Im Gegensatz zu Rührteigkuchen, der schnell angemischt und in den Ofen geschoben werden kann, muss man beim Backen von Brot ein wenig mehr Geduld mitbringen. Zwar lassen sich die Zutaten auch hier flott vermengen, doch erst einmal muss die Hefe ihre Arbeit erledigen. Sie sorgt für die Gärung und die Vergrößerung des Teigs. Brot backen mit gärkörbchen meaning. Damit dies in Ruhe geschehen kann, sollte man am besten ein Gärkörbchen verwenden. Für den Reifeprozess des Teigs ein Gärkörbchen verwenden Nur wenn Sie ein Gärkörbchen verwenden, können Sie am Ende sichergehen, auch die optimale Qualität des Brotes zu gewährleisten. Das Garen ist im Grunde nichts anderes als ein Reifungsprozesses des Brotlaibs. Dabei wird Kohlendioxid produziert, das im Teig Poren entstehen lässt und somit für die entsprechende Lockerheit sorgt. Parallel können auch die enthaltenen Zutaten beim Gären langsam aber sicher ihr Aroma entfalten. Wenn Sie also ein Gärkörbchen verwenden, haben Sie also die besten Grundvoraussetzungen, um ein geschmacklich hochwertiges Brot zu erhalten.
Anschließend stellt man aber sicher, dass es schnell wieder die Nässe los wird. Eine kurze Trockenzeit im Ofen bei ca. 50° C kann diesen Vorgang zusätzlich unterstützen. Euer Team von!
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