Rezepte dafür gibt es viele - was immer hineingehört ist Apfelmus, etwas Beeriges, etwas Knuspriges und der Schleier - eine Sahnehaube. Eine typische Zutat sind in Zucker geröstete Pumpernickel-Brösel, die leicht an Schokolade erinnern. Und so geht meine Version: Zutaten für 6 Bauernmädchen Himbeersauce 250 g Himbeeren Frisch oder gefroren (6 für die Deko beiseite legen) 1/2 Zitrone, Abrieb 40 g Zucker 1 gestr. El Stärke Apfelkompott 3 große Boskop Saft 1/2 Zitrone 1 Tl Vanilleextrakt und sonst noch 1 Tl Puderzucker 5 kleine, runde Pumpernikel 40 g Butter 50 g Heißwecken, gewürfelt 300 ml Sahne Zubereitung Himbeeren mit 50 ml Wasser, Zitronenabrieb und Zucker einige Minuten köcheln. Stärke in etwas Wasser glatt rühren, rührend zu den Himbeeren geben und 3 Minuten kochen. Himbeeren durch ein Sieb passieren und abkühlen lassen. Für das Apfelkompott die Äpfel putzen, vierteln und 1 Viertel für die Deko in den Kühlschrank oder in Zitronenwasser legen. Verschleiertes bauernmädchen rezepte. Äpfel in kleine Scheiben schneiden. In einem Topf den Zitronensaft mit 50 ml Wasser mischen, Äpfel und Zucker hinzugeben und 10-12 Minuten geschlossen weich dünsten.
Die Sahnehaube ist der "Schleier". Richtig, also niederdeutsch ausgesprochen, heißt die Speise "Buerndeern mit Sleier". Diese Zutaten brauchst du: 250 g Pumpernickel (oder anderes Schwarzbrot) 35 g Butter 2 EL Zucker Apfelkompott 250 g Schlagsahne circa 100 g Himbeer- oder Johannisbeerkonfitüre Los geht's mit der Zubereitung: 🍞 Pumpernickel fein zerhacken oder zerbröseln. 🧈 Zuerst kommt die Butter in die Pfanne. 🥣 Wenn diese geschmolzen ist, den Zucker unterrühren. 🍳 Dann erst die Brotkrümel in die Pfanne und karamellisieren. Rezept für Verschleiertes Bauernmädchen - SweetFamily von Nordzucker. 🧊 Brotmasse auskühlen lassen. 🥃 Wenn alles kalt ist, im Dessert-Glas schichten: Zuerst das karamellisierte Brot, dann etwas Apfelmus und darüber etwas Himbeer-Konfitüre. Nun wieder etwas Apfelmus und als letzte Schicht die Brotkrümel. Die Menge kannst du hier natürlich selbst bestimmen. ⏱ Anschließend kaltstellen - mindestens 30 Minuten. 👰 Jetzt muss das Bauernmädchen noch ihren Schleier bekommen. Dafür Sahne mit dem Vanillezucker aufschlagen und eine Haube auf jedes Dessert-Glas geben.
Das Verschleierte Bauernmädchen ( dänisch Bondepige med slør; niederdeutsch Buerndeern mit Sleier) ist ein traditionelles Holsteiner Dessert, [1] das in verschiedenen Variationen auch besonders in Dänemark und Friesland verbreitet ist. Die Zutaten werden dabei geschichtet meist in einem Glas angerichtet und mit einer Sahnehaube garniert. Grundbestandteil des Desserts können je nach Rezeptvariante zerkrümeltes Vollkornbrot, Pumpernickel oder Haferflocken sein, die in einer Pfanne mit Butter und Zucker karamellisiert werden. [2] Nach dem Abkühlen der Brotkrumen oder Haferflocken werden sie in ein Glas gefüllt und mit Apfelmus und glattgerührter Himbeermarmelade oder Preiselbeergelee überschichtet. [3] Den Abschluss bildet steifgeschlagene Schlagsahne, die entweder mit Brot- oder Schokoladenstreusel, mit Marmelade bzw. Gelee oder Himbeerfrüchten angerichtet wird. Gelegentlich werden auch gehobelte Mandeln zur Verzierung verwendet. Verschleiertes bauernmädchen rezeptfrei. Ein ähnliches Gericht ist die in der westfälischen Küche verbreitete Westfälische Götterspeise.
Zutaten Zubereitung 7 Äpfel 1 dl Zucker 1/2 dl Wasser 4dl Semmelmehl/ zerstoßene Kekse oder Zwieback 3 EL Zucker 1/2 TL Zimt 3 EL Butter 3 dl fette Sahne 1 TL VAnillezucker Außerdem: 4 Dessergläser – auch ausgespülte Marmeladegläser lassen sich verwenden Zubereitung: Äpfel schälen und würfeln. Apfelstücke, Zucker und Wasser in einem Topf kochen bis die Äpfel weich sind. Abkühlen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Brotkrümel, Zucker und Zimt einige Minuten rösten. Verschleiertes Bauernmädchen von Carlie. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Abkühlen. Sahne mit Vanillezucker schlagen. In Portionsgläsern Apfelmus, Brotkrümel und Sahne übereinanderschichten, so daß man mindestens 6 Schichten hat. Sieht gut aus und schmeckt. Tips Man kann die Brot oder Zwiebackkrümel auch gegen zerkrümelte Haferkekse oder karamellisierte Mandeln oder Nüsse austauschen. Die Sahne läßt sich gut mit geschlagene Creme Frage ersetzen. Dann heißt das Dessert: "Superreiche Stadtmädchen".
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