Die BBQ Sauce selber machen schmeckt einfach köstlich! Eine gute BBQ Sauce kann man als Marinade fürs Fleisch oder eben als richtige Sauce für alles fertig Gegrillte verwenden. Der amerikanische Klassiker wird aus Tomaten, Honig, Essig und jeder Menge Gewürzen zusammengezaubert. Wichtig dabei sind Knoblauch, Pfeffer, etwas Whiskey und Chili. Redaktionstipp: die BBQ Sauce ist unkompliziert und entsprechend schnell zubereitet. Anstelle der Dosentomaten kann natürlich auch ein selbst gemachter Tomatensugo verwendet werden. Auch ein frisch zubereitetes Ketchup mit Gewürzen passt gut zur BBQ Sauce. BBQ - Sauce mit Whiskey von s_minchen | Chefkoch. Zutaten für BBQ Sauce selber machen (für 250 ml Sauce): 2 Knoblauchzehen 250 ml Dose Tomaten (geschält) 2 EL Tomatenmark 4 EL Weißweinessig (mild) 2-4 EL Honig 1-2 TL Worcestersauce 1 TL Sojasauce 50 ml Whiskey 1 Lorbeerblatt 1 Prise Chili (gemahlen) Salz und Pfeffer Zubereitung BBQ Sauce selber machen: 1. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. 2. Alle Zutaten in einen ausreichend großen Topf geben und aufkochen lassen.
In meiner Heimat in Potsdam, in einem kleinen feinen Laden mit selbst gemachten Kräutern, Ölen und Essigen. Das Salz gehört zu meinen Lieblingssalzen, schon allein wenn man das Glas öffnet und einem dieser Geruch entgegenströmt, der mich immer an Lagerfeuer erinnert, wie ich es aus meiner Kindheit oft erlebt habe. Wisst ihr was ich meine? Dieser Geruch von schmökerndem Holz? Das hat etwas von Nostalgie und Romantik. Ist das nicht allein schon verrückt, wie so ein Salz die Fantansie ankurbelt. Also, wenn ihr noch kein Rauchsalz in eurem Gewürzregal zu stehen habt, dann kann ich euch nur empfehlen nach einem Guten Ausschau zu halten. Bbq sauce mit whiskey selbst machen. Hier nun aber das Rezept für die Whisky-BBQ-Sauce: Whisky BBQ Sauce Zubereitungszeit 15 Minuten Zeit insgesamt 25 Minuten 4 EL Tomatenmark 4 EL Worcestersauce 4 EL fruchtigen Essig (z. B. Zitronenessig) ½ Chilischote 50 g brauner Rohrzucker 5 getrocknete Pflaumen 200 ml Whisky 100 ml Mangosaft 1 TL Rauchsalz Pfeffer Tomatenmark, Worcestersauce, Essig, klein geschnittene Chilischote, klein geschnittene Trockenpflaumen mit dem Zauberstab kurz vermengen und zukleinern.
Deftiges Raucharoma inklusve! Die Sauce schmeckt perfekt zu Grillfleisch und Kartoffelecken und hält sich gekühlt vier Wochen. Rezeptinfos Portionsgröße Für 1 Glas (ca. 250 ml) Zubereitung Tomatenmark, Worcestershiresauce und Essig in einem Schälchen verrühren. Pfeffer im Mörser grob zestoßen und mit den Chiliflocken unter die Tomatenmarkmischung rühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze 3 - 4 Min. karamellisieren lassen. Mit dem Whiskey ablöschen. 50 ml Wasser und 1 TL Rauchsalz dazugeben, aufkochen und ca. 4 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. BBQ Sauce - mit Whisky von UdoSchroeder. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Die Whiskey-Zwiebel-Mischung in einen hohen Becher geben, mit dem Stabmixer fein pürieren und zurück in den Topf geben. Tomatenmischung dazugeben, erneut aufkochen und noch ca. 2 Min. köcheln lassen. Die Sauce mit Rauchsalz abschmecken. Heiß in ein sauberes Twist-off-Glas oder eine Glasflasche füllen und verschließen oder abkühlen lassen und in eine Quetschflasche füllen.
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