Dieses karamellisierte Zwiebel Chutney schmeckt so aromatisch! Beim Zwiebel Chutney harmonieren das volle Aroma der Zwiebeln, die Schärfe von Chili und das samtige Weiche vom Zimt und Rosmarin ausgezeichnet miteinander. Bewahren Sie sich dieses Geschmackserlebnis über den Herbst hinaus fürs ganze Jahr! Chutneys gibt es in vielen verschiedenen Varianten. Mit ausreichend Zucker und etwas Essig gekocht, halten sich Chutneys in sorgfältig Gläsern abgefüllt bis zu zwei Jahre. Zwiebel chutney weiße zwiebeln in full. Nicht nur wer Gebratenes und Gegrilltes liebt, weiß, dass ein herzhaftes Zwiebel Chutney den Geschmack bestens unterstreicht. Auch zu feinem Schmorfleisch und gegrilltem Gemüse schmeckt es köstlich. Zutaten fürs Zwiebel Chutney (für 2 Gläser à 250 ml): 7 rote Zwiebeln 2 mittelgroße Schalotten 1 mittelgroße weiße Zwiebel 1 rote Chilischote 270 ml Balsamico Essig 50 ml Rotweinessig 220 g brauner Zucker 1 Zimtstange 2 frische Lorbeerblätter (ersatzweise getrocknet) 1 Zweig Rosmarin 2 EL Olivenöl Benötigtes Equipment fürs Zwiebel Chutney: 2 sterile Einmachgläser mit Schraubverschluss (je 250 ml) Zubereitung des Zwiebel Chutney: 1.
Einkochen ist eine wunderbare Möglichkeit, all die sommerlichen Gemüsesorten und herrlichen Aromen in Gläser zu packen und mit in die kalte Jahreszeit zu nehmen, wo sie für Abwechslung auf dem Speiseplan sorgen. Angefangen von eingelegten Gurken bis hin zu Chutneys verschiedener Art und Gemüsesaucen koche ich alles ein und halte so den Sommer fest. Rotes Zwiebel-Chutney Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Chutneys mag ich sehr gerne, da diese super zu Käse passen und auch einfach so aufs Brot eine tolle geschmackliche Abwechslung bringen. Der süß-saure Geschmack, kombiniert mit frischen Kräutern von diesem Zwiebelchutney harmoniert hervorragend mit Käse und auch in Kombination mit frisch gebackenem Sauerteigbrot schmeckt es sehr gut. Als nettes Mitbringsel oder Gastgeschenk eigenen sich selbst zubereitete Chutneys, Marmeladen, eingelegtes Gemüse etc. ebenso hervorragend. ZWIEBELCHUTNEY Zutaten (3 kleine Gläser) 500 g weiße Zwiebel 80 g Zucker 6 EL Balsamico weiß 60 ml Weißwein 1 Lorbeerblatt 1 TL Thymian Safran Salz, Pfeffer Zubereitung: Zwiebeln schälen und mit einer Gemüsehobel in dünne Ringe hobeln.
Dort erhältst du oft auch viele Produkte direkt aus deiner Region. So bereitest du dein Chutney zu: Schneide die Zwiebeln in feine Würfel oder in Ringe – ganz nach Geschmack. Dünste die Zwiebeln in dem Olivenöl an. Gib alle restlichen Zutaten bis auf das Meersalz hinzu und lasse alles mindestens 15 Minuten lang köcheln. Schmecke das Chutney mit Salz ab. Fülle das fertige Zwiebel-Chutney in die Gläser und verschließe sie fest. Die genaue Kochdauer richtet sich nach der Konsistenz, die dein Chutney bekommen soll. Zwiebel chutney weiße zwiebeln music. Je länger du es kochst, desto sämiger und dickflüssiger, aber auch intensiver wird es. Fruchtige Variante: Apfel-Zwiebel-Chutney Für Zwiebel-Chutney gibt es unzählige Varianten. Besonders lecker ist diese fruchtige Variation: Apfel-Zwiebel-Chutney. Du benötigst dafür folgende Zutaten: 1 kg Äpfel 1 kg Zwiebeln 750 ml milden Essig, z. B. Apfelessig 2 EL Salz 500 g Zucker 2 EL Currypulver 1 Prise Cayennepfeffer (nach Geschmack) 2 TL gemahlene Nelken 1 TL gemahlenen Piment 200 g Rosinen So geht machst du es: Schäle die Zwiebeln und die Äpfel und entferne bei den Äpfeln das Kerngehäuse.
Chutney sofort in 5 heiß ausgespülte verschließbare Gläser (à 250 ml Inhalt) füllen, verschließen und auskühlen lassen. Das Chutney hält ca. 3 Monate. Tipp Wenn Sie Twist-off-Gläser für das Chutney nehmen, stellen Sie sie gleich nach dem Füllen für 5 Minuten auf den Deckel.
1TL gibt es dann hintenraus eine gute Note. Deckel anheben und weglegen, den Balsamico, den Rotweinessig, den Zucker und das Lorbeerblatt dazupacken und gut vermengen. Anschließend ungefähr eine Stunde ohne Deckel bei schwacher Hitze so lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Hier empfiehlt es sich nach Ablauf der ersten 30 Minuten gelegentlich umzurühren, um ein anbrennen zu verhindern. Nun kann man es in die vorbereiteten Behältnisse umfüllen. Man kann es durchaus gleich genießen, es soll aber in der Tat besser werden, wenn man es im Kühlschrank um die 4 Wochen nachziehen läß ich so nicht bestätigen oder abstreiten kann, denn so lange hält es bei uns nicht 😉 Das Lorbeerblatt habe ich nicht nach Geschmack kann man es vor der Umfüllung herausnehmen, man kann es aber auch drinlassen und mitziehen lassen. Rezept Hinweise.. Zwiebelchutney Süß-Scharfe angelegenheit - Rezept mit Bild - kochbar.de. so kann man aus einfachen Zutaten etwas GROSSARTIGES machen.... Beitrags-Navigation
Schneide beides in grobe Stücke. Koche den Essig zusammen mit dem Zucker und den Gewürzen auf. Gib Äpfel und Zwiebeln hinzu, lasse alles erneut aufkochen und gib die Rosinen zu. Nun lässt du das Chutney für 40 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln. Dabei musst du immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Zwiebelchutney - Veatality - Diätologin Katrin Ebetshuber. Fülle das Apfel-Zwiebel-Chutney heiß in Gläser und verschließe es dicht. Foto: CC0 / Pixabay / AndreasGoellner Apfelchutney ist eine gute Möglichkeit, um Äpfel zu verarbeiten. Du kannst Apfelchutney ganz einfach selbst machen und nach Belieben variieren. Weiterlesen Würzige Variante: Scharfes Zwiebel-Chutney Zwiebel-Chutney gibt es in vielen Variationen – mische es mit deinen Lieblingsgewürzen. (Foto: CC0 / Pixabay / monicore) Wenn du es besonders würzig und scharf magst, solltest du diese Zwiebel-Chutney-Variante probieren. Dafür benötigst du folgende Zutaten: 750 g rote Zwiebeln 50 g frischer Ingwer 250 g brauner Zucker 2 getrocknete Chilis 250 ml Essig (z. Wein-Branntwein-Essig) 2 EL Senfkörner Salz So bereitest du das Chutney zu: Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Streifen.
Schäle auch den Ingwer und schneide ihn sehr fein. Zerstoße dann die getrockneten Chili im Mörser. Karamelisiere den Zucker in einem Topf und gib dann Zwiebeln, Ingwer und Chilischoten dazu. Rühre dabei die ganze Zeit über kräftig um. Rühre nun den Essig und das Wasser langsam unter, bis sich der karamellisierte Zucker in der Flüssigkeit aufgelöst hat. Nun gib noch die Senfkörner zu und lasse alles etwa 20 Minuten lang köcheln – rühre dabei aber immer wieder um. Zwiebel chutney weiße zwiebeln b. Schmecke das Chutney zum Schluss noch mit etwas Salz ab. Fülle das scharfe Zwiebel-Chutney noch heiß in saubere Gläser ab und verschließe sie fest. Neben den erwähnten Chutneys gibt es noch zahlreiche weitere Varianten auch mit anderen Früchten und Gemüsen. Eine sehr gute Möglichkeit, um die eigene Ernte aus dem Garten zu verarbeiten. Weiterlesen auf Backen, fermentieren, einwecken: die passenden Helfer Marmelade kochen: Grundrezept zum Selbermachen Gurken einlegen: 3 leckere Rezepte für selbstgemachte Essiggurken Zucchini-Chutney: Leckeres Rezept zum Selbermachen ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
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