Die Blätter von den Stielen beim Neuseeländer Spinat entfernen und gründlich waschen. In einer Salatschleuder trocknen und in kleinere Streifen/Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. In einem Topf das Kokosöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschmoren, die Kokosmilch und den Spinat dazugeben und bei geringer Hitze garen. Das dauert ca. 8 – 10 Minuten. Mit etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Wasser gar kochen. Das dauert auch ca. 10 Minuten. Nun die Kokosmilch dazugeben und Stampfen, mit Salz und etwas Muskatnuss würzen. Sollte die Masse noch zu fest sein, weitere Kokosmilch dazugeben. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden und Dachziegelartig auf den Tellerrand geben und mit etwas Kräutersalz bestreuen und den Spinat und den Kartoffelstampf dazugeben.
Auch als Suppe, Pesto-Zutat, Pizza-Auflage, Aufstrich oder Strudelfülle zusammen mit etwas Schafkäse macht sich der Neuseeländer Spinat sehr gut. Die geernteten Blätter halten sich allerdings nicht sehr lange und sollten am besten gleich nach der Ernte verwertet werden. Im Laufe der Saison hab ich noch unzählige andere Speisen daraus zubereitet, u. a. : Spinatnockerl ca. 200 g Neuseeländer Spinatblätter klein schneiden und mit 2 Eiern ca. 25 ml Milch 1 gehackter Zwiebel 1 gehackter Knoblauchzehe etwas Salz und Muskatnuss pürieren. Danach 1 EL Mehl 250 g Knödelbrot dazugeben und gut durchmischen. Ein bisschen ruhen lassen. Anschließend kleine Nockerl formen und in sanft kochendem Salzwasser rund 20 Minuten lang garen lassen. Mit etwas Parmesan und eventuell Kräutersauce serviert sind die Dinger echt ein Gedicht. Spinatspätzle ca. 50 g blanchierte, gut ausgedrückte Spinatblätter 1 Ei ca. 25 ml Wasser pürieren. Mit 70 g Mehl zu einem glatten Teig verrühren, der dann entweder mit dem Spätzlehobel oder mit dem Messer direkt vom Brett in kochendes Wasser portioniert wird.
Junge Blätter sind außerdem eine feine Salatbeigabe. Geschichte: Beheimatet ist der Neuseeländer Spinat an den Meeresküsten Neuseelands und Australiens und gedeiht daher auch auf salzhaltigen Böden. Zuerst wurde Neuseeländer Spinat in Japan und Südamerika als Kulturpflanze eingeführt und Ende des 18. Jahrhunderts gelangte er auch nach Europa. Neuseeländer Spinat war lange als Sommerspinat für den Hausgärten geschätzt. Erst mit dem ganzjährig verfügbaren Tiefkühlspinat hat der Anbau deutlich abgenommen. Gewerblich wird Neuseeländer Spinat bei uns kaum angebaut, da sich die Blätter, einmal geerntet, nicht lange halten..
Am besten bringen Sie die Saat im milden Frühjahr aus, nach den Eisheiligen. Von Vorteil ist der Anbau im Frühbeet. Wenn Sie die Samen einen Tag vorher in Wasser einweichen, fördern Sie die Keimentwicklung. Das Gemüse verzweigt sich schneller und kann früher geerntet werden. Der knackige Pflückspinat entwickelt bis zu 6 Blätter an den Trieben. Sie dürfen aber nur die zarten Spitzen und die obersten Blätter entnehmen. Diese Art zu Ernten regt die Entwicklung von immer neuen Trieben an, und das Gemüse bekommt bis zum November immer wieder neue Blätter. Die Blüten und Samen sind nicht essbar. Erbsen sind eine Delikatesse. Die Aussaat des anspruchslosen Gemüses ist einfach und bringt gute … Einmal im Garten gepflanzt, kann der Neuseeländer Spinat zu einem dauerhaften Blattgemüse werden. Lassen Sie die abgeernteten Pflanzen geschützt in der Erde, werden sie sich im Folgejahr selbst aussäen und erneut essbare Blätter hervorbringen. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
Garten umgraben: Zeitpunkt, Geräte und Anleitung ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Garten Gewusst wie Pflanzen
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Kurze Abhandlung (englisch) - 1 mögliche Antworten
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