Die Vanilleschoten rausnehmen. Den Saft in heiß ausgespülte Marmeladengläser gießen. Dazu nimmt man am besten einen Trichter. Die Gläser bis fast zum Rand füllen und mit ausgekochten Deckeln schließen. Sofort umdrehen und einige Minuten so stehen lassen. Dann wieder umdrehen. Wenn die Gläser erkaltet sind, mit Etiketten bekleben. Schöne Vorlagen dafür findet ihr auf meiner Pinterestseite:
Den Saft in heiß ausgespülte Marmeladengläser gießen. Dazu nimmt man am besten einen Trichter. Die Gläser bis fast zum Rand füllen und mit ausgekochten Deckeln schließen. Sofort umdrehen und einige Minuten so stehen lassen. Dann wieder umdrehen. Wenn die Gläser erkaltet sind, mit Etiketten bekleben. ♥♥♥
10 kleine Gläser 2, 5 kg rote Johannisbeeren 6-8 kleine Äpfel pro Liter Saft 500 g Gelierzucker 2:1 pro Liter Saft 1 Vanilleschote ein Schuss Zitronensaft Zubereitung Die Johannisbeeren mit dem Stielen in den Entsaftertopf geben. Ich mache mir nicht die Mühe, alle Beeren von den Stielen zu zupfen, da es im Geschmack meiner Erfahrung nach nichts ausmacht. 1-2 Stunden kochen lassen, bis der ganze Saft aus den Früchten raus ist. Pro Liter Saft (bei mir sind es knapp 2 Liter geworden), je 500 g Gelierzucker in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs halbieren, das Vanillemark rauskratzen und mit beiden Schotenhälften zum Zucker geben. Den Saft zugießen und alles aufkochen. 3 Minuten kochen lassen und die Gelierprobe machen. Dazu 1 EL Gelee auf ein kleines Tellerchen geben und 2 Min. in den Kühlschrank stellen. Dann rausnehmen und schauen, ob die Konsistenz so okay ist. Durch die Zugabe von Äpfeln sollte es ohne Geliermittel ausreichend sein, da das Pektin in den Äpfeln bindet. Johannisbeerkonfitüre mit Vanille und Zimt Rezept | LECKER. Die Vanilleschoten rausnehmen.
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Die Gläser fest verschließen & erst 5 Minuten auf dem Kopf stehend, dann richtig herum komplett auskühlen lassen. Kühl und dunkel gelagert bleibt Euer Gelee problemlos mehrere Monate haltbar und behält auch seine Farbe. Laßt es Euch schmecken. Alles Liebe, Schnin ♡ Könnte Dir auch gefallen:
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