3 Jahre Kraut& Rübe, Wahnsinn wie die Zeit vergeht. Wir haben immer noch viel Freude am Kochen, Rezepte erfinden, Fotografieren und Schreiben. Aktuell bleibt leider weniger Zeit dafür, als mir lieb ist. Der Februar war ganz dem Kuren gewidmet und jetzt steht schon wieder alles im Zeichen des Bärlauch. Dazwischen kochte ich natürlich eine Menge, aber es war nichts ausgereift genug um es euch hier zu präsentieren. Diesmal habe ich aber ein neues Rezept für euch. Keine Schönheit, aber eine wahre Gaumenfreude. Austernpilze mit asiatischem Touch. Es passt ganz zu meiner neuen Liebe, der veganen Küche und ist super schnell gemacht. Pilz-Rezepte: Asiatischer Weißkohlsalat mit Austernpilzen. 2019 läuft schon rasant dahin und bei mir ist immer noch alles auf vegan eingestellt. Nein, ich werde keine waschechte Veganerin, das wäre echt eine Beleidigung für alle überzeugten VeganerInnen. Aber, die Vorteile der überwiegend pflanzenbasierten Nahrung liegen für mich auf der Hand. 5 Tage die Woche lebe ich vegan, 2 Tage die Woche kommt auch tierisches Eiweiss auf den Teller.
1. das fleisch in die marinade legen und über nacht im kühlschrank durchziehen lassen…mind. aber eine stunde..... Soja - Weißwein Marinade 2. den geputzten und gewaschenen spitzkohl in dünne streifen schneiden 3. die austernpilze putzen… peperoni längs halbieren, die kerne und trennhäute entfernen…. empfehle einweg handschuhe dazu….. ebenfalls in streifen schneiden 4. das oel in einem wok erhitzen… vorbereitete gemüse unter rühren kurz anbraten 5. sojasoße und kokosmilch zugeben… kleiner hitze ca 5 min. dünsten 6. mit den gewürzen abschmecken 7. die eingelegten steaks aus der marinade nehmen und trocken tupfen 8. das fleisch in einer grillpfanne ohne fettzugabe braten 9. Austernpilze mit Knoblauchsoße - asiatische Küche - Vegetarian Only. mit dem gemüse schmecken mie nudeln oder reis
Zubereitung: Dieses Rezept für ein Kürbis- Austernpilze- Gemüse ist in der Zubereitung schnell und einfach. Dazu zuerst den Kürbis mit einem Messer halbieren, das innere Kerngehäuse mit einem EL sauber ausschaben, bis nur noch das saftige, feste Kürbisfleisch übrig ist. Ein entsprechend großes Stück vom Kürbis abschneiden, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Austernpilze, falls dies notwendig ist, ebenfalls etwas kleiner schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in grobe Röllchen schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen und in eine Knoblauchpresse geben. In einem Topf zuerst das Öl erhitzen. Marinierte Austernpilze | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Zuerst die Kürbiswürfel, danach die Zwiebeln mit Knoblauch und die Austernpilze in den Topf geben und 1 - 2 Minuten unter Rühren anbraten. Mit dem Thymian würzen. Anschließend mit der Brühe ablöschen, das Gemüse einmal aufkochen lassen, danach noch etwa 10 Minuten, ohne viel umzurühren, das Gemüse weich kochen. Bei der Kürbissorte "Hokkaido" ist der Kürbis in 10 Minuten ganz weich, bei Verwendung von einer anderen Kürbisart, das Gemüse nach 10 Minuten erst kosten, ob es schon weich genug ist.
normal 4, 11/5 (17) Feuriges Paprika - Cashew - Huhn 25 Min. normal 4, 09/5 (9) Acht Gemüseschätze 45 Min. simpel 4, 09/5 (31) Gebratene Nudeln mit Kokosmilch süß-scharf aus Thailand 45 Min. normal 4/5 (3) Kokossuppe mit Hähnchen Tom Ka Gai gati sod 20 Min. simpel 4/5 (10) Gebratenes Huhn mit Kostbarkeiten ein Wokgericht, das Gästen super schmeckt! 60 Min. normal 4/5 (7) Hühnersuppe mit Kokos, Zitronengras und Galgant Thailändische Tom Kha Gai Suppe 35 Min. normal 3, 95/5 (37) Asiapfanne mit Reis und Garnelen schnell, einfach und echt lecker.... 20 Min. simpel 3, 9/5 (8) Chicken Tikka Masala im europäischen Herbst Hähnchen mit Pilzen, Kürbis und Reis nach Tikka Masala Art 20 Min. normal 3, 86/5 (5) Mongolischer Feuertopf mit Koriander - Dip 60 Min. normal 3, 83/5 (4) Hühnchensuppe mit Kokosmilch thailändisch 20 Min. simpel 3, 8/5 (8) Gemischter Spargel mit Pilzen aus dem Wok Spargel einmal anders - asiatisch 30 Min. simpel 3, 75/5 (2) Frittierter chinesischer Fisch mit würziger Soße und knackigem Gemüse 30 Min.
Falls ihr also Ideen habt, welche Suppe ich als nächstes Kochen sollte, her mit den Ideen:) Ich tendiere selbst gerade zu asiatischen, scharfen Suppen (damit mein Wok endlich auch mal benutzt wird). Wieso ist diese Suppe mit Austernpilzen so gesund und so lecker?? Heute gibt es aber eine klassische Pilzsuppe mit Austernpilzen. Sie sind reich an B-Vitaminen B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B6 (Pyridoxin), B7 (Biotin) und B12 (Cobalamin). Außerdem enthalten sie Folsäure und alle essenziellen Aminosäuren sowie das wertvolle Polysaccharid "Pleuran". Es lohnt sich also zu ihnen und nicht zu Champignons zu greifen. In diesem Rezept verzichte ich übrigens bewusst auf Salz, weil ich es schon mit der Gemüsebrühe fast zu salzig finde. Aber ich habe auch in den letzten Wochen stark meinen Salzkonsum reduzierte und salze so gut wie nicht mehr. Es kann also sein, dass ihr nachsalzen müssen. Das ist ja Geschmackssache. Tipps für die Zubereitung: Diese vegane SUPPE ist super einfach in der Zubereitung.
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Super genial. Netter Kontakt. Schnelle Lieferung. Werde ich sicher noch mal bestellen. Danke Ingrid Gruß Michael Qualität, Passform (und Aussehen) sind einfach top!! Ich hoffe euch gefallen weiterhin meine Socken, hätte nun wieder Zeit welche zu stricken! Das ist doch DAS perfekte WEIHNACHTS/WINTERGESCHENK FÜR FUSSBALLFREUNDE! Weiterhin viel Spaß und einen schönen Tag! :svw_applaus: