Friseur | Isarvorstadt, Glockenbach, Gärtnerplatz, Schlachthof Mo geöffnet 13:00 - 18:00 Derzeit keine Bewertungen vorhanden. Hans-Sachs-Str. 10 80469 München Tel. : (089) 2607067 Korrektur vorschlagen Ich bin Inhaber dieses Eintrags Bewertungen zu Cyrill Zen 0 Derzeit keine Bewertungen vorhanden Bewertung schreiben Öffnungszeiten Mo: Di: 09:00 - 18:00 Mi: Do: Fr: Sa: 09:00 - 16:00 So: Geschlossen
Cyrill Zen Haute Coiffeure Friseur / Colorist (m/w/d) München Diese Stellenanzeige ist leider nicht mehr gültig. Aber wir können Ihnen trotzdem weiterhelfen! Im Folgenden finden Sie daher Informationen, die Sie bei Ihrer Stellensuche unterstützen. Erhalten Sie Jobs wie diesen in Ihrem Postfach.
Wie einige von euch viellecht wissen, denke ich bereits seit Längerem über den Ombre Trend nach und wollte eigentlich schon vor meinem Urlaub zum Friseur. Gut dass ich das nicht getan habe, denn durch die Sonne und das Meerwasser sind meine blondgefärbten Haare noch mal um einiges heller geworden. Als ich dann direkt an meinem ersten Tag zurück in München einen Termin bei dem bekannten Star Frieseur und Make-Up Artisten Cyrill Zen in seinem gleichnamigen Friseursalon in der Hans-Sachs Straße 10 in München einen Termin bekam um die neuen La Biosthetique Produkte und seine Stylingküste zu testen war ich natürlich mehr als glücklich. Die liebe Alice begleitete mich und bekam einen neuen Schnitt und schönes Gloss auf die Haare, während bei mir noch überlegt wurde, wie man am besten den Ombre Look hinbekommt. Cyrill und seine Kollegin Monika hatten verschiedene Ideen und Techniken doch zum Schluss haben wir uns gemeinsam dafür entschieden, meine blonden Haare einfach mit meiner Naturhaarfarbe 'anzupinseln' und so möglicht natürlich den Übergang von braun zu blond hinzubekommen.
Voila fertig ist ein schnelles Thunfisch-Sandwich! Thunfisch-Sandwich mit Vollkorn-Toastbrot Das Vollkorn-Toast mein Beitrag für das Blogevent Toast von Ingrid von Auchwas bei Zorra. Kürbisbrot einfach selbst backen: aus Vollkornmehl und Kürbismus - Vollwert-Blog. Zur Zusammenfassung geht es hier. Rezept für Vollkorn-Toastbrot mit 60% Vollkornmehl als Weizentoast 2 Laib je ca. 700 g (Kastenform 25 cm) 100% Weizenmehl, davon ~ 60% Vollkornmehl Teigausbeute TA 164 (170 mit Butter) Zutaten Vorteig (Poolish): 215 g Weizenvollkornmehl 215 g Wasser 0, 2 g Frischhefe Zutaten Hauptteig: Vorteig 345 g Weizenmehl 550 280 g Weizenvollkornmehl 225 g Wasser *Hinweis Wasser 100 g Milch 50 g Butter (geschmolzen) 20 g Zucker 18 g Salz 12, 6 g Frischhefe (1, 5%) Brot: Vollkorn-Toastbrot mit 60% Vollkornmehl als Weizentoast Zubereitung Vollkorn-Toastbrot: Vorteig: Vollkornmehl mit Wasser und Hefe mischen und 12 bis 18 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen. Hauptteig: Vorteig mit den Hauptteigzutaten gut mischen und etwa 10 Minuten kneten (2 Minuten langsam, 8 Minuten schnell). *Hinweis Wasser Stockgare mit Dehnen & Falten: 1, 5 Stunden gehen lassen, dabei alle 30 Minuten ein Mal strecken und falten.
Mein aktuell liebstes Vollkorn-Toastbrot ist ein Weizentoast mit 60% Vollkornmehl. Der Geschmack ist wunderbar nussig-herzhaft. Das tolle Aroma wird durch den hohen Vollkorn-Anteil, einem Poolish-Vorteig sowie langer Gehzeiten erreicht. Herausgekommen ist ein Vollkorntoast mit einem komplexem Geschmack bei noch ordentlich wattig-elastischer Krume. Vollkorn toastbrot selber machen in german. Es ist ideal zu allen süßen und herzhaften Aufstrichen sowie Käse und Wurst. Perfekt auch zu allen herzhaften Sandwiches und Toast Hawaii. Brot: Vollkorn-Toastbrot mit 60% Vollkornmehl als Weizentoast Vollkorn-Toast mit natürlichen Zutaten Mein Toast hier hat "nur" 60% Vollkornmehlanteil, was weniger ist, als die meisten gekauften Vollkorn-Toasts. Was die Brotindustrie dabei gerne verschweigt, ist, dass sie dafür gerne auf künstliche Zusatzstoffe wie Enzyme, Malz und sehr viel Hefe setzt. Nur so schafft es die Industrie die Brote trotzdem wattig "aufzublähen". Da ich genau auf diese Stoffe bewusst verzichte, kann ich leider den Vollkornmehl-Anteil nicht beliebig hochschrauben ohne die typische wattige Toastkrume aufzugeben.
Tipp: Wer öfter Toastbrot backen möchte, kann sich mit einer speziellen Toastbrotform mit integriertem Deckel die Arbeit erleichtern. Toastbrot-Rezept abwandeln Das obige Grundrezept lässt sich ohne Probleme in verschiedener Hinsicht variieren: Verändere nach Geschmack die Zusammensetzung der Körner und füge beispielsweise statt Sonnenblumenkernen Kürbiskerne hinzu oder auch eine kleine Menge geriebener Nüsse. Das Brot lässt sich auch mehr würzen, zum Beispiel mit Paprikapulver und einer Spur Bockshornkleesamen für einen noch herzhafteren Geschmack. Eine Prise Brotgewürz eignet sich sehr gut für ein deftiges Vollkorntoastbrot. Vollkorn toastbrot selber machen. Auch das verwendete Mehl ist austauschbar, und ebenso lässt sich das Verhältnis von Weizenmehl zu Vollkornmehl verändern. Beachte dabei jedoch bitte, dass die typische Luftigkeit des Toastbrots abnimmt, je mehr Vollkornmehl verwendet wird. Je nach Mehlsorte wird gegebenenfalls unterschiedlich viel Wasser benötigt. Eine verlängerte Gehzeit hat ebenfalls einen Einfluss darauf, wie "fluffig" das Toastbrot am Ende wird.
Rezept in zwei Varianten Du findest hier nun also mein ursprüngliches Vollkorn Knäckebrot Rezept und auch das neue mit Lievito Madre oder Sauerteig. Dabei kannst du zwischen beidem wählen. Beide Sauerteige können durchaus auch gemischt verwendet oder auch aufgefrischt in den Teig gegeben werden. Ich habe verschiedene Varianten durchgetestet und sie dir so aufgeschrieben, wie ich sie am besten fand. Das obere Rezept ist ohne Sauerteig und das untere mit Sauerteig oder Madre sowie etwas Hefe. Vollkorn Knäckebrot mit Saaten − einfach selber backen. Letztere Version ist auch mein persönlicher Favorit. Dass das Aroma im Knäckebrot mit Sauerteig interessanter ist, brauche ich dir hier vermutlich nicht zu berichten. Aber auch die Version ganz ohne ist trotzdem sehr lecker. Das schöne an diesen Rezepten ist: Es kann nach Lust und Laune variiert und abgewandelt werden. Ich mahle hier am liebsten mein Vollkornmehl ganz frisch- direkt vor der Zubereitung. Die Getreidekörner stelle ich mir je nach Geschmack zusammen. Beim Rezept habe ich zum Beispiel eine Mischung ohne Weizenanteil gewählt.
Mit der Waage auf ein Teiglingsgewicht von ca. 1340 g angleichen. Die Teiglinge etwas rechteckig ziehen und mit der flachen Hand entgasen (flachdrücken). Die Teiglinge dann straff zu einem gleichmäßigen Zylinder aufrollen, dabei immer wieder die Schichten festdrücken: Diesen Zylinder mit einer Teigkarte in 4 etwa gleich dicke Teile teilen. Diese Teile werden nun um 90 Grad gedreht und mit den Seiten aneinander gleichmäßig in die Backformen gelegt. Schön gleichmäßig arbeiten, umso schöner wird nachher das optische Ergebnis. Sodann folgen 60-70 Minuten Gare bei Raumtemperatur im offenen, mit Folie abgedeckten Kasten. Den Ofen auf 220° vorheizen. Vollkorn toastbrot selber machen mit. Der Teig sollte etwa 1-2 cm unter dem Kastenrand stehen und somit noch Platz zur Ausdehnung durch den Ofentrieb haben: Dann kann es los gehen. Die Deckel auf die Backformen legen und diese in den vorgeheizten Ofen (220°) stellen. Ein Schwaden erübrigt sich, da die Formen sowieso geschlossen sind und die Brote im "eigenen Dampf" backen. Damit der Ofentrieb die Deckel nicht anhebt, stelle ich immer meine schwere Dampf-Schale auf die Formen: Sieht zugegebenermaßen abenteuerlich aus – aber funktioniert hervorragend.