Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Fenchelknolle putzen und klein schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Brühe, Sahne und Erbsen mit dazu geben. 2 bis 3 Minuten weich kochen lassen, dabei einige Erbsen leicht andrücken. Minze waschen, Blättchen abzupfen, klein hacken und mit dem Zitronensaft in die Pfanne geben. Alles unter die Nudeln heben. Parmesan hobeln oder raspeln und entweder mit unter die Nudeln mischen oder über die fertig gemischten Pasta mit Erbsen geben.
normal 3/5 (1) Pasta mit Erbsen, Speck und Ricotta 10 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schupfnudel-Wirsing-Gratin Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Vegetarische Bulgur-Röllchen Veganer Maultaschenburger Bacon-Käse-Muffins Pistazien-Honig Baklava Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
Startseite Leben Genuss Erstellt: 15. 04. 2022 Aktualisiert: 25. 2022, 13:32 Uhr Kommentare Teilen One-Pot-Pasta mit Erbsen und Schinken sind schnell gekocht und brauchen nicht viele Zutaten aus Ihrem Vorrat. © xMonkeybusinessx/Imago Viele Deutsche haben einen Notvorrat für zehn Tage angelegt, aber wie verbraucht man die Lebensmittel? Wir sammeln die leckersten Rezept für Sie. Heute: One-Pot-Pasta mit Erbsen. Das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe (BBK) rät zu einem "lebenden Vorrat" für zehn Tage *. Das heißt, Lebensmittel, die Sie lagern, müssen regelmäßig verbraucht und ersetzt werden. Sie brauchen also leckere Rezepte, die Sie mit Ihrem Notvorrat kochen können und da gibt es jede Menge. So lange Sie auch noch frische Zutaten dazukaufen können, sind die Rezepte natürlich noch etwas abwechslungsreicher, aber auch "nur" mit Notvorrats-Lebensmitteln schmeckt's. Probieren Sie zum Beispiel mal diese cremige One-Pot-Pasta mit Erbsen und Schinken.
Pasta mit Erbsen, Minze und Fenchel ist eine überraschende Kombination und kein Jedermanmagsgericht. Als meine Kinder noch zu Hause wohnten, habe ich versucht einmal die Woche ein neues Gericht auszuprobieren, um das Standartrepertoire zu erweitern, neue Zutaten kennenzulernen und ganz allgemein gegen Langeweile am Küchentisch vorzubeugen. Mein Wunsch, dass sie die Gerichte wenigstens probieren sollten kam anfangs überhaupt nicht gut an. Das änderte sich aber schnell, als sie merkten, dass es tatsächlich abseits von Spaghetti Bolognese noch andere köstliche Pasta Variationen gab. Aber ich muss zugeben: mit Pasta mit Erbsen, Minze und Fenchel nach einem Rezept von Donna Hay, bin ich damals zu weit gegangen. Es war ihnen viel zu grün und schmeckte ihnen nicht. Heute sind sie groß und lieben Experimente aus der Küche. Hier kommt das Rezept: [heading_entrance title="Rezept" text="Pasta mit Erbsen" custom_class=""][/heading_entrance] für 4 Portionen: 400 g Nudeln 100 ml Brühe 2 El Olivenöl 2 kleine Zwiebeln 80 ml Sahne 400 g Erbsen (TK) 2 Stiele Minzblätter 2 EL Zitronensaft Grana Padano nach Geschmack 1 Fenchelknolle Salz und Pfeffer Du brauchst: 1 Topf, 1 Pfanne, Zitronenpresse, Käsehobel So geht's: Nudeln in Salzwasser nach Anleitung gar kochen.
simpel 3, 27/5 (9) Erbsen-Spaghetti 5 Min. simpel 3, 25/5 (2) Pasta mit Erbsen und Parmaschinken 25 Min. normal 3, 25/5 (2) Sahnenudeln mit Erbsen 20 Min. normal 3, 14/5 (5) Lachsnudeln mit Erbsen und Dill 15 Min. normal 3/5 (1) Erbsenpasta mit Rucolapesto 10 Min. normal 3/5 (1) Spaghetti mit Erbsensauce Schnellgericht 10 Min. simpel 2, 67/5 (1) Erbsenpaste veganer Brotaufstrich 15 Min. simpel (0) Spaghetti mit Erbsensauce und gebratenem Spargel vegetarisch und lecker 45 Min. normal (0) Schnuckis Spaghetti mit Erbsen-Carbonara einfach und toll im Sommer 20 Min. normal (0) Baguette mit Erbsenpaste Bruschetta auf eine andere Art 10 Min. simpel (0) Überbackene Minischnitzel mit Erbsen-Pasta in Tomatensauce 30 Min. normal (0) Spaghetti mit Erbsen-Mais-Käse Sauce 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Spaghetti mit Erbsen und Möhren, Sauce Hollandaise und Eierstich 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Cremige Erbsen-Pasta schnell, günstig und leicht 5 Min.
Dann die Nudeln darin entsprechend der Packungsanleitung kochen bis die Nudeln al dente sind. Danach das Wasser über einem Sieb abschütten und 80 ml des Kochwassers aufbewahren. In der Zwischenzeit das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Knoblauch darin anbraten bis er leicht goldbraun wird. Nun die Crème Fraîche, die Zitronenschale, den Zitronensaft und den geräucherten Lachs dazu geben und mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer würzen. Danach den Herd auf kleine Stufe stellen und 2 Minuten kochen lassen. Dann den frischen Dill und die aufgetauten Erbsen in die Pfanne geben und weiter kochen lassen bis die Erbsen warm sind (1-2 Minuten). Nun gebt Ihr die Nudeln in die Soße und vermischt sie gut darin. Jetzt könnt Ihr mit dem aufbewahrten Nudelkochwasser die richtige Soßenkonsistenz abmischen. Dazu gebt Ihr immer ein bißchen Wasser dazu bis die Soße so ist, wie Ihr sie haben wollt. Danach sofort servieren! Enjoy! Dieses Rezept lässt sich leicht für mehr als zwei Personen kochen.
kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Falls ihr TK-Erbsen nehmt: kurz nach Packungsangabe köcheln. Knoblauch schälen und hacken. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die gut abgetropften Erbsen zusammen mit dem Knoblauch, den Pinienkernen, Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale, etwas Salz und nach Wunsch einer Prise Chiliflocken in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Pürierstab zu einem cremigen Pesto verarbeiten, dabei das Olivenöl langsam und nach und nach hinzufügen. Je nachdem wie cremig ihr das Pesto haben möchtet, gebt ihr etwas mehr oder weniger Olivenöl dazu und schmeckt es im Anschluss noch einmal mit Salz, Pfeffer und/oder Chili ab. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen, anschließend abgießen und etwas vom Nudelkochwasser auffangen. Pasta zurück in den Topf geben und sofort mit dem Erbsen-Pesto und etwas Nudelkochwasser vermengen. Auf Teller verteilen und mit geriebenem Pecorino servieren. Ich lasse das Pesto eher etwas dicker, und verdünne das Pesto bei Bedarf noch mit dem ein oder anderen EL vom Nudelkochwasser.
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