Grill-Entenkeule Die Goosies Grill-Entenkeule wurde 2017 mit dem Kulinarischen Botschafter Niedersachen ausgezeichnet. Zitat des Herausgebers: "Alle Kulinarischen Botschafter Niedersachsen sind Lebensmittel, die sensorisch, d. h. in Geschmack, Aussehen, Geruch und Haptik, deutlich überdurchschnittlich in der jeweiligen Produktkategorie bewertet wurden und deshalb beispielgebend sind. Gegrillte Ente. Sie müssen meisterlich in kompromissloser Qualität hergestellt werden und dürfen keine schönenden oder verbilligenden Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker oder andere Hilfs-. oder Füllstoffe enthalten. Weitere Auswahlkriterien sind eine authentische, transparente Produkt- und Unternehmensgeschichte, außerdem müssen die wesentlichen namens- und geschmacksgebenden Inhaltsstoffe so weit möglich aus Niedersachsen stammen und die Produkte müssen auch in Niedersachsen hergestellt worden sein. " Diese sous-vide gegarte Entenkeule wurde mit einer Komposition verschiedener Naturgewürze in ihrem eigenen Saft schonend gegart.
Meist werden sie vormariniert im Tiefkühlfach angeboten. Für das ganze Grillerlebnis sind diese einfach ungeeignet. Wir empfehlen euch daher den Gang zum Metzger eures Vertrauens. Im Herbst und Winter sollte ein guter Metzger ganze Enten und auch Keulen verkaufen. Diese kommen dann im Idealfall noch von einem regionalen Bauern und wurden frisch geschlachtet. So bekommt ihr eine sehr gute Qualität und könnt die Ente genau so würzen, wie ihr es mögt. Falls ihr euch nicht sicher seid, hilft ab und an auch ein kurzer Anruf bei eurem Metzger. Wir nutzen in diesem Rezept unser eigenes Gewürz #BBQ, welches ihr in unserem Sizzlebrothers Onlineshop kaufen könnt. Natürlich sied ihr aber in der Würzung völlig frei und könnt sie auch ganz klassisch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bio-Ente macht in der Pfanne und beim Barbecue eine gute Figur. Zubereitung: Entenkeule grillen Die Entenkeulen von überschüssigem Fett und Hautlappen befreien. Dafür einfach mit einem scharfen Messer an den entsprechenden Stellen schneiden. Anschließend sowohl die Fleisch- als auch die Hautseite mit reichlich #BBQ oder einem anderen, passenden Gewürz einmassieren.
Auch bei unserem Rezept für gegrillte Gänsekeule asiatisch gilt: Das Fleisch muss regelmäßig eingepinselt werden, damit es schön saftig bleibt. Die gegrillte Gänsekeule asiatisch bekommt durch die Marinade eine leckere Kruste. Entenkeule auf dem grilles. Zum nächsten Beitrag Pizzabrötchen selber machen - Innen fluffig und außen Kross Ob als Vorspeise, als Beilage oder als leckerer Snack vom Grill – Pizzabrötchen sind echte Allrounder. Und mit dem richtigen Rezept kannst du deine Pizzabrötchen ganz einfach selber machen.
Bei niedrigen Temperaturen indirekt gegrillt wird sie wunderbar zart und die Haus schön kross. Du benötigst du bei einer Temperatur von 180 °C etwa 30 bis 45 Minuten – je nach Größe und Gewicht der Keulen. Du kannst Temperatur kannst du natürlich auch niedriger wählen, dann verlängert sich allerdings die Garzeit. Wann das Fleisch fertig ist, kannst du ganz einfach durch die Kerntemperatur bestimmen. Entenkeule auf dem grill richtig. Stich dazu die Sonde in den dicksten Teil der Entenkeule ein. Nach wenigen Sekunden kannst du die Temperatur ablesen. Achte vor dem Grillen darauf, dass die Haut keine Federkiele mehr enthält, Nimm dir gegebenenfalls eine Pinzette zur Hand und ziehe verbliebene Kiele mit einem kräftigen Ruck aus der Haut heraus. Zur Entenkeule passen übrigens hervorragend deftige Beilagen. Zum nächsten Beitrag Kerntemperatur Gänsebrust Wenn du die Gänsebrust schön langsam, indirekt grillst und dabei auf die Kerntemperatur achtest, wird sie wunderbar saftig mit einer krossen Haut.
15 Portionen) 73, 00 € Grillkartoffel-Gemüsepfanne mit Kräuterquark, für 10 Personen 49, 00 € Sonderaktionen zur Weihnachtszeit: Entenkeule vom Grill mit Orangensoße, Klößen und Rotkohl, für 10 Personen 84, 00 € Wildgulasch mit Klößen und Rotkohl, für 10 Personen 84, 00 € Angerichtet auf hochwertigen Servierplatten/-schalen und in einer Thermobox verpackt (Pfand pro Thermobox mit Servierplatte/-schale 50, 00 €) Bestellungen bitte mindestens 3 Tage im Voraus einreichen! Bestellbar ab 10 Personen Staffelung jeweils um weitere 10 Personen oder nach Absprache Abholung der Speisen in der Zeit von: Mo. – Fr. 10:00 bis 18:30 Uhr, Sa. Entenkeule grillen | So werden Entenkeulen richtig saftig. 10:00 bis 17:30 Uhr Bezahlung bei Abholung in bar oder per EC-Karte. Sie möchten den Spilger Party-Service buchen oder weitere Infos dazu? Dann wenden Sie sich an unser Restaurant-Team. Tel. : 06022/504-244 Familienfeiern Sie suchen noch nach einer passenden Location für Ihre nächste Familienfeier? Reservieren Sie doch einfach in unserem Restaurant Canapé. Wir dekorieren festlich für Sie und Ihre Liebsten und versorgen Sie mit leckeren Speisen.
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