am besten schmeckt diese mit dem eigenen Bratensaft des Fleisches. Verfeinern lässt sich die Soße je nach Geschmacksvorlieben. Das Fett vom Bratensaft abschöpfen In der Regel ist der Bratensatz vom Fleisch reich an Fett. Dieser Geschmacksträger ist eine hervorragende Grundlage für eine leckere Soße. Um das Fett nutzen zu können, muss es vom Satz getrennt werden: Gießen Sie den gesamten Bratensaft in ein Gefäß und lassen Sie dieses so lange stehen, bis das Fett oben schwimmt. Schöpfen Sie es mit einem Löffel ab. Heben Sie es für die Zubereitung der Einbrenne nach traditioneller Kochschule auf. Bratensaft ohne Soßenbinder andicken Sie benötigen für eine halbe Tasse Fett, die gleiche Menge Mehl. Reicht das Fett nicht aus, geben Sie die entsprechende Menge Butter dazu. Stellen Sie das Mehl bereit. Gans mit Backobst Rezept | LECKER. Erwärmen Sie das Fett unter Rühren mit einem Schneebesen und lassen Sie das Mehl dann langsam einrieseln. Sofort können Sie beobachten, wie das Mehl eine immer dunkler werdende Farbe annimmt.
Sie besitzen einen BBQ Smoker Grill den Sie auch bestens im Winter benutzen können. Sie essen gerne eine Martinsgans, beziehungsweise zu Weihnachten. Dann bietet es sich an die Weihnachtsgans im Smoker zu grillen. Somit sparen Sie sich in ihrer Küche das reinigen des Backofens, den Sie bis jetzt benutzt hatten. Auch lässt sich die Gans in einem Kugelgrill bestens zubereiten. Weihnachtsgans im Smoker zubereiten mit Rezept. Nachdem Sie eine Martinsgans gekauft haben, müssen Sie diese für den Grill Smoker vorbereiten. Sollte die Gans gefroren sein, sollten Sie diese über Nacht in dem Kühlschrank langsam auftauen lassen. Geschmacklich und von der Qualität ist natürlich eine frische Gans von einem Bio Bauernhof wesentlich besser. Vorbereitung für die Weihnachtsgans Ist ihre Martinsgans nicht Küchenfertig, müssen Sie noch die Innereien aus der Gans entfernen und das darin befindliche Fett. Nachdem Sie dieses erledigt haben, waschen Sie die Gans mit kalten Wasser gründlich von innen und außen ab. Anschließend tupfen Sie diese mit Papier von der Küchenrolle trocken.
1762 kam ein turmartiges Gebäude dazu, das als sogenannter Getreidekasten auch als Getreidespeicher für die Zehntabgaben der Untertanen diente. 1918 kaufte der Schriftsteller Siegfried von Vegesack das Haus und machte es zu seiner Wohnung. Wegen der hohen Kosten, die ihm dabei entstanden, nannte er es "Das fressende Haus". So betitelte er auch seinen 1932 erschienenen Roman. Beschreibung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Ruine, eine langgestreckte Anlage auf einer Felsterrasse, ist von den Wirtschaftsgebäuden getrennt. Neben einigem Mauerwerk ist vor allem der quadratische Wohnturm erhalten. Die Burgruine Weißenstein ist seit 1996 im Besitz der Stadt Regen. Zur Burgruine Weißenstein im Steinwald. 1991 bis 1995 wurde die Burgruine saniert, sie ist zugänglich. Im "Fressenden Haus" befindet sich seit 1985 ein Museum und ein Literaturarchiv über den Dichter Siegfried von Vegesack. Außerdem werden dort sakrale Kunst, Geräte zur Flachs- und Leinenproduktion und eine große Schnupftabaksammlung ausgestellt. Gelegentlich finden dort Dichterlesungen und andere Veranstaltungen statt.
Die Burgruine Weißenstein liegt auf 863, 5 m ü. N. in Bayerns kleinstem Naturpark, dem Steinwald. Vom Bergfried der Ruine aus bietet sich ein herrlicher Rundblick über den Oberpfälzer Wald. Bei der Burgruine handelt es sich um eine Höhenburg in Spornlage. Die umfangreich restaurierte Burgruine aus dem 12. Jahrhundert ist eines der beliebtesten Ausflugsziele im Steinwald. Der Bergfried (863 m ü. NN) bietet einen herrlichen Rundblick über das größte zusammenhängende Waldgebiet Mitteleuropas: Vom Oberpfälzer Wald bis weit hinein in den Böhmerwald und ins Erzgebirge reicht die Sicht. Die laut Grabungsfunden Anfang des 11. Jahrhunderts entstandene Burg wurde bis 1550 als große Ganerbenburg (Mehrfamilienburg) genutzt, dann allerdings aufgegeben - die Temperaturen in 850 m Höhe waren wohl der Grund hierfür. Die Massigen Felstürme aus zum Teil bizarr verwitterten Granitwollsäcken sind als Geotop ausgewiesen. Entstehungszeit: vermutlich 13. Wanderparkplatz Weißenstein: Wanderungen und Rundwege | komoot. Jahrhundert Burgentyp: Höhenburg, Spornlage Erhaltungszustand: Ruine, Mauerreste, Teile des Bergfrieds Geographische Lage: 49° 54´ 50´ N 12° 4´ 59´ O Mehr Informationen zur Burg unter:
01/02 02/02 Burgruine mit Aussichtsturm Einst bot die mächtige Trutzburg Land und Leuten Schutz und diente als Ministerialsitz. Noch heute zählt die Burgruine Weißenstein zu den bedeutendsten Burganlagen in Ostbayern. Schon von weitem sind die Mauern der Burg zu sehen. Denn als die Grafen von Bogen um 1100 die Burg bauten, wählten sie den Ort geschickt. Die Burg thront auf rund 750 Meter Höhe direktauf dem weißen Quarzfelsen des Pfahl, der sich kilometerlang durch den Bayerischen Wald zieht und in Weißenstein einen seiner höchsten Punkte erreicht. Viele Jahre hatte die Burg einst Angriffen standgehalten. Kinder können bei Bastelnachmittagen oder beim Burgerlebnistag gedanklich ins Mittelalter zurückreisen. Erwachsene genießen von der Burg aus vor allem die atemberaubende Fernsicht über den ganzen Bayerischen Wald. weiterlesen weniger Öffnungszeiten 1. Burgruine Weißenstein: Wanderungen und Rundwege | komoot. April bis einschl. 31. Oktober Dienstag bis Sonntag von 10:00 - 16:30 Uhr Montags und bei Regenwetter geschlossen! Änderungen der Öffnungszeiten unter Vorbehalt.
( Alle Wanderungen mit Hund in Bayern) Leichtes Schuhwerk ist für diese Wanderung ausreichend. Für das leibliche Wohl sorgen Einkehrmöglichkeiten entlang der Strecke. Highlights der Tour Neben der Burg selbst und dem Glaswald ist der Pfahl das Highlight der Tour. Das Quarzband zieht sich auf einer Länge von 150 km von der Oberpfalz bis ins österreichische Mühlviertel kurz vor Linz. Auf weiten Teilen der Strecke ist der Pfahl unter der Erde verborgen. Die Burgruine Weißenfels steht auf dem höchsten Punkt des Pfahls. Da das Pfahlgestein härter ist als das angrenzende Gestein, ergibt sich die mauerartige Form. Anfahrt zum Startpunkt Am besten erreicht man die Burgruine Weißenstein über die A3. Diese verlässt man an der Ausfahrt Hengersberg. Nun folgt man der B533 Richtung Osterhofen/Niederalteich/Grafenau und biegt schließlich links auf die REG12 Richtung Kirchberg ab. Burgruine weißenstein parkplatz. Nach kurzer Zeit erreicht man Kandlbach. Zwischen der Dorfkapelle und dem Wirtshaus befindet sich ein kleiner Parkplatz, von wo aus gestartet wird.
Inhalt Routenbeschreibung Start in Kandlbach oder Falkenstein Die Route startet am Parkplatz in Kandlbach in Richtung des kleinen Ortes Falkenstein. Alternativ kann die Route auch in Falkenstein gestartet werden. Allerdings sind die Parkmöglichkeiten hier schlecht. In Falkenstein quert man die große Verkehrsstraße und folgt dann dem Weg in den Wald. Idyllischer Weg entlang des Pfahls Um zur Ruine zu gelangen folgt man der roten 5. Der Weg führt erst durch ein Stück Wald und dann entlang des Pfahls, einem Quarzband, das wie eine Mauer durch die Landschaft verläuft (Mehr Infos unter "Highlights"). Während sich rechterhand der Pfahl erstreckt, hat man linkerhand einen wunderbaren Ausblick in die Felderlandschaft des Bayerischen Waldes. Schon von weitem erkennt man die Bugruine, die über dem Örtchen Weißenstein thront. Kurz vor dem Ortseingang passiert man des Grab von Siegfried von Vegesack, ein Schriftsteller, in dessen Besitz die Burg bis 1974 war. Glaswald Bevor man die Burg erreicht, gelangt man zum Glaswald.
3 km einen Waldparkplatz angesteuert. Eintritt: frei ffnungszeiten: jederzeit zugnglich Gaststtten: keine bernachtungen: nicht mglich Besonderheiten: Lage, Aussicht, Atmosphre, Bergfried auf steilem Fels Sanitre Anlagen: Infos: Der Weienstein ist der typische Vertreter einer Felsenburg. Er sitzt in 867 m Hhe mitten im Naturreservat Steinwald auf zwei Porphyrfelsen. Der Weg dorthin fhrt durch einen wunderbar naturbelassenen Wald. Als wir vom Parkplatz losliefen war es graublig, als wir ankamen strahlte die Sonne. Beim Aufstieg auf den Bergfried fanden wir uns dann pltzlich mitten in einem Schneesturm wieder. Eine schauerlich schne Atmosphre. Doch das Innere des Bergfrieds bot uns als weilen Schutz. Keine 10 Min. spter waren die Wolken verzogen und die Sonne scheinte wieder durch. So konnten wir dann doch noch bei Temperaturen um Null Grad mitten im Oktober einen herrlichen Ausblick ber den nrdlichen Oberpflzer Wald genieen. Doch aufpassen, die Treppenstufen zum Turm hoch sind sehr steil!
Unterhalb der Burgruine steht eine Kapelle aus dem Jahr 1836 mit einem Barockaltar und zahlreichen Votivtafeln. Naturschutzgebiet [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Das Naturschutzgebiet Pfahl bei der Ruine Weißenstein wurde durch die Regierung von Niederbayern und der Oberpfalz (18. April 1940, RegAnz. Ausg. 112/114) geschaffen. Es ist 6 ha groß und erstreckt sich über das Felsengebiet mit der Ruine. Durch diese Maßnahme ist vor allem der Quarzabbau auf dem Pfahl verboten. Der Burgberg ist durch die jahrhundertelange Düngung mit Abfällen stärker von Bäumen bewachsen als der übrige Pfahl. Es gedeihen dort Bergahorn, Holunder, Birken und Eschen. Ansicht der Burgruine aus südlicher Richtung Im Inneren des Wohnturms Blick vom Wohnturm auf die Ruinen der Burg Die Sage von Burg Weißenstein [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Einer Sage nach wollte die Frau eines Ritters ihre neugeborenen Siebenlinge ertränken lassen. Der heimkehrende Ritter verhinderte das und ließ seine Kinder im Kloster Rinchnach aufziehen, erzählte seiner Frau jedoch nichts.