Hallo zusammen, ich backe gerade zum x-ten Mal meine wunderbare Schwarzwälder Kirschtorte. Leider hab ich jedes Mal den kleinen Makel, dass der Tortenboden sich wölbt. Gibt es Tricks, die zwar nicht verhindern dass er fluffig aufgeht, aber trotzdem dafür sorgt dass er sich nicht mittig wölbt? Wähle einen Tortenring, der von der Masse bis einen guten Fingerbreit unter dem Rand gefüllt wird. Fülle den Biskuitteig ein und streiche ihn an der Innenseite des Rings hoch bis zum Rand- in der Mitte hast du dann eine Senke. Dann sofort in den Ofen schieben und backen wie gewohnt. Tortenboden mit Schokolade bestreichen – Bilder kaufen – 954370 ❘ StockFood. Er bekommt dann zwar beim Backen diese Wölbung, aber beim Auskühlen fällt er bis auf Randhöhe zusammen. Wenn er abgekühlt ist, kannst du, falls die Wölbung dann noch zu hoch ist, den Boden auf ein leicht gezuckertes Geschirrtuch stürzen, danach ist er auf jeden Fall gerade! Den Ring auf keinen Fall einfetten. Woher ich das weiß: Beruf – Gelernte Konditorin alter Schule Topnutzer im Thema backen Er backt am Rand schneller.
Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Spaghetti alla Carbonara Energy Balls mit Erdnussbutter Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan
Eine Schokoladetorte mit einer feinen Puddingcreme…schnell gemacht und unglaublich lecker! Rezept für eine Schokoladentorte: Zutaten: Für die Schokocreme: 1 Packung Schokopudding (Oetker) + Milch nach Packungsbeschreibung, 250g Butter, 100g Schokoflocken, 2 Esslöffel Schokosirup, 100ml Sahne, 1 Päckchen Sahnesteif, Kuchenglasur (Zartbitter oder Vollmilch) Für den Boden: Ich mache mir es hier oft sehr einfach und kaufe einen fertigen Wienerboden. Wenn Sie einen Tortenboden selber machen möchten, hier das Rezept: Tortenboden Rezept So geht's: Bereiten Sie den Schokopudding nach Packungsbeschreibung zu und lassen Sie diesen auf Raumtemperatur abkühlen. Die Butter sollten Sie ebenfalls auf Raumtemperatur bringen. Nun die Butter mit dem Pudding gut verrühren. Tortenboden mit Schokolade bestreichen – Bilder kaufen – 954371 ❘ StockFood. Schlagen Sie dann die Sahne steif und fügen sie dieser das Päckchen Sahnesteif bei. Anschließend die Sahne in den Schokopudding unterheben und mit dem Schokosirup verfeinern. Zuletzt müssen Sie nur noch die Schokoflocken untermischen und die Beschichtung der Torte kann beginnen.
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