Die kalten Herbst- und Wintermonate sind in der Küche prädestiniert für Klassiker: Eintöpfe, die wir schon bei Mama und Oma direkt aus dem Topf gelöffelt haben, reichhaltiges Gulasch, Braten, ganze Keulen, Aufläufe und andere Traditionsgerichte kommen wieder auf den Tisch und wärmen uns bei kalten Temperaturen ordentlich auf! Steckrüben gehören auch in diese Reihe. Als Eintopf, Gemüse oder zu deftigen Fleisch- und Wurstspezialitäten wird das Gemüse schon seit Generationen immer wieder auf den Tisch gebracht. Rezept: Steckrübensuppe – Genial Lecker. Und das immer wieder neu. Der eine bereitet einen reinen Steckrübeneintopf, einfach nur mit Zwiebeln, Brühe und vielleicht einigen Schinkenwürfeln zu. Der andere kombiniert Möhren oder Kartoffeln dazu, der eine püriert das Ganze, der andere lässt es stückig. Und wieder andere kombinieren Kokosmilch, Curry und Gewürze aus aller Welt zur Steckrübe, oder wie Ottolenghi: einfach als Rohkostsalat mit etwas Sellerie, Früchten und Knoblauch – Variationsmöglichkeiten gibt es viele! Ich kenne Steckrübeneintopf in vielen klassischen Varianten (siehe oben) und schätze diese nach wie vor, ganz besonders gern – wie hier im Rezept – in Kombination mit Möhren und etwas feinsäuerlicher Frucht, gerne Äpfeln, die passen schließlich im Herbst und Winter ohnehin wunderbar ins Programm!
Infos Zutaten Zubereitung Schlagwörter Kommentare Steckrüben, Möhren und Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln in Öl glasig dünsten, Gemüsewürfel und Agavendicksaft zugeben, kurz mit anschmoren, mit Brühe ablöschen. Kurz aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten dünsten. Alles im Mixer pürieren, Sojasahne zugießen, kurz aufkochen lassen. Steckrübensuppe mit Kokosmilch – Münchner Küchenexperimente. Mit Kräutersalz und Muskatnuss abschmecken, mit Petersilie bestreut servieren. Tipp Sojasahne ist eine rein pflanzliche Alternative zu Sahne aus Kuhmilch. Sie enthält lediglich 14 g Fett und kein Cholesterin
Tomaten kurz blanchieren, häuten, halbieren, Stielansatz und Samen entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch darin knusprig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel kurz mit anschwitzen. Lauch, Steckrüben und Tomaten zugeben und kurz mitanschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren, evtl. Steckrüben suppe priest. mit etwas Gemüsefond verdünnen, nochmals abschmecken und in vorgewärmten Tellern anrichten. Mit dem knusprigen Schweinefleisch garnieren und servieren. Sie möchten das Gemüse lieber ganz genießen und nicht püriert? Dann ist unser Rezept für Steckrübengemüse ein Tipp. Oder Sie probieren unsere Pfifferlingcremesuppe! Probieren Sie auch diese leckere Steckrübenpasta! Rezeptidee für die Vorspeise: Joghurtsuppe! Rezept für Steckrübensuppe: vielseitiges Wurzelgemüse Die Steckrübe, auch Wruke, Runke oder Erdkohlrabi genannt, galt in Deutschland lange Zeit als typisches Kriegsgemüse, also ein Gemüse, dass nur zu absoluten Notzeiten gegessen wurde.
OHNE Soja Rezepte ohne Soja Als "sojafrei" sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. Margarine oder Brot). Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. Steckrübensuppe Rezepte - kochbar.de. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen. Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie. Laktosefrei Sorbitfrei Sorbitfreie Rezepte Ein Rezept wird als "sorbitfrei" definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0, 005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten. Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0, 00 g angezeigt, sobald weniger als 0, 005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet. Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz. Kilojoule (Kalorien) 1720 (411) 117 ( 28) Eiweiß 7, 23 g 0, 49 g Kohlenhydrate 39, 26 g 2, 68 g Fett 24, 48 g 1, 67 g Fructosegehalt 8, 58 g 0, 59 g Sorbitgehalt 0, 00 g Glucosegehalt 8, 01 g 0, 55 g Laktosegehalt Steckrübe/n ¼ Stück / 250 g Pastinake/n 1 Stück / 125 g Karotten 1 Stück / 80 g 1 Liter / 1000 g 1 Teelöffel / 5 g Salz etwas / 3 g Petersilie (frisch) Zubereitungshinweise 1.
Steckrüben, Pastinaken und Karotten schälen und in Stücke schneiden. 2. Steckrüben, Karotten und Pastinaken mit 1 Liter Gemüsebrühe, 1 TL Rapsöl in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 3. Schonkost-Suppe ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Suppe mit etwas Salz abschmecken. Petersilie hacken und vor dem Servieren über die Suppe geben. 4. Schonkost-Tipp: Noch magenfreundlicher ist die Suppe, wenn Sie am Ende noch püriert wird. Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
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