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© Galileo Zutaten 225 g Kritharaki, Orzo oder andere Reisnudeln 1 rote Zwiebel (fein gewürfelt) 300 g Kirschtomaten (halbiert) 1 mittelgroße Gurke (gewürfelt) 90 g schwarze Oliven (entkernt und halbiert) 150 g Feta (zerbröckelt) ½ Bund Petersilie oder Basilikum (gehackt) Für das Zitronen-Dressing: 80 ml Olivenöl 2 - 3 EL frischer Zitronensaft 1 - 2 Knoblauchzehen (gepresst) 1 TL Agavensirup oder Honig Pfeffer Zubereitung: So gelingt der griechische Nudelsalat 👨🍳 Kritharaki kochen, unter kaltem Wasser abkühlen und in eine Schüssel geben. 🔪 In der Zwischenzeit das Gemüse schneiden. 🍋 Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch vermischen. Nach Belieben mit Agavensirup, Salz und Pfeffer abschmecken. 🍅 Die kalten Kritharaki mit den Zwiebeln, Kirschtomaten, Gurken, Oliven, dem Feta und der Petersilie vermengen und mit dem Dressing übergießen. Kochen ist nicht so dein Ding? Wir zeigen dir, wie auch Amateure Gyros und Tsatsiki hinkriegen 12 Kochen ist nicht so dein Ding? Wir zeigen dir, wie auch Amateure Gyros und Tsatsiki hinkriegen Können 2 absolute Kochnieten griechische Spezialitäten zubereiten?
normal 4/5 (4) Angis Hackpfanne mit Kritharaki-Nudeln 15 Min. normal 4/5 (9) Gemüsepfanne mit Kritharaki und Räuchertofu vegetarisches One-Pot-Gericht 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Erdbeermousse-Schoko Törtchen Gebratene Maultaschen in Salbeibutter One-Pot-Spätzle mit Hähnchen Rote-Bete-Brownies Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay)
1 halber Feta-Käse 1/2 Gurke 1 rote Peperoni 10 Cherry Tomaten 1 kleine rote Zwiebel eine handvoll schwarze Oliven Zuerst die Kritharaki in Salzwasser kochen – bitte die Packungsanweisungen beachten. Sobald die Nudeln al dente sind, werden sie abgeschüttet und kalt abgeschreckt. Dann die Cherry-Tomaten vierteln, die Gurke und die Peperoni kleinschneiden, die Zwiebel in feine Streifen schneiden, die Oliven in Räder schneiden und den Feta zerbröckeln. Nun für das Dressing das Olivenöl, den Essig und das Knoblauch-Pulver (oder den frischen Knobli) vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing zusammen mit den Kritharaki und dem Gemüse in eine grosse Schüssel geben und gut vermischen. Die Oliven, den Feta und die Zwiebeln darüber geben und sofort geniessen. Hinweis: Meistens serviere ich die Zwiebeln separat, dann können wir die Resten noch im Kühlschrank aufbewahren (deshalb auch das Knoblauch-Pulver im Dressing).
Die Nudeln in reichlich Wasser mit Salz und Öl bissfest garen, durch ein engmaschigen Sieb abgießen. Die Gurken waschen, der Länge nach halbieren, die Enden abschneiden und das kernhaltige Innere aushöhlen. Dann die Gurken in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken oder pressen. Schmand mit Joghurt, dem zerdrückten Schafskäse und Öl cremig rühren, mit Knoblauch unter die Gurken ziehen. Dill waschen und die Spitzen abzupfen. Die Nudeln unter die Gurkenstückchen ziehen. Den Nudelsalat auf vier Tellern anrichten und mit den Dillspitzen bestreuen. Ich habe den Salat in einer Schüssel gemacht und die Dillspitzen untergerührt - war auch sehr lecker. Außerdem lasse ich den Salat noch mindestens eine Stunde ziehen, er verliert aber auch nicht an Geschmack, wenn er länger steht.