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antworten | zitieren | vegan Beiträge: 14 weiblich 52 Jahre Salzburg 04. 2019 Tofu vorher in Maisstärke wälzen, dann wird er knusprig (aus einem Chinesischen Kochbuch) 1x bearbeitet antworten | zitieren | Vielen Dank Petrophaga, das werde ich demnächst ausprobieren. antworten | zitieren | PeeBee Willst Du eine weichere Konsistenz? Dann schau Dich mal nach "Seidentofu" um. Und wenn es ein weicher Räuchertofu sein soll, da kann ich Dir den von Edeka empfehlen (Edeka Bio Vegan Räuchertofu); das ist unser Lieblingstofu. Da bestelle ich bei meinem Lebensmittelhändler immer zwei Grosspackungen auf einmal (je Grosspackung á 6 Packungen á 2 Tofus). Tofu wie beim asiaten se. antworten | zitieren | habanero79 Also ich bin auch noch nicht zufrieden. Was mir immerhin inzwischen gelingt ist ein "Vurstsalat" mit Tofu. Dazu presse ich ihn einfach nur ordentlich zwischen Büchern oder so aus, schneide ihn in Streifen und benutze ihn wie Fleischwurst. Was mir aufgefallen ist, wenn du den Tofu einfrierst, dann kommt zwar mehr Wasser raus, aber er wird irgendwie bröckelig.
Tofu-Rezepte: Leckere Gerichte, die schnell gehen Tempeh-Rezepte: Asiatisch, vegan und lecker ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Tofu wie beim Asiaten. Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gewusst wie Kochen Rezepte
8. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen. Gemüse-Tofu in vorgewärmten Schalen oder Tellern anrichten und mit Basilikum bestreuen.
"Wenn du richtig guten Tofu willst, dann musst du in einen Asiatischen Supermarkt gehen. Das, was du im Deutschen Supermarkt bekommst, ist absoluter Müll. " Solche und ähnliche Sätze liest man öfters auf Reddit, wenn es um das Thema Fleischalternativen geht. Bisher konnte ich solche Aussagen nur schwer nachvollziehen, weil ich mit dem Tofu vom Edeka eigentlich immer sehr zufrieden war. Ich schneide den Tofu (Natur) immer in kleine Würfel, die ich dann mit viel Öl in der Pfanne anbrate, ein bisschen Paprika und Curry rein und am Schluss mit japanischer Sojasauce ablöschen. Das ganze schmeckt so gut, dass ich davon immer gleich 400g für zwei Personen machen muss, weil der Tofu sonst alle ist, bevor das Essen auf dem Tisch steht. Tofu wie beim asiaten en. Heute habe ich mir aber überlegt, doch einmal auf Reddit zu hören und habe einen Zwischenstopp beim Asiaten eingelegt. Im Kühlregal gibt es beim Natur-Tofu mehrere Festigkeitsstufen. Ich entscheide mich schließlich für jeweils eine Packung "Pressed Tofu", "Yakko Tofu" und "Tau Kwa".
Bei Tofu teilen sich bekanntlich die Meinungen. Die einen können mit dem "Bohnenquark" nicht viel anfangen und die anderen verwenden ihn einfach für alles: beim Backen, für Dressings und Dips, als Brotbelag, Suppeneinlage oder krossgebratener Snack. Auch ich habe Tofu lange unterschätzt und ein bestimmtes, ziemlich klischeehaftes Bild im Kopf gehabt – für mich war Tofu nicht mehr als ein weiß-gräulicher, wabbeliger Sojablock, mehr oder weniger geschmacks- und geruchslos. Tofu wie beim asiaten je. Zu Unrecht hängt ihm der Ruf an, fad zu schmecken. Tofu hat definitiv Geschmackspotenzial, entscheidend ist nur die richtige Zubereitung. Und sollte er doch geschmackslos auf deinem Teller landen, dann könnte es, aber ich sage das mit Wohlwollen, am Koch liegen, der ihn zubereitet hat. Damit das nicht passiert, habe ich ein paar Tricks parat, wie dir Tofu garantiert schmackhaft gelingt. Tofu zubereiten: Vorbereitung ist die halbe Miete Tofu ist nicht gleich Tofu Je nach Gericht und Vorhaben, ist die Wahl des passenden Tofus der erste Geling-Schritt.