Die beim Backen auf dem Kuchen entstandene Wölbung mit einem Messer abschneiden und den Kuchen 2 mal waagerecht durchschneiden. Zutaten für die Tränke verrühren. Die Erdbeergrütze zubereiten: Die Erdbeeren waschen, gut trocken tupfen, den Blütenansatz entfernen und mit dem Zucker pürieren. Die Speisestärke mit der Hälfte des Erdbeerpürees verrühren. Den Rest des Erdbeerpürees zum Kochen bringen. Die angerührte Erdbeermischung zugeben. Unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 1 Minute unter Rühren kochen lassen, bis ein Pudding entsteht. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei ab und zu ganz kurz umrühren. Die Mascarpone- Creme zubereiten: Gut gekühlten Mascarpone mit der kalten Sahne steif schlagen. Schoko-wolke mit Erdbeeren - Einfache Kuchen Rezepte. Zum Schluss Puderzucker kurz unterrühren. Einen Schokoboden auf eine Tortenplatte legen und mit ⅓ Tränke beträufeln. ⅓ der Mascarponecreme verteilen und dann ½ der Erdbeergrütze darauf verteilen, dabei ca. 1 cm Rand frei lassen. Den mittleren Schokoboden darauf setzen und mit ½ Tränke beträufeln.
Mit Schokoladenraspeln bestreut servieren.
Eier und Zucker mit dem Mixer aufschlagen, dann die Schoko-Butter langsam dazu kippen und gut verrühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver hinzufügen und untermengen. Den Teig in eine eine rechteckige, gut eingefettete Form füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 140° Grad Umluft ca. 40 Minuten backen. Ist der Kuchen fertig, muss er gut abkühlen. Dann die Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif steifschlagen. Die Böden der Schokoküsse abbrechen oder mit einem Messer abschlagen und die Sahne-Köpfe mit einem Teigschaber unter die Sahne heben. Die Schokokuss-Sahne auf den abgekühlten Schoko-Kuchen streichen. Die Böden bei Seite stellen. Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und auf der Sahne verteilen. Dazwischen dekorativ ein paar Schokokuss-Boden-Stücke stecken. Am besten den Kuchen dann sofort servieren und genießen. Erdbeer-Shortcakes mit Sahne | Rezept mit Video. Er schmeckt auch noch wunderbar am nächsten Tag, allerdings sieht er dann nicht mehr so hübsch aus. Notizen Viel Freude beim Backen & Genießen! Liebe Grüße, Bine – Solltet Ihr das Rezept ausprobieren, dann freue ich mich sehr über Fotos auf Instagram.
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