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Diese Sucht lebt gerade wieder auf. Wie immer, wenn mir/uns etwas BESONDERS gut schmeckt, möchte ich euch an diesem Genuss teilhaben lassen. Auf geht's! Rezept für Datteln im Schmeckmantel Zutaten ca. 20 Datteln (ich nutze am liebsten Medjool Datteln *) ca. 10 Reispapier Blätter * (wer kein Reispapier nutzen möchte, kann z. B. auch Zucchinis oder Möhren mit einem Sparschäler in hauchdünne Scheiben schneiden – wird allerdings dann eher "gesund-lecker", nicht so "oberaffengeil-lecker") ca. 4 EL Olivenöl (jedes andere Öl geht auch) ca. 6 EL Sojasauce * ca. 1 EL Hefeflocken * (können auch weggelassen werden) ca. 2 TL Miso Paste * (wer keine Miso Paste hat, der kann stattdessen auch Hefeflocken nutzen, wird dann ggf. nur etwas weniger würzig) ca. 1-4 TL Liquid Smoke * (je nach Rauchart, lieber erst mal zu wenig und dann gut abschmecken) ca. 1 TL Ahornsirup * ca. 1 leicht gehäufter TL mittelscharfen Senf ca. 1 gut gehäufter TL Paprikapulver geräuchert * ca. 1/2 TL Knoblauchpulver ca. 1/4 TL Salz Zubereitungszeit: ca.
"Bacon had a mom. " So gehören auch Datteln definitiv in keinen Speckmantel. Schon alleine aus dem einfachen Grund, dass aus keinem Lebewesen Speckmäntel hergestellt werden sollten. Deftig und zusammen mit rauchigem Aroma sind getrocknete Datteln jedoch trotzdem wunderbar. Allerdings geht das natürlich auch ganz wunderbar als tierleidfreie Variante, welche ich heute mit euch teilen möchte. Datteln im Tempeh- Mantel Datteln getrocknet 1 Packung Tempeh 250g 1-2 TL Liquid Smoke je nachdem, wie rauchig ihr es mögt 1 EL Ahornsirup 1 TL Sojasauce 1 EL Öl möglichst eine recht geschmacksneutrale Sorte, z. B. Soja- oder Sonnenblumenöl Smoked Paprika optional Cayennepfeffer oder Chilipulver, optional Salz optional Den Tempeh der Länge nach in hauchdünne und gleichmäßige Scheiben schneiden. (Wie viel Tempeh ihr braucht ist natürlich von der Anzahl der Datteln die ihr einrollen wollt abhängig). Liquid Smoke, Ahornsirup, Soja-Sauce, Öl und (optional) Gewürze zu einer Sauce verrühren. Bei mir hat die Sauce für etwa 7 Scheiben gereicht.