Published On: 30. Januar 2012 Last Updated: 24. September 2018 25 Kommentare Manche Zufälle sind schon sehr lustig. Ich habe den SWR-Newsletter "Kochkunst mit Vincent Klink" abonniert und in der Ausgabe der letzten Woche ein Rezept gefunden, welches mich ansprach und welches ich auch gerne nachkochen wollte: Ein Sauerbraten vom Schweinefilet. Vincent Klink begegnet mir oft auf meinen kulinarischen Streifzügen, und oft begleitet diese Begegnungen der Nimbus unübertrefflicher Größe: Wann immer von Vincent Klink die Rede ist, so schwingt eine gehörige Portion Ansehen, Verehrung und Respekt mit. Und das fasziniert: Schon seit Längerem habe ich mir vorgenommen, mich intensiver mit diesem Herren und seinen Vorschusslorbeeren zu beschäftigen. Für ein Kochbuch hat's noch nicht gereicht – ich beginne mit dem Sauerbraten vom Schweinefilet. Schweinenacken Sauerbraten Rezepte | Chefkoch. Ich köchelte Samstagmorgen vor mich hin und hatte mein iPad in der Küche zur Lektüre des Rezeptes in seiner Wandhalterung montiert. Klar, in den Pausen ist Facebook nicht weit, und dort entdeckte ich, dass zorra am selben Tag auch ein Rezept von Vincent Klink zubereitete.
simpel 4, 04/5 (21) Sauerbraten vom Schweinelendchen Lendchen auf Abwegen, sehr lecker und zart 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Sauerbraten mal anders, im Römertopf zerfällt beim Anschneiden, super lecker 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Schwarzer Sauerbraten Sauerbraten aus Geräuchertem. Vermutlich ein altfränkisches Rezept. 20 Min. normal 3/5 (1) Schummel - Sauerbraten 30 Min. normal 3/5 (5) Sauerbraten mit Schweinefleisch 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Ingrids weißer Sauerbraten 60 Min. normal 3/5 (2) SABO - Sauerbraten Spezial 30 Min. pfiffig 4/5 (4) Blaue Zipfel außerhalb Frankens auch als Saure Bratwürste bekannt 15 Min. Sauerbraten vom Schwein - no veggie. normal 3, 5/5 (2) Sauerfleisch nach Holsteiner Art deftig 90 Min. normal 3, 63/5 (6) Königsberger Klopse traditionell von meiner Omi aus Königsberg 50 Min. normal 3, 6/5 (3) Bayrisch Kraut Deftig und lecker, wie es Oma immer gekocht hat! 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Oberpfälzer Tellersulz nach Omas Art der pikante Renner in der Zoiglwirtschaft 30 Min.
3/4 Liter Wasser füllen, den Rotweinessig und die Gewürze unterrühren. Salz und Zucker beigeben und das Ganze für ca. 5 Minuten kochen, dann abkühlen lassen. Das Fleisch in die abgekühlte Marinade geben (es sollte ganz bedeckt sein) und für drei Tage abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Das Fleisch jeden Tag ein bis zweimal wenden. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und von allen Seiten trockentupfen. Die Marinade durch ein Sieb in ein Gefäß gießen. Das Butterschmalz in einem Bräter im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Das Gemüse kleinschneiden und samt Tomatenmark und kleingewürfeltem Speck mit in den Bräter geben und anrösten. Die Hälfte des Sudes zum Ablöschen über das Fleisch gießen und das Ganze bei 180 Grad für ca. zwei Stunden im Backofen schmoren. Währen der Schmorzeit immer wieder wenden und mit dem restlichen Sud begießen. Sauerbraten vom schweinenacken mac. Den Sauerbraten heraus nehmen und in Scheiben schneiden. Die Sauce durch ein Sieb gießen und mit der sauren Sahne verrühren.
Dann ist unser Ingwer-Limonadenrezept genau das Richtige für Sie. Eingelegte getrocknete Tomaten Sie suchen nach einem einfachen Rezept um getrocknete Tomaten selbst einzulegen? Dann ist dieses Rezept genau das Richt Hühnerleber-Pastete Sie mögen Leberwurst bzw. Leberpastete? Dann probieren Sie unser Hühnerleberpasteten-Rezept aus. Als erstes die Hälf Rindfleisch mit Dill Sauce Sie suchen nach einem leckeren Fleischretzept mit Dillsauce? Dann ist unser Rindfleisch mit Dillsauce-Rezept genau das Spanischer Reis Spanischer Reis ist im Grunde eine Reispilaf, mit einem Südweststaaten Aroma. Zuerst müssen Sie den Reis für 30min Wäs Tomaten Bruschetta Tomaten Bruschetta ist eine leichte und sehr leckere Vorspeise. Der Balsamico-Essig verleiht dem Rezept die nötige Würze Zucchini Brownies Wachsen die Zucchinis wie verrückt in ihrem Garten? Sauerbraten aus Schweinefleisch - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Wussten Sie, dass Sie Zucchinis in ein leckeres Dessert verwandel Italienische Salsiccia-Suppe Sie lieben die Salsiccia Wurst, oder wollen sie mal gerne probieren?
Ist halt noch früh. Phew – nochmal Glück gehabt. Klingt und schaut mal wieder fabelhaft aus übrigens. 31. Januar 2012 at 09:30 - Reply Jens, ich kann dich so gut verstehen. Geht mir nicht anders morgens. ich hatte mir das gleich schon nach dem mail-eingang auf die nachkochliste gesetzt, weil es mich so angesprochen hat… also wird es das sicherlich mindestens 3 x geben;-) 31. Januar 2012 at 09:45 - Reply Na dann 3x Spaß beim Nachkochen! :D Sieht sehr schön aus, Rezept liest sich lecker – aber ich würde wahrscheinlich die Sauerkomponente auch noch mehr erhöhen. Bin ebenfalls eher auf der sauren Seite. Gruss aus der Schweiz vom Wilden Huhn 31. Januar 2012 at 13:50 - Reply Na dann stehen wir auf der selben Seite, wildes Huhn! :D Das steht bei mir auch ganz oben auf der Liste. Gut, das ich noch gewartet habe, deine Verbesserungsvorschläge leuchten ein. Sauerbraten vom schweinenacken 5. 31. Januar 2012 at 15:33 - Reply Das freut mich, dass sie plausibel erscheinen ^^ Wenn's dann auch noch schmeckt… Superschön fotografiert, Uwe.
Schöne Unterkünfte in Seenähe und tolle Schnäppchen warten auf Dich. Camping am Mondsee Der Outdoor-Urlaub am See: Wenn Du die freie Natur genießen willst, ist ein Zeltplatz das ideale Ziel. Günstige und schöne Locations ganz nah am See warten auf Dich und Dein Zelt oder Wohnmobil. Mondsee und Umgebung Weitere spannende Urlaubsangebote in der Region Mondsee Schreibe einen Kommentar zum Mondsee Seen in der Umgebung Name des Sees Distanz / km PLZ Ort Eibensee 3, 9 5330 Fuschl am See Krottensee 4, 4 4854 Sankt Gilgen Fuschlsee 7, 9 5330 Münich See 8, 0 5360 St. Wolfgang lzkammergut Wolfgangsee 8, 8 5360 Zellersee 10, 6 4893 Zell am Moos Schwarzensee 11, 5 5360 Irrsee 11, 7 4893 Hintersee 12, 8 5324 Faistenau Attersee 14, 2 4865 Nußdorf am Attersee Tourismusinformationen Österreich Werbung Deutschland GmbH Klosterstraße 64 10179 Berlin Tel. Ferienwohnungen + Apartments im Salzkammergut, Badeplatz, Seeblick. : 00800 400 200 00 E-Mail: Web:
Interessante Ziele in der Umgebung und kulinarische Highlights beim Urlaub am Mondsee / Irrsee Mit dem Auto brauchst Du keine 25min, bis Du in der Landeshauptstadt Salzburg bist, die sich im Westen der beiden Seen befindet. Flaniere dort durch die Getreidegasse im historischen Zentrum und schaue Dir dabei das Geburtshaus von Wolfgang Amadeus Mozart an, das heute zu einem Museum rund um das Leben des berühmtesten Sohnes der Stadt umfunktioniert wurde. Das Wahrzeichen der Metropole an der Salzach ist allerdings die mittelalterliche Festung Hohensalzburg. Sie wurde schon im auf einem Berg im Zentrum errichtet und steht inzwischen auch Besuchern offen. Genauso sehenswert sind das südlich gelegene Schloss Hellbrunn und das mondäne Schloss Mirabell im Herzen von Salzburg. Urlaub am mondsee live. Beide Anwesen beeindrucken auch mit ihren Parks, die zu gemütlichen Spaziergängen einladen. Neben Salzburg kommen noch das Wintersportparadies Bischofshofen im Süden sowie der Nationalpark Berchtesgaden in Frage. Letzteren erreichst Du nach dem Überqueren der deutschen Grenze, wo Dich dann traumhafte Bedingungen für Wanderungen erwarten.
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