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July 1, 2024, 11:46 pm

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Vor Kurzem habe ich ein Rezept für Flammkuchen mit Roter Bete entdeckt. Flammkuchen backen ist keine Hexerei und geht ganz schnell, wie ich beim Backen des Flammkuchens mit Zucchini gemerkt habe. Ich hätte es mir einfach machen können und die Zucchini nur durch Rote Bete ersetzen können. Stattdessen habe ich mir überlegt, wie ich das abwandeln könnte. Der Gorgonzola passt auf jeden Fall auch zu Roter Bete. Flammkuchen mit Feigen, Birnen und Maronen Rezept - franzoesischkochen.de. Ziegenkäse kam mir sehr vielversprechend vor und ich habe einen Flammkuchen mit Ziegenkäserolle gebacken. Geschmeckt hat es super, nur ist der Ziegenkäse nicht richtig geschmolzen. Wahrscheinlich war er noch zu frisch, der Kern war jedenfalls zu quarkig. Die nächste Idee war, Feta zu nehmen, den ich noch im Kühlschrank hatte. Dann kam mir die Idee mit dem Camembert, den ich schon öfters zum Überbacken verwendet habe. Statt der Pinienkerne habe ich Walnüsse genommen. Das nächste Mal probiere ich den Flammkuchen statt mit Walnüssen mit zerstoßenen Kürbiskernen, die auch sehr gut zu Rote Bete passen müssten.

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Denn diese Rebsorte kommt auch aromatisch daher, ist allerdings nicht ganz so intensiv. Beliebte Variation: Flammkuchen mit Ziegenkäse. Noch mehr weiße und rote Weintipps Traditionell wird meistens tatsächlich Weißwein zu Flammkuchen in der klassischen Version mit Zwiebeln und Speck gereicht. Einfach, weil die feinen Nuancen der knusprigen Köstlichkeit so nicht überlagert werden. Flammkuchen feige ziegenkäse mit. So gut aromatische Rebsorten wie Riesling, Muskateller oder Gewürztraminer passen mögen - auch feingliedrigere Weißweine sind eine tolle Kombination. Wir denken da zum Beispiel an Weißburgunder, dessen filigrane gelbe Steinobstnoten zu Speck wie zu Zwiebeln gleichermaßen passen. Dominiert der Speck auf dem Flammkuchen, reichen wir dazu dann gerne einen Auxerrois, der noch mal ein wenig voluminöser ist als ein Weißburgunder und sich dementsprechend gut gegen den deftigen Speck behaupten kann. Aber auch ein Chardonnay ist eine gute Alternative. Dieser sollte aber bitte nicht zu viel Holz beim Ausbau gesehen haben, weil er sonst zu aromatisch ist.

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Einfach ausprobieren, was dir am besten schmeckt. Was ist Crème VEGA? Crème VEGA ist die vegane Variante der Crème fraîche. Die auf Sojabasis hergestellte Creme ist hitzebeständig. Inzwischen hat die jeder Supermarkt im Sortiment. Balsamico Creme Crema di Balsamico ist zu Sirup gekochter Balsamessig aus Modena und hat ein fruchtig süßes Aroma. Die Balsamico Creme hat eine cremige Konsistenz. Die Creme gibt es in verschiedenen Variationen zu kaufen. Hell, dunkel oder in diversen Geschmacksrichtungen z. Flammkuchen feige ziegenkäse überbacken. B. mit Feige, Orange, Zitrone oder Mango.

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Kosten: 5 Euro | Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten | Ergibt: 1-2 Flammkuchen, je nach gewünschter Größe

1. Für den Teig den Hefewürfel in den 275 ml lauwarmen Wasser auflösen und mit Mehl, Olivenöl, Honig und einer Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in eine Schüssel füllen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 2 Stunden gehen lassen. 2. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, die Schalotten in Spalten schneiden und den weißen Teil der Lauchzwiebeln ebenfalls in Ringe schneiden. Den Rest für später aufbewahren. 3. Alle Zwiebelsorten mit 3 EL Honig in einer Pfanne karamellisieren und mit 2 EL Balsamico ablöschen. Anschließend mit Thymian verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Getrocknete Tomaten, Oliven, Kapern und Artischocken und das Grüne der Lauchzwiebeln fein hacken und mit etwas Olivenöl zu einer groben Tapenade vermischen. 5. Rucola und Feigen waschen. Ziegenkäse-Flammkuchen • WOMAN.AT. Feigen in Spalten schneiden. 6. Den Teig aus der Schüssel nehmen und ohne Mehl nochmal kräftig durchkneten. Anschließend in 4 gleich große Teile teilen und zu kleinen Kugeln formen.

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