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Die Milch erhitzen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark ausschaben und in die Milch geben. Auch den Zucker und den Vanillezucker fügst du hinzu. Halte die Milch stets unter dem Siedepunkt, sie darf nicht kochen. Anschließend zur Seite stellen. Nun bereitest du das Wasserbad vor. Fülle einen Topf mit Wasser und hänge einen anderen Topf hinein. Während das Wasser sich erhitzt, gibst du in den oberen Topf die Eigelbe und schlägst sie kräftig schaumig. Aber aufpassen: Ist das Wasser zu heiß, brennen die Eigelbe beim Hineingeben an. Wenn die Eigelbe gut schaumig sind, gießt du unter Rühren die heiße Milch dazu, bis eine dickliche Creme entsteht. Crème caramel mit Früchten Rezept | LECKER. Von der Herdplatte nehmen. Die Gelatine gut ausdrücken und in einer kleinen Schüssel mit etwas heißer Milch auflösen. Nun kannst du die Gelatine in die heiße Creme einrühren. In dessertschalen füllen und die Vanille-Creme kalt stellen. In der Zwischenzeit schlägst du die Sahne steif. Sobald die Vanille-Creme abgekühlt ist, hebst du die Sahne vorsichtig unter.
Zuletzt die steife Schlagsahne mit einem Rührlöffel locker, dennoch gleichmäßig unter die Creme unterziehen. Die Kokoscreme in 4 Gläser einfüllen und für einige Stunden oder auch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren: Etwa 2/3 Mango Frucht mit dem Stabmixer pürieren. Das letzte Drittel der Frucht in Würfel schneiden und unter die pürierte Mango Fruchtmasse unterziehen, dabei je nach Reife der Mango das Fruchtpüree mit etwas Zitronensaft verfeinern. Nachtisch creme mit früchten in english. Jeweils 1 – 2 EL Mango Fruchtmasse auf das gut gekühlte Mango Dessert setzen und mit Minze Blättchen, nach Wunsch auch noch mit jeweils ein paar Bio Kokos Chips dekorativ belegen. Nährwertangaben: 1 Portion Kokos Mango Dessert enthalten ca. 440 kcal und ca. 31 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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