Den Kuchen nochmals in den heißen Backofen schieben und etwa 15 Minuten bei gleicher Temperatur zu Ende backen. Das Backblech nach dem Backen auf einen Küchenrost stellen und den Kuchen erkalten lassen. Rhabarberschnitten mit Creme Fraiche und Schmand Rezepte - kochbar.de. Tipps: Der Rhabarber soll nicht abgezogen werden, damit er beim Backen nicht zerfällt. Sie können die Crème fraiche durch Schmand ersetzen. Abwandlung: Die Schnitten statt mit Rhabarber mit 600 g Stachelbeeren zubereiten.
Ritterburg (ein absoluter Märchentraum) Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Bis auf den äftig durchrühren. 3/4 des Teiges in die Ritterburg-Backform den restlichen Teig den Kakao geben.
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1. Für den Teig Butter mit einem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeideig rühren. Nach und nach 250g Zucker, Vanillinzucker und Butter-Vanille-Aroma unterrühren und so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. 2. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig auf ein gefettetes, mit Mehl bestreutes Backblech geben und glattstreichen. 3. Für den Belag Rhabarber putzen (nicht abziehen), waschen, in etwa 2cm große Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 175°C etwa 45min backen. 4. Für den Guss aus Puddingpulver, 80g Zucker und Milch einen Pudding zubereiten. Unter den noch warmen Pudding die Crème fraîche rühren. Nach etwa 30min Backzeit den Guß auf den Kuchen streichen und noch etwa 15min weiterbacken lassen. Rhabarberschnitten mit creme fraiche die. Nährwerte: ca. 290kcal/E4g/F16g/KH29g pro Stück
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