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Das Rindfleisch Stück ins kochende Wasser einlegen, erneut einmal aufkochen und anschließend, je nach Fleischqualität noch weitere 1, 5 – 2 Stunden langsam köchelnd weichkochen, dabei das Kochwasser nicht salzen. Diese Arbeit kann man auch bei Zeitmangel schon am Vortag erledigen, dabei die Rindfleischbrühe unbedingt aufheben, denn das wird als Flüssigkeit für den späteren Eintopf verwendet. Für den Linseneintopf mit Rindfleisch: 1 mittelgroße geschälte Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden. Geputzte Möhren in Scheiben, Lauch in Ringe, Knollensellerie und geschälte Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Linseneintopf Mit Fleisch Und Gemüse Rezepte | Chefkoch. Linsen durch ein Sieb abseihen, kurz mit kaltem Wasser abspülen. 1 EL Öl in einem großen Kochtopf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin duftend anschmoren. Lauch hinzugeben, unter Rühren unterheben und ebenfalls kurz mitanschmoren. Möhren, Sellerie und Kartoffeln zuletzt mit in den Topf geben und kurz vermischt zart anschmoren. Nun reichlich 1 Liter von der vorbereiteten Rindfleischbrühe entnehmen und den Eintopf damit begießen, einmal aufkochen, danach die zuvor eingeweichten Linsen ebenfalls zum Eintopf geben, 1 Lorbeerblatt und 1 TL getrockneten Majoran einrühren und auf diese Weise den Linseneintopf in etwa 90 Minuten oder bis die Linsen weich genug gegart sind, langsam weiterkochen.
Die Würfel heraus fischen und beiseite stellen. In dem ausgelassenen Speckfett die Zwiebelwürfel und das Gemüse (ohne Petersilie) anbraten, dann die Linsen dazu geben und mit der Fleischbrühe auffüllen, die Lorberblätter und die Speckschwarte dazu geben. Bei mittlerer Hitze etwa 40-60 MInuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. In der Zwischenzeit die Rauchenden und die Kasslerscheiben in Würfel schneiden. Linseneintopf mit gemüse und fleisch de. Nach etwa 30 Minuten die Speckwürfel, die in Scheiben geschnittenen Rauchenden und die Kasslerwürfel dazu geben. Die Speckschwarte und die Lorberblätter heraus fischen, mit Pfeffer und Salz und evtl. Essig abschmecken, mit Petersilie bestreuen und heiß servieren. This recipe is also available in English.
Fleisch Rindsvoressen kleiner schneiden. Bratbutter im Brattopf erhitzen. Rindfleisch portionenweise gut anbraten. Speckwürfeli mit der letzten Fleischportion mitbraten, alles herausnehmen. Hitze reduzieren. Gemüse Pastinaken und Rüebli in ca. 1/2 cm dicke Rädchen schneiden, Saucenzwiebeln halbieren, beides im Brattopf andämpfen. Lorbeerblatt und Thymian kurz mitdämpfen, Fleisch und Speck wieder beigeben, Rotwein dazugiessen, ca. 5 Min. einkochen. Linsen Bouillon beigeben, aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. Linseneintopf mit gemüse und fleisch meaning. 30 Min. schmoren, würzen. Linsen beigeben, ca. 25 Min. fertig schmoren.
Zwiebeln schälen und würfeln. Speck würfeln und in einem grossen Topf auslassen. Die Zwiebel zugeben, die braunen Linsen waschen und ebenfalls dazugeben. 2 Liter Wasser zugiessen, aufkochen, und köcheln lassen. Suppengrün putzen, schälen und klein schneiden. Linseneintopf mit gemüse und fleisch deutsch. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Nach 25 Minuten Kochzeit beides mitkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Lorbeerblatt dazugeben. Nach weiteren 10 Minuten, die roten Linsen, die kleingeschnittenen Mettenden und die Würstchenschnibbel dazugeben, das Putenkasseler in kleine Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben, weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Den Eintopf mit Majoran, Senf, Essig und Zucker abschmecken und vorm servieren das Lorbeerblatt entfernen.
Der eine oder andere hat sich sicherlich schon gefragt, warum ich so viel Zeit in meinen Blog investiere und immer wieder neue Sachen ausprobieren. Ich gebe zu, wenn ich sehr viel Stress habe und echt erschöpft bin, frage ich mich das manchmal auch. :D Aber es macht mir wirklich sehr viel Spaß und es ergibt sich folgende Win Win Situation: ihr wünscht euch einen abwechslungsreichen Wochenplan oder zumindest abwechslungsreiche Rezepte unter der Woche. Linseneintopf Mit Fleisch Rezepte | Chefkoch. Ich erfülle das gerne, weil ich weiß, dass es euch glücklich macht, euch den Alltag erleichtert und euch ein fröhliches Beisammensein am Familientisch bringt....