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Die Soße habe ich aus einer Handvoll Zutaten gemacht. Hauptbestandteil waren bei mir auch früher schon Zwiebel, etwas körnige Gemüsebrühe, Curry und (veganer) Frischkäse. Der Frischkäse macht die Soße besonders cremig. Diesen kannst du aber auch durch Milch oder etwas Sahne ersetzen. Toll dazu passen frische Kräuter wie Schnittlauch und Tomaten. Putengeschnetzeltes mit Curcuma Pfeffer Rezepte - kochbar.de. Fleisch ersetzen? Muss das sein? Meiner Meinung nach sind wir alle alt genug, um selbst entscheiden zu können, ob wir Fleisch konsumieren wollen oder nicht. Ich habe mich, nach dem Heilfasten letztes Jahr, bewusst dagegen entschieden und seitdem auch kein Fleisch mehr gegessen. Ich will nicht ausschließen, dass ich wieder, bei qualitativ hochwertigen Fleisch, Fleisch essen werde. Im Moment kann ich es mir aber nicht vorstellen. Da wir mittlerweile aus einer Vielzahl an fleischlosen Alternativen wählen können, bei denen die Ököbilanz auch noch stimmt, fehlt es mir auch nicht. Wurst war für mich noch nie ein großes Thema und Fleisch habe ich auch in der Vergangenheit nur bei meinen Eltern gegesssen.
Das original Züricher Geschnetzelte wird mit Kalbsfleisch gemacht. Da wir aber keine Tierkinder essen, habe ich dieses Rezept mit Schweinefleisch gemacht. Zutaten (für 4 Personen): für das Geschnetzelte: 600g Schweine-Geschnetzeltes 300g frische Champignons 1 Zwiebel 200ml Fleischbrühe 200g Schlagsahne Salz & Pfeffer etwas Öl für die Kurkuma-Spätzle: 400g Weizenmehl 4 Eier (Gr. Geschnetzeltes mit kurkuma youtube. M) 1 TL Salz 1 TL Kurkuma 200 ml Wasser etwas Butter Zubereitung: Zwiebel schälen und in Würfel schneiden Champignons putzen und in Scheiben schneiden Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen (für die Spätzle) für den Spätzleteig Weizen, Eier, Salz, Kurkuma und Wasser gut miteinander vermengen Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen Nun die Zwiebelwürfel und die Champignonscheiben in der Pfanne anbraten mit der Fleischbrühe ablöschen und mit Sahne aufgießen salzen und pfeffern und ca. 2 Minuten köcheln lassen in der Zwischenzeit den Spätzleteig mit Hilfe einer Spätzlepresse oder -reibe in das kochende Salzwasser geben, Spätzle kurz ziehen lassen und in einem Sieb abgießen etwas Butter in dem Topf erhitzen und die Spätzle darin schwenken das Geschnetzelte abschmecken und ggf.
*** Dieser Beitrag kann Produktnennungen (Werbung) beinhalten. *** zum Rezept springen Die heutige "frei Schnauze" Kreation Kurkuma-Curry-Geschnetzeltes hat mir besonders gefallen. 19 Geschnetzeltes mit Kurkuma Rezepte - kochbar.de. Ist nicht weiter verwunderlich, weil mein absoluter Favorit in Sachen Gewürzen drin ist – Kurkuma 😎 Ein Esslöffel der Kurkumapaste kommt bei mir seit einiger Zeit regelmässig ins Essen. Aber keine Sorge – man schmeckt es nicht raus und es ist auch nicht alles gelb. Ausser heute, weil da noch Curry mit bei war. Wer hier öfters mitliest, der weiss, dass ein treuer Begleiter von Kurkuma stets auch eine Prise Pfeffer sein sollte, weil das die Bioverfügbarkeit, also die körperliche Fähigkeit Kurkuma aufnehmen zu können, verbessert. Vorbereitungszeit 10 Minuten Zutaten 250 gr Pouletgeschnetzeltes 3 Bundzwiebeln 1 Büchse Kichererbsen (abgetropft) 1 Becher Saucenhalbrahm 1 EL Currypulver 1 EL Knoblauchpulver Sojasauce 2 EL Kurkumapaste Pfeffer aus der Mühle Anleitung Die Zwiebeln rüsten und in Scheiben schneiden Zusammen mit dem Pouletgeschnetzelten für 5 Minuten bei 130° anbraten Danach mit Wasser und Sojasauce ablöschen.
Bei diesem Essen konnte ich gut und gerne auf eine weitere Beilage verzichten und war danach sehr gut gesättigt. Anstelle von Poulet-Geschnetzeltem könnt ihr natürlich auch Rind- oder Schweinefleisch verwenden. Geschnetzeltes mit kurkuma wirkung. Dann muss einfach die Kochzeit angepasst werden. Zur Zubereitung habe ich den Moulinex Cuisine Companion verwendet. Mit diesem Rezept aus der gesunden Küche verabschiede ich mich für heute aus der Küchenstories-Küche und sage tschüss bis demnächst auf diesem Kanal.