8. Februar 2019 Die Morgensonne scheint durchs Fenster, ein gemütliches Frühstück steht auf dem Tisch und dazu diese lecker-fluffigen Milchbrötchen – Wie kann ein Tag besser starten? ♥ Da fällt mir nicht viel ein. Zumindest nicht, nachdem dieses Frühstück, dank des heutigen Beitrags, meine letzte Woche bestimmt hat! Ich muss dazusagen, dass ich von Natur aus eine Süße am Morgen bin, und da sind Milchbrötchen ein Hauptgewinn. Und diese Semmeln toppen einfach alles: Sie sind so unfassbar weich, fluffig und saftig – ich könnte mich jedes Mal hineinlegen. Aber Achtung: Es könnte natürlich passieren, dass du ab sofort die offizielle Milchbrötchen-Quelle bei deinen Freunden wirst. Frühstücksbrötchen über Nacht: lecker und entspannt - cookin'. Zumindest ist das bei mir so. Seit ich sie das erste Mal zu einem gemeinsamen Brunch mitgebracht habe, sind meine Freundinnen zu kleinen Süchtlingen geworden und fragen bei jeder passenden Gelegenheit, ob ich nicht ein paar Milchbrötchen backen und mitbringen könne. Hehe… So ist das, was Guads is´ nu mol was Guads.
Heizt den Ofen auf 180 Grad vor. Teilt den Teig in 15 Kugeln auf und platziert die in einer gebutterten Form. Bestreicht sie mit einer Eigelb-Milch Mischung und lasst sie im Ofen verschwinden. Backt die Milchbrötchen für ca. 20-25 Minuten bis sie eine goldene Kruste haben. Milchbrötchen 2.0 über Nacht – jetzt auch vegan oder wie immer – Tanja's "Süß & Herzhaft". Noch mehr süße Ideen? Süße Brötchen Mini Rührkuchen Chocolate-Chip Pancakes Foodbloggerin aus Frankfurt mit besonderer Liebe für Butter, Kohlenhydrate und selbstgekochtes Essen;-) Alle Beiträge von theblacksheepandallitsyummyfood anzeigen
40 g am Tag) Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse, Macadamianüsse, Pinienkerne, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne Erdnüsse und gesalzene Nüsse Fette und Öle (ca. 2 EL am Tag) Olivenöl, Rapsöl, Walnussöl, Leinöl*) in Maßen: Butter Schweine- und Gänseschmalz, Butterschmalz, Palmfett, Mayonnaise, Sonnenblumenöl, Distelöl Getränke (ca. Milchbrötchen über nacht. 2 Liter am Tag) Wasser, ungezuckerter Tee und Kaffee; Fruchtsaft, Softdrinks, Kakao, Alkohol; nur in Maßen vertretbar: Light-Getränke Fisch und Meeresfrüchte (max. 2 Portionen/Woche) Aal, Forelle, Heilbutt, Hering, Kabeljau, Karpfen, Lachs, Makrele, Sardine/Sardellen, Scholle, Seezunge, Steinbutt, Thunfisch, Flusskrebs, Garnelen, Hummer, Krabben, Shrimps Fisch in Mayonnaise oder Sahne eingelegt; panierter Fisch Wurstwaren und Fleisch (max. 1-2 mal wöchentlich, ca. 150 g) Putenbrustaufschnitt, Corned Beef; mageres helles Fleisch wie Hühnerfleisch, Putenfleisch, Kalbfleisch Leberwurst, Mettwurst, Teewurst, Weißwurst, Salami, Schinkenspeck, Mortadella, Fleischwurst, Bockwurst, Bratwurst (!
Kleine Milchzöpfe über Nacht - schmecken wie vom Bäcker | Rezept | Kochen und backen rezepte, Brot selber backen rezept, Kochen und backen
Sie schmecken super pur, oder selbstverständlich auch mit Marmelade (ich habe selbstgemachte zuckerfreie Kiwimarmelade drauf gemacht). Und natürlich in Milch oder Kaffee getunkt 😉 Und hier das Rezept für 8 Milchbrötchen: Fluffige Milchbrötchen / Milchzöpfe 250 g Dinkelmehl 630 150 ml lauwarme Milch 10 g Hefe 30 g Butter 2 EL Ahornsirup (oder 30 g Datteln in der Milch püriert (macht die Brötchen aber etwas dunkler)) Prise Salz 1 Eigelb (optional mit 1 EL Milch verrühren, macht die Brötchen heller) Hefe in lauwarmer Milch mit Ahornsirup bzw. in lauwarmer Dattelmilch auflösen. Die Butter schmelzen und dazugeben. Milchbrötchen backen - Stütchen aus über Nacht Hefeteig. Nun das Mehl mit dem Salz hinzugeben und zu einem Teig verkneten. Der Teig wird sehr weich. Abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen Eine Unterlage gut bemehlen und den Teig nochmals kurz durchkneten. Dann in 8 gleichgroße Teile teilen. Jedes Teil nochmals in drei kleine Teile teilen, in Stränge rollen und daraus Zöpfe flechten. Auf dem Backblech abgedeckt nochmals 30 min gehen lassen.
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