Skip to content Ich hatte es schon im Rezept " Weisser Blumenkohl mit rotem Feldsalat " und " Pasta mit Blumenkohl " geschrieben und kann mich nicht oft genug wiederholen. Und so gab es in diesem Haus mal wieder Blumenkohl… diesmal mit einer schnellen Sauce Hollandaise aus dem Thermi und einem Semmelbröselbuttersößchen, das ich schon seit meiner Kindheit liebe und eigentlich immer nur "Brutzelsoße" nannte. Fleisch wird bei diesem Gericht garantiert niemand vermissen! Was braucht es für dieses wunderbare Gericht? 1 Blumenkohl, Semmelbrösel n. B., 1 Zitrone, 250g Butter für die Hollandaise, Butter n. B. für das Semmelbröselbuttersößchen, Kartoffeln n. B., Salz, Pfeffer, Eier Was getan werden muss den Blumenkohl in kleine Röschen zerlegen und die gröbsten Strünke entfernen, Kartoffeln schälen Kartoffeln aufsetzen und einen Topf für den Blumenkohl mit Wasser befüllen, etwas Salz und ein paar Schalen Zitrone hinzugeben. Aufkochen lassen, den Dünsteinsatz einsetzen und den Blumenkohl dünsten lassen.
Der Klassiker: Spargel mit Sauce Hollandaise Die Spargelzeit ist endlich da! Da Paleo Anhänger große Fans von saisonalem Gemüse und Früchte n sind, gibt es in der nächsten Zeit auch bei uns Spargel in allen möglichen Variationen. Diesmal haben wir uns an Sauce Hollandaise versucht. Gleich vorweg: Sie ist uns einfach phantastisch gelungen. Herrlich luftig, zitronig und in perfekter Konsistenz. Wenn wir das können, schafft ihr das auch locker! Dazu gab´s ein ganz klassisch ein paar Kartoffeln – der Star des Essens bleibt aber die Sauce Hollandaise. Tipp: Auch Spargel mit Sauce Bernaise schmeckt hervorragend und ist sogar noch etwas einfacher. Auf den Tellern von abodera wirkt der Spargel so richtig edel. Das Rezept: Spargel mit super simpler Sauce Hollandaise Für 2 Personen // Aktiv: 30 Minuten // Insgesamt: 40 Minuten Zutaten 10 weiße Spargelstangen 160 g Butter (wir haben hier wirklich Butter genommen, und nicht Ghee) 2 Eigelb 2 EL Wasser 1 EL Zitronensaft 1 Prise(n) Salz Cayennepfeffer Zubereitung Den Spargel sauber schälen.
Verschließe die Bügelgläser und platziere sie auf Tellern. Lass den Blumenkohl eine knappe Woche bei Zimmertemperatur fermentieren. Bringe die Gläser dann in den Keller, damit sich der Gärprozess verlangsamt. Nach etwa 3 Wochen kannst Du den fermentierten Blumenkohl im Kühlschrank aufbewahren.
Beginnen sie erst einmal lose zu werden und lange Stängel zu bilden, geht der zarte Geschmack verloren. Der Blumenkohl ist dennoch essbar, schmeckt und riecht jedoch typisch nach Kohl. Menschen, die diese Kohlart gerade wegen ihres feinen Aromas schätzen, werden bei einer zu späten Ernte keine Freude mehr daran haben. Alte Sorten brauchen einen Sonnenschutz Bei neuen Blumenkohl-Züchtungen wachsen die Herzblätter so, dass sie sich nach innen drehen und über den Kopf legen. Auf diese Weise schattieren sie die weißen Knospen und verhindern, dass sich das Gemüse durch die Sonneneinstrahlung verfärbt. Wer alte Sorten gepflanzt hat, sollte die inneren Blätter händisch nach innen biegen und mit einer Wäscheklammer oder mit einer Schnur fixieren. Wie wird Blumenkohl geerntet? Um den Blumenkohl zu ernten, greifst Du am besten zu einem scharfen Messer. Schneide den Kopf mit einem glatten Schnitt ab. Wer das Gemüse länger lagern möchte, kann die Pflanze mitsamt den Wurzeln aus dem Boden ziehen. Auf diese Weise hält der Blumenkohl länger frisch, wenn er in einer kühlen und dunklen Umgebung aufbewahrt wird.
Beim Blumenkohl werden die weißen Blüten verzehrt. Ihr mildes Aroma und die zarte Konsistenz machen das Gemüse zur beliebtesten Kohlsorte. Hier erfährst Du, wann der richtige Erntezeitpunkt gekommen ist und wie Du Blumenkohl am besten lagerst. Blumenkohl richtig ernten & lagern Die Haupterntezeit von Blumenkohl liegt zwischen Anfang Juni und Oktober. Zwischen der Pflanzung der Setzlinge und der Ernte vergehen in der Regel 2 bis 3 Monate. Ernte Deinen Blumenkohl, solange die Blütenstände fest geschlossen sind. Im Kühlschrank hält sich das Gemüse nur wenige Tage, es lässt sich aber gut einfrieren. Länger lagerfähig ist Blumenkohl, wenn Du die Pflanze mit den Wurzeln aus dem Boden ziehst und in einem kühlen Keller aufbewahrst. Üblicherweise ist Blumenkohl zwischen Juni und Oktober erntereif. Der genaue Erntezeitpunkt hängt von der Sorte, vom Zeitpunkt der Pflanzung und auch ein wenig vom Wetter und vom Klima in Deiner Region ab. Wer die Samen bereits im Spätwinter auf der Fensterbank ausgesät hat, kann mit einer zeitigen Ernte im Frühsommer rechnen.
Die Höhle der Löwen Was können Chilli Island und Babo Blue? Die millionenschweren Unternehmer der VOX-Show "Die Höhle der Löwen" bekamen es am Dienstagabend mit blauem Bier und Intimrasuren zu tun. Als die erfolgreichen Unternehmer Jochen Schweizer, Judith Williams, Frank Thelen, Vural Öger und Lencke Steiner am Dienstagabend das Feuer im Kamin anzündeten, wurde es wieder heiß in ihrer Höhle: Denn in ihrer VOX-Show stehen die Self-Made-Millionäre kleinen Start-ups gegenüber, die versuchen ihr Produkt so überzeugend zu bewerben, dass die Raubkatzen sich festbeißen, Anteile kaufen und so Risikokapital investieren - und das nun schon in der zweiten Staffel. In der gestrigen Folge von " Die Höhle der Löwen " haben Dr. Severin, Chilli Island, Krass Fit, Mag"n"Tie und Babo Blue um die Gunst der Geldgeber geworben: Aber was verbirgt sich hinter diesen schrägen Namen? Wer bekam eine Abfuhr und in wen investieren die Raubkatzen sechsstellige Summen? Babo Blue: Einfach mal blau saufen Fünf Studenten des Brauereiwesens, eine WG und jede Menge Bier: Das klingt nach einer Bude, wie man sie im bayerischen Freising zuhauf findet.
Mit der schwimmenden Badeinsel Chilli Island möchte die Gründerin Alexandra Kraft aus Wien gemeinsam mit Ihrem Team um Alexander Khaels-Khaelssberg, Bernhard Billmaier, Daniel Rieger durchstarten. Die vier haben eine Badeinsel entwickelt, die neben einem Sonnenschutz noch weitere Features mitbringt. Angetrieben von einem Elektromotor soll die moderne Schwimmplattform auch auf Seen zum Einsatz kommen. Doch können die Gründer tatsächlich in den nächsten Jahren mit dem Produkt erfolgreich werden? Können genügend Kunden, Vertriebspartner oder gar Investoren überzeugt werden? Wie entstand die Idee zu Chilli Island? Ihre Kindheit verbrachte die Österreicherin Alexandra Kraft am Attersee in Oberösterreich. Der Attersee 46, 2 km² der größte, komplett in Österreich liegende See, der als beliebtes Ausflugsziel gilt. Die Idee zu der schwimmenden Innovation aus Wien kam der Gründerin, als sie mit einer aufblasbaren Badeinsel auf dem See zum Chillen war. Nachdem das Iphone fast ins Wasser gefallen wäre und die Badeplattform keine Möglichkeit bot, um Gläser oder Flaschen abzustellen, wollte die Österreicherin ein Produkt entwickeln.
Babo Blue: Einfach mal blau saufen Fünf Studenten des Brauereiwesens, eine WG und jede Menge Bier: Das klingt nach einer Bude, wie man sie im bayerischen Freising zuhauf findet. Denn hier steht die Studienfakultät für Brau- und Lebensmitteltechnologie, an der auch das enthusiastische Quintett studiert. Das Besondere daran ist, dass sie seit zwei Monaten insgesamt 50. 000 Flaschen blaues Bier an den Mann gebracht haben, aus 60 Prozent Kölsch-Bier und 40 Prozent Limonade und jetzt von den Löwen 100. 000 Euro für 10 Prozent Firmenanteile wollten. Die Raubtiere haben das blaue Radler namens "Babo Blue" probiert, an dem die Twens ein Jahr lang gefeilt haben - und siehe da, der Zaubertrunk wirkt Wunder: Das Start-up erhält von den Unternehmern Schweizer und Steiner insgesamt über 100. 000 Euro zur Finanzierung des weiteren Wachstums. Na dann, Prost! Chilli Island: Einsame Insel versickert im Sand Aber nicht bei allen fließt das Geld wie Bier: Das österreichische Start-up "Chilli Island" hat ein Luxus-Elektro-Schlauchboot entwickelt, mit dem man zu zweit von überfüllten Stränden bequem auf's offene Meer flüchten kann.
Das tut mir in der Seele weh. " Die Rede ist von den Entwicklern einer fahrbaren Badeinsel, die in der Show totalen Schiffsbruch erleiden. Dabei sieht zunächst alles rosig aus für die vier Wiener Entrepreneure und ihre "Chilli Island" mit Elektromotor und Soundsystem. Schweizer bemängelt beim Probeliegen mit Judith Williams, dass er sich in den vorgeformten Liegen nicht auf den Bauch drehen könne: "Mir schläft da irgendwann der Hintern ein". Und Lencke Steiner mokiert, dass es sich auch nicht wirklich bequem kuscheln lasse. Doch die Produktidee wird prinzipiell gelobt – trotz hoher Produktionskosten und kleiner Gewinnmarge. "Man sieht es und hat sofort Lust, reinzugehen", findet Williams. Die DHDL-Investoren Lencke Steiner und Jochen Schweizer mit den Gründern von Babo Blue. Reise-Unternehmer Vural Öger will einsteigen, wenn auch unter anderen Konditionen. Statt der von Chilli-Islands-Gründerin Alexandra Kraft angebotenen 10 Prozent für 90. 000 Euro möchte er 26 Prozent der Firmenanteile.
Technisch war die größte Herausforderung sicherlich, das neuartige Design konstruktiv umzusetzen. Alle Features mussten auf engstem Raum untergebracht werden und zudem von allen Seiten komplett wasserdicht integriert werden. Wer ist die Zielgruppe von CHILLI ISLAND? Unsere Zielgruppe sind in erster Linie Bootsvermietungen sowie Hotels am Wasser, die ihren Gästen eine luxuriöse Freizeitattraktion bieten wollen. Selbstverständlich ist die CHILLI ISLAND aber auch ein ideales Beach Toy für Privatpersonen, die ein Haus am Wasser haben und sich einer stylischen und komfortablen Art und Weise übers Wasser bewegen wollen. Auch an künstlichen Gewässern ist die CHILLI ISLAND sehr gefragt, da es dort meistens keinen Sinn macht, ein größeres Boot zu besitzen, und das Tretboot keinen vergleichbaren Komfort bietet. Welche Auswahlmöglichkeiten hat der Kunde? Es gibt eine Classic Variante, die von einem 0, 5 kW Elektromotor betrieben wird und ein Standard-Soundsystem sowie Getränkekühler und Gläserhalter beinhaltet.
Damit ist der gesamte Weltmarkt in Düsseldorf vor Ort und lädt an den neun Messetagen zu einer spannenden Reise durch die gesamte Welt des Wassersports in die 17 Messehallen ein. Die Messe ist täglich von 10:00 bis 18:00 Uhr geöffnet. Eintrittskarten können zum Preis von 16 Euro ab Mitte November auf online geordert und bequem zuhause ausgedruckt werden, so dienen sie gleichzeitig zur kostenlosen An- und Abreise im Verkehrsverbund Rhein-Ruhr bis zur Preisstufe D, Region Süd. Weitere Informationen auf. +++ BILDMATERIAL +++ Das Bildmaterial steht zur honorarfreien Veröffentlichung im Rahmen der redaktionellen Berichterstattung zur Verfügung. Weiteres Bild- und Informationsmaterial im Pressebereich unserer Website auf. (Schluss) zurück zur Übersicht Print Mail TEXT Geokoordinaten 40474 Düsseldorf, Stockumer Kirchstraße 61