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Werbung für BUTARIS BUTARIS ist wunderbar geeignet für die vegetarische Küche. Veggie-Frikadellen werden schön knusprig. Gemüse wässert nicht aus, sondern verschließt sich, wird knackig und bildet so wunderbare Röstaromen. Neben dem cremigen Geschmack, den BUTARIS hinterlässt, finde ich besonders angenehm, dass BUTARIS nicht »stresst« beim Kochen. Nie entsteht Hektik, weil man denkt, dass man nun aber die Hitze etwas herunterdrehen soll, damit das Fett nicht davonraucht. Mit BUTARIS kann man gelassen braten und schmoren. BUTARIS enthält keine Zusatzstoffe und ist laktosefrei. Es lässt sich zum Braten, Backen und Frittieren verwenden. In den letzten Tagen hatte mich der Professor nicht im Kochlabor besucht. Ich vermisste ihn etwas. Schließlich rief ich ihn an. »Ich habe leider keine Zeit. Ich entwickle eine neuen Pastavariante. Eine Weltneuheit. « Er tat sehr geheimnisvoll. Frikadellen in Pilz - Rahm von Elfenlied | Chefkoch. Wollte nicht mehr verraten. »Bald stelle ich sie Ihnen vor. Sie werden staunen. « Gestern kam er zum Nachmittagskaffee.
1. Toast einweichen. Toast in Wasser einweichen lassen. 2. Zwiebel und Petersilie schneiden. Zwiebel in kleine Stück schneiden, und die Petersilie klein hacken. 3. Alles in eine Schüssel geben. Das Hackfleisch, Ei, Senf, die klein geschnittene Zwiebel und die Petersilie, sowie den gut ausgedrückten Toast in eine Schüssel geben. Man kann die Zwiebeln vorher auch andünsten und es dann zum Hackfleisch geben. Die Frikadellen schmecken dann etwas milder und man merkt beim kauen nicht so die Zwiebelstücke. Mit Salz und Pfeffer gut würzen, oder wie ich es lieber mag, mit Hackfleischwürzer. 4. Hackfleisch vermengen. Den ganzen Inhalt mit den Händen gut vermischen. Tipp: Mit Einmalhandschuhe bleibt das Fleisch nicht so unter den Fingernägeln kleben. 5. Frikadellen formen. Die Hände mit kaltem Wasser anfeuchten und Frikadellen formen. 6. In der Pfanne braten. Das Hackfleisch nicht zu heiß braten lassen. Die Frikadellen werden sonst zu trocken und/oder zu schwarz. Auch nicht zu oft wenden. Erst bei mittlerer Hitze die Frikadellen auf jeder Seite so ca.