Kochbeschreibung: Lassen Sie uns gemeinsam lernen, wie man Burrata-Pizza macht, wobei das Hauptmerkmal Frischkäse ist. Es passt gut zu würziger Tomatensauce, die wir selbst kochen. Wählen Sie einen beliebigen Teig für die Basis, hier wird das Gebäck auf fertigem Hefekuchen hergestellt. Natürlich können wir nicht auf Knoblauch und Basilikum verzichten. Zweck: Zum Mittag- / Abendessen Hauptzutat: Gemüse / Karotten / Milchprodukte / Käse / Mozzarella Gericht: Backen / Pizza / Gefüllte Gerichte Küchengeographie: Italienisch / Europäisch Zutaten: Schalotten - 0, 5 Stück Tomate - 2 Stück Fladenbrot - 2 Stück (Typ Naan) Burrata - 120 Gramm Balsamico-Essig - 1 EL der Löffel Tomatenmark - 1 EL. der Löffel Pesto-Sauce - 1 EL. der Löffel Knoblauch - 2 Nelken Salz - nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer - Nach Geschmack Olivenöl - 2 Teelöffel Wasser - 50 Milliliter Portionen: 2 Wie "Pizza" Burrata kochen " Pizza 1. Zwiebel zusammen mit Knoblauch hacken. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel. Bärlauch-Pizza mit Tomaten, Rucola, Burrata und Haselnüssen | Feed me up before you go-go. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken.
Die weißen Blüten kündigen schon das bevorstehende Ende der Bärlauchsaison an. Sammelt etwas abseits der Wege, da die Blätter dort weniger Kontakt zu Hunden oder Füchsen haben. Um die Pflanzen nicht zu beschädigen, solltet ihr die Blätter abschneiden, nicht ausreißen, und nur ein bis zwei Blätter pro Einzelpflanze mitnehmen. Dadurch schont ihr den Bestand und die Pflanze kann sich weiterhin vermehren. Falls ihr nicht wisst, wo ihr in eurer Nähe Bärlauch frei pflücken könnt, sucht doch mal bei Mundraub nach eurer Stadt. Originale Pizza Napoletana mit cremigem Burrata und Parmaschinken — ElementCooking. Dort werden zahlreiche Fundorte aufgelistet. Wascht zu Hause die gesammelten Blätter sorgfältig, am besten mehrmals. Am besten hält sich gesammelter Bärlauch im Kühlschrank in einer Tüte frisch, in die ihr ein paar Spritzer Wasser gebt, sie dann aufpustet und verschließt. Wenn ihr jetzt mit den Händen voller Bärlauch in der Küche steht, stellt sich die Frage: Was tun damit? Eines unserer Lieblingsgerichte ist eine ganz simple Pasta mit Bärlauch, grünem Spargel und etwas Schmand.
Wir haben uns auch ziemlich bald einen Pizzaofen für den Balkon zugelegt - den Ooni Koda 16. Der Ofen wird mit Gas betrieben, nimmt nicht viel Platz ein und zaubert uns innerhalb kürzester Zeit leckere Pizzen. Folge einfach dem Link, um dir unseren Ooni genauer anzuschauen. Unser Ooni Der Teig Fast wichtiger als der Ofen ist natürlich der Teig. Anders als bei der Pizza Romana wird keinerlei Fett wie zum Beispiel Olivenöl verwendet sondern er besteht nur aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Hört sich zwar einfach an, jedoch gibt es einige Dinge, die bei der Herstellung des Teiges zu beachten sind, angefangen beim Mehl. Pizza mit burrata. Für eine neapolitanische Pizza sollte man immer ein Pizzamehl mit dem Typ 00 nehmen. Dieses findet man im Internet oder in italienischen Feinkostläden. Das richtige Mehl ist so wichtig, da der Pizzateig mindestens 60% Wasser enthält und in der Lage sein sollte dieses auch aufzunehmen. Die Gehzeit Weiter geht es mit der Hefe - im Gegensatz zu vielen Backwaren (und auch Pizzen) kommt dieser Teig mit nur einem Gramm Hefe pro Kilo aus.
Die Tomatensauce mit einem großen Löffel auf der Pizza verteilen. Den Burrata in einer kleinen Schüssel mit der Hand zerdrücken und die Hülle in kleine Teile zerbröseln. Man kann natürlich auch ein Messer für diesen Vorgang nehmen, ich bin hier aber Fan von Handarbeit, weil es so weniger nach einer industriell hergestellten Pizza aussieht, sondern die Pizza so einen handwerklich, liebevolleren und individuelleren Touch bekommt. Pizza mit burrata der. Dann etwa ein Viertel des Burrata auf der Pizza verteilen. Ich mag es beim Käse generell eher puristisch, wer auf mehr Käse steht, kann hier auch mehr nehmen. Dann muss das alles in den Ofen, bis der Rand gold-braun ist, der Käse zerschmolzen und du es nicht mehr erwarten kannst, das gute Stück zu essen. Nun noch etwas Oregono und eventuell eine Prise Meersalz drüber verteilen.
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