Einzige Änderung: Ich habe mit karamellisiertem Puderzucker und Tomatenmark gearbeitet. Abweichend vom Rezept habe ich mich diesmal außerdem dafür entschieden, das Schäufele, das mit dem Fleisch verbundene, schaufelförmige Schulterblatt vom Schwein im Ganzen zu garen. Üblich ist eher, das Schäufele zu halbieren, dann ist es schon wunderbar portioniert. Original Fränkisches Schäufele - Original Fränkisches Schäufele -. Der für mich wichtigste Tipp aus dem Rezept war es, die Schwarte vom Schwein kurz vor dem Übergrillen im Backofen nochmal mit Salz "einzuwascheln". Dadurch ist mir eine Kruste gelungen, die ihresgleichen sucht. Jetzt bin ich aber schon wieder hungrig geworden beim Schreiben, also lass uns endlich Kochen!
Dieser Beitrag enthält Werbung, weil ich im Rahmen des Foodblogger Adventskalenders eine Verlosung für Euch organisiert habe. Heute gibt es endlich mal wieder einen echten fränkischen Klassiker auf meinem Blog: Fränkisches Schäufele mit Sauerkraut und Kloß. Ein Schäufele, das ist ein lange geschmortes Stück Schweineschulter, das traditionell mit Kartoffelklößen und geschmortem Sauerkraut gegessen wird. Das wichtigste Gewürz hierbei ist eindeutig der Kümmel, denn dieser macht das Gericht verträglicher und zusätzlich noch einen wirklich tollen Geschmack. Schon so lange stand Schäufele auf meiner To-Cook Liste, aber ich habe immer gezögert, weil man einfach wirklich viel Fleisch kaufen muss und zu zweit niemals alles aufessen kann. Original fränkisches schäufele rezept 1. Für eine gute Bratensauce braucht man einfach eine gewisse Menge Fleisch und eine Schweineschulter wiegt mal locker 2 kg und mehr. Was ist ein Schäufele? Schäufele ist die fränkische Bezeichnung für einen Braten, der aus der Schulter des Schweines besteht. Die Schulter wird mit Schwarte und Knochen, dem Schlüsselbein des Schweines, das aussieht wie eine Schaufel, geschmort.
Das perfekte fränkische Schäufle mit einer leckeren und knusprigen Kruste ist einfach zuzubereiten - hier das passende Rezept dazu. Foto Bernd Jürgens / AdobeStock Bewertung: Ø 4, 5 ( 2. 806 Stimmen) Rezept Zubereitung Das Fleisch gut waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Schwarte in kleine Quadrate (ca. 1x1cm) oder Diagonal einschneiden (nur die Schwarte nicht das Fleisch). Danach Salz, Pfeffer, Kümmel, geschälten Knoblauch, Nelken, Rosmarin und Lorbeerblätter in einem Mörser gut zerkleinern und das Fleisch (nicht die Schwarte) damit würzen bzw. Fränkisches Rezept für Schäufele | Frankenradar. einreiben. Optimal wäre es, wenn man das Fleisch über Nacht im Kühlschrank ruhen lässt. Am nächsten Tag den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Fleisch in einen Schmortopf mit Butter oder Schmalz (Schmer) geben und darin von allen Seiten scharf anbraten. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und vierteln, die Karotten waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel, Karotten und etwas Wasser (oder Brühe) ebenfalls in den Schmortopf geben und das Fleisch mit der Schwarte nach oben in den vorgeheizten Backofen geben.
7 Nach etwa einer Stunde den Backofen öffnen, die restliche Brühe sowie etwas Bier dazu gießen und alles nochmals für etwa 2, 5 bis 3 Stunden im Ofen schmoren lassen. Gelegentlich mit etwas Bier aufgießen. Die Schwarte sollte dabei nicht zu nass werden, da sie sonst nicht ganz so knusprig wird. 8 Nach circa 3-4 Stunden im Ofen ist unser Fränkisches Schäuferla dann fertig, wenn das Schweinefleisch schön zart ist und sich leicht vom Knochen lösen lässt und wenn die Schwarte knusprig ist. 9 Serviert wird das Ganze dann je nach Belieben mit fränkischen Klößen, Wirsing, Blaukraut, einem leckeren Salat und natürlich der leckeren Soße. Guten Appetit! Original fränkisches schäufele rezept tv. Leckeres Sauerkraut-Rezept gesucht? Wir haben euch ein tolles Sauerkraut mit Speckwürfeln gekocht und in einer Videoanleitung Schritt für Schritt festgehalten. Passt perfekt zum Schäuferla und vielen weiteren Gerichten. Entdeckt unser fränkisches Sauerkraut.
Geschäftsführer: Hebben, Ralph, Wetter, *; Reitemeier, Axel, Bochum, *, jeweils einzelvertretungsberechtigt mit der Befugnis im Namen der Gesellschaft mit sich im eigenen Namen oder als Vertreter eines Dritten Rechtsgeschäfte abzuschließen. HRB 13427:Taxi Bednarz Axel Reitemeier GmbH, Bochum, Kemnader Str. 13 a, 44797 mehr Geschäftsführer: Reitemeier, Axel, Bochum, *. Bestellt als Geschäftsführer: Grotthaus, Christian, Bochum, *; Wahl, Markus, Bochum, *, jeweils einzelvertretungsberechtigt mit der Befugnis im Namen der Gesellschaft mit sich im eigenen Namen oder als Vertreter eines Dritten Rechtsgeschäfte abzuschließen. Taxi bednarz axel reitemeier gmbh contact. Krankenfahrten Bednarz GmbH, Bochum, Kemnader Straße 13a, 44797 Bochum. 2013. Geschäftsanschrift: Kemnader Straße 13a, 44797 Bochum. Bestellt als Geschäftsführer: Hebben, Ralph, Wetter, *; Reitemeier, Axel, Bochum, *, jeweils einzelvertretungsberechtigt mit der Befugnis im Namen der Gesellschaft mit sich im eigenen Namen oder als Vertreter eines Dritten Rechtsgeschäfte abzuschließen.
vom 07. 02. 2017 hat eine Änderung des Gesellschaftsvertrages in § 3 (Stammkapital) beschlossen. vom 09. 09. 2015 HRB 13427: Taxi Bednarz Axel Reitemeier GmbH, Bochum, Kemnader Str. Nicht mehr Geschäftsführer: Grotthaus, Christian, Bochum, *. vom 21. 08. 2014 HRB 13427:Taxi Bednarz Axel Reitemeier GmbH, Bochum, Kemnader Str. 13 a, 44797 mehr Geschäftsführer: Reitemeier, Axel, Bochum, *. Bestellt als Geschäftsführer: Grotthaus, Christian, Bochum, *; Wahl, Markus, Bochum, *, jeweils einzelvertretungsberechtigt mit der Befugnis im Namen der Gesellschaft mit sich im eigenen Namen oder als Vertreter eines Dritten Rechtsgeschäfte abzuschließen. vom 24. 07. Taxi bednarz axel reitemeier gmbh die. 2012 Taxi Bednarz Axel Reitemeier GmbH, Bochum, Kemnader Str. Nicht mehr Geschäftsführer: Grotthaus, Christian, Bochum, *. vom 28. 12. 2011 Auto Reitemeier GmbH, Bochum, Kemnader Str. Die Gesellschafterversammlung vom 29. 11. 2011 hat eine Änderung des Gesellschaftsvertrages in § 1 und mit ihr die Änderung der Firma beschlossen. Neue Firma: Taxi Bednarz Axel Reitemeier GmbH.
Auto Reitemeier GmbH, Bochum, Kemnader Str. 13 a, 44797 Bochum. Gesellschaftsvertrag vom 09. 05. 2011. Geschäftsanschrift: Kemnader Str. Gegenstand: Betrieb eines Taxiunternehmens und weiterer Dienstleistungen. Die Gesellschaft kann sich an anderen Unternehmen beteiligen und/oder deren Geschäftsführung übernehmen. Taxi Bednarz Axel Reitemeier GmbH (Taxi in Bochum). Sie kann andere Unternehmen erwerben, Zweigniederlassungen errichten und alle Geschäfte tätigen, die mit dem in Absatz (1) genannten Gegenstand des Unternehmens zusammenhängen. 000, 00 EUR. Geschäftsführer: Grotthaus, Christian, Bochum, *; Reitemeier, Axel, Bochum, *, jeweils einzelvertretungsberechtigt mit der Befugnis im Namen der Gesellschaft mit sich im eigenen Namen oder als Vertreter eines Dritten Rechtsgeschäfte abzuschließen.
Datenbank der Taxiunternehmen, Kontakt, über das Projekt, © 2007 - 2022 PMacko Alle Rechte sind vorbehalten, Kopieren ist möglich nur mit der Zustimmung des Autors. Alle Städte | Cookies
Über uns Flughafentransfer Wir befördern Sie von und zu allen deutschen Flughäfen und holen Sie nach Ihrer Urlaubs- oder Geschäftsreise selbstverständlich wieder zuverlässig ab. Unser Personal erwarten Sie im Ankunftsbereich oder am Meeting Point mit unserem oder Ihrem Firmenschild. Straßenkarte Bochum - Kemnaderstrasse Bochum - Branchenbuch24.com. Kurierfahrten Sie müssen wichtiges befördern oder abholen lassen? Express Sendungen, Dokumente, Blutproben die zum Labor müssen, Ersatzteile, Pilotenfahrten. Unser erfahrenes Personal bringt alle Ihre Sachen sicher an jedes Ziel. Kleinbusreisen Sie möchten mit unserem Kleinbus bis zu acht Personen zum Flughafen, einer Feier, oder sonst wohin gefahren werden? Sprechen Sie uns an, wir helfen Ihnen gerne weiter.