Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Mehl bestreuen. Eine Knoblauchzehe reiben und mit Schmand und Olivenöl verrühren. Den Spargel auf der Pizza verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze für 15-20 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln und mit frischer Petersilie bestreuen. Spargel-Pizza - Rezept - kochbar.de. Glutenfreier Pizzateig geht nicht so stark auf wie Weizenteig. Die Kochzeit des Spargels hängt von der Dicke der Spargelstangen ab. Wer die Spargel Pizza komplett vegan halten möchte, kann noch ein paar Malzflocken (Nutritional Yeast) drüber streuen. Frisch geriebener Parmesan passt aber auch sehr gut dazu. Sag uns, wie es dir geschmeckt hat!
Die frische Hefe in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz, dem Olivenöl, den gemahlenen Kernen und der Hefe-Wasser-Mischung in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Kugel formen. Wenn er zu trocken ist, noch etwas Wasser hinzufügen. Den Teig mit einem feuchten Tuch abgedeckt etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Backofen etwa 15 Minuten vor Ende der Gehzeit auf 220 °C Ober-/Unter- hitze vorheizen. Tipp: Für die Zubereitung mit Trockenhefe wird diese direkt mit den trockenen Zutaten vermischt und das lauwarme Wasser dazugegeben. Danach wie oben beschrieben zubereiten. Während der Teig geht, den grünen und den weißen Spargel waschen und gegebenenfalls die holzigen Enden abschneiden. Den weißen Spargel schälen und 2 Minuten in leicht kochendem Wasser blanchieren. Anschließend abgießen und kalt abschrecken. Pizza Mit Frischem Spargel Rezepte | Chefkoch. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Die Spargelstangen in mundgerechte Stücke schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln und mit frischer Petersilie bestreuen. Wer die Spargel Pizza komplett vegan halten möchte, kann noch ein paar Malzflocken (Nutritional Yeast) drüber streuen. Frisch geriebener Parmesan passt aber auch sehr gut dazu. Spargel Pizza Die leckere Spargel Pizza ist ein saisonaler Hit. Spargel ist ein wunderbarer Belag auf dem glutenfreien Pizzaboden. Gericht: Main Course, Pizza Ernährungsweise: Glutenfrei, Laktosefrei, Vegetarisch Keyword: Pizza, Spargel Portionen: 2 Personen Pizzateig 200 g glutenfreies Mehl 1 EL Trockenhefe 1/2 TL Zucker 1 TL Salz 1 EL Olivenöl 135 g warmes Wasser Pizzabelag 500 g grüner Spargel Pizzasoße 2 EL veganer Schmand 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer zum Abschmecken Für den Pizzaboden werden Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz grob verrührt. In einem Topf Wasser mit etwas Salz und Zucker zum Kochen bringen. Spargel auf pizza menu. Den Spargel schälen und für 2-4 Minuten kochen. Anschließend abgießen und zur Seite stellen. Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Backofen mit Backstein (oder einem Blech) auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun die Kugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu runden Pizzen formen und auf Backpapier legen. Die Crème fraîche darauf verteilen, ebenso den Spargel und den Schinken. Wer mag setzt noch kleine Klekse Bärlauchpesto dazwischen. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen. Pizza mit dem Backpapier auf den heißen Backstein/das heiße Backblech ziehen und ca. 15-20 Minuten knusprig und goldbraun backen. 4 Anmerkungen zum Rezept Du kannst den Teig auch schneller zubereiten: Dafür benötigst du mehr Hefe (ca. 10 g) und lauwarmes Wasser (nicht wärmer als 40°C). Zum Gehen stellst du den Teig dann an einen warmen Ort, z. Spargel auf pizza recipe. B. in den Backofen (bei 40°C) oder auf die warme Heizung. Gehzeit ca. 1-2 Stunden. Alternativ bereitest du den Teig morgens mit ca. 3 g Hefe zu und lässt ihn bis abends bei Raumtemperatur gehen. Allerdings solltest du beachten, dass ein Teig, der länger bei kühleren Temperaturen geht und mit weniger Hefe hergestellt wird, bekömmlicher ist und mehr Aroma entwickelt.
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