Zu Gast bei Freunden... seit 1831 Bereits seit 1831 gibt es am Schloßplatz 1 in Schwetzingen die Hausbrauerei und Gastwirtschaft zum Ritter. Die besondere Lage direkt am Eingang des Schwetzinger Schlosses mit seinem Rokokotheater und Deutschlands schönstem barocken Schlossgarten hat den "Ritter" schon damals über die Region hinaus bekannt gemacht. 1997 gründeten wir das Schwetzinger Brauhaus zum Ritter mit dem erklärten Ziel, wieder an die alte Brautradition anzuknüpfen. Vorausgegangen war der Erwerb des historischen Anwesens, das nach Umbau und Neugestaltung unter hohen Auflagen des Denkmalschutzes, am 14. Haus zum ritter schaffhausen. Juli 1998 seine Pforten in neuem Gewand wieder öffnete. Hinzu kam eine komplette Hausbrauerei, mit der es uns seither möglich ist, unseren Gästen ständig hausgebraute, kellerfrische und natürlich unfiltrierte Biere anzubieten. Kein Industriebier und Massenprodukt, sondern ein Charakterbier mit individueller Note, das direkt vor den Augen unserer Gäste gebraut und frisch aus unserem Lagerkeller gezapft wird.
Ein einziges Haus überstand die Verwüstung: das von 1595. Erneut begann man den Wiederaufbau von Heidelberg, Vier Jahre später, 1693, kehrten die Franzosen zurück; die Soldaten Ludwigs XIV. schändeten in Speyer die Kaisergräber und in Heidelberg die Grabstätten der Pfalzgrafen. Der Marschall von Lorges ließ Feuer an die vier Ecken der kur-pfälzischen Residenz legen; die Feuersbrunst war entsetzlich, ganz Heidelberg brannte. Als der Wirbel von Feuer und Qualm, der die Stadt einhüllte, langsam abzog, sah man ein Haus, ein einziges stehendes Haus in diesem Haufen Asche. Es war erneut, es war wie immer das Haus von 1595. Heute erhebt sich die karmesinrote, golden damaszierte, stets jungfräuliche, intakte und stolze Fassade, die allein würdig ist, inmitten der Anhäufung von unbedeutenden weißen Häusern, aus denen Heidelberg gegenwärtig besteht, mit dem Schloß in einem Atemzug genannt zu werden, in aller Erhabenheit über die Stadt und läßt ihre triumphierende Inschrift in der Sonne glitzern, so daß ich jeden Morgen, wenn ich dort vorbeikomme, lesen kann, daß Jehova der Erbauer und Jehova der Retter war. Hotel zum Ritter - offizielle Website. "
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