3-4 kg Mit der Oberschale können Sie Beefsteak oder Rouladen zubereiten. Auch als Braten eignet sich die Oberschale hervorragend. Bisonfleisch vom nordamerikanischen Bison Unser Bisonfleisch stammt aus den nordamerikanischen Prärien. Unsere Bisonherde lebt in Kanada. Der Bison ernährt sich fast ausschließlich von Gräsern und Kräutern, die er in der freien Natur findet. Daher ist Bisonfleisch nicht nur durch den excellenten Geschmack eine hervorragende Alternative zum Rind, sondern auch durch die Ernährung eine Alternative zum Bio-Rind. Der Mann mit den Büffelgenen - STIMME.de. Einige ausgewählte Bisons werden für uns geschlachtet und fachmännisch zerlegt. Fast alle Teilstücke importieren wir, so dass wir eine große Auswahl an Bisonfleisch-Schnitten immer vorrätig haben. Ebenso stellen wir aus dem Fleisch die Bisonburger her. Nur wenige Schnitte lassen wir direkt in Nordamerika vermarkten. Wir handeln seit über 20 Jahren mit Exoten und Bisonfleisch. Wenn Sie weitere Fragen zum Bison haben rufen Sie gerne an. Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) 1169/2011 Wir werden Sie selbstverständlich kostenlos über unser Sortiment gemäß der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) 1169/2011 informieren.
albfiness Gewürze Nah & Alb Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Der Wasserbüffel – Schmeck den Süden. Informationen anzeigen Informationen ausblenden Dies ist ein Webanalysedienst. Verarbeitungsunternehmen Google Ireland Limited Google Building Gordon House, 4 Barrow St, Dublin, D04 E5W5, Ireland Datenverarbeitungszwecke - Analyse Verwendete Technologien - Pixel-Tags - Cookies Datenattribute - IP-Adresse (anonymisiert) - Browserinformationen (Browsertyp, verweisende / beendete Seiten, auf unserer Website angezeigte Dateien, Betriebssystem, Datums- / Zeitstempel und / oder Clickstream-Daten) - Nutzungsdaten (Ansichten, Klicks) Erhobene Daten Diese Liste enthält alle (persönlichen) Daten, die von oder durch die Nutzung dieses Dienstes gesammelt werden.
Home Wissen Landwirtschaft Fairtrade Gesundheit Digital Büffelzüchter Willi Wolf: Buffalo Bill auf der Alb 7. April 2014, 9:19 Uhr Lesezeit: 6 min Willi Wolf züchtet Büffel auf der Schwäbischen Alb (Foto: dpa) Seine Leidenschaften sind Westernreiten und sture Rindviecher: Willi Wolf züchtet asiatische Wasserbüffel im Schwäbischen und pfeift darauf, wenn Nachbarn lästern. Der Almauftrieb dieser Kraftpakete ist eine spektakuläre Show. Von natur-Autorin Agnes Fazekas Greifvögel kreisen über der Schwäbischen Alb, während die Männer in schweren Mänteln ihre Pferde aufzäumen. Einer der Reiter auf diesem Hof bei Hohenstein ist Willi Wolf, ein kräftiger Kerl mit Schnauzbart, Nickelbrille und einem Cowboyhut, der mit seinem Kopf fest verwachsen zu sein scheint. Lässig zieht der 58-Jährige noch einmal an der Reval, die zwischen seinen Lippen klemmt. Dann brüllt er "Hooohooohooo" und lässt das Pferd zum Tor traben. Büffelfleisch von der alb 1. Sein Auftritt ist nicht nur Show. Wolf züchtet Westernpferde. Einerseits, weil es ihm Spaß macht.
"Was ihnen wichtig ist, ist die Tierhaltung. Damit sie das Fleisch mit gutem Gewissen essen können. " Büffelführungen Um ganz offen zu zeigen, wie seine Tiere leben, bietet Willi Wolf Büffelführungen an, 60 Busse mit Gästen kommen pro Jahr, ihnen allen erzählt der willensstarke Landwirt seine Geschichte. "Ich glaube, beim Tier kommt es nicht so sehr auf die Dauer, sondern auf die Qualität des Lebens an", sagt er nachdenklich. "Darin sehe ich meine Aufgabe. Wenn ich das hinkriege, dann kann ich das Tier auch guten Gewissens schlachten lassen. Bisonsteak; Fleisch vom Bison: unser Sortiment - Bison-Prärie-Food and more.... Denn es hat ein Leben gehabt, wie es sich gehört. " Einmal, da stand Willi Wolf kurz vor dem Aus. Er hatte Existenzängste, weil er befürchtete, seine gesamte Herde mit 170 Tieren müsste geschlachtet werden. Grund war ein angeblicher Befall der Tiere mit dem BHV1-Virus, einem Rinder-Herpes-Virus, mit dem sich Menschen nicht anstecken können und der auch auf das Fleisch keine Auswirkungen hat. Lediglich beim Thema Handel gibt es negative Folgen, die Büffel müssten beim Verkauf in ein BHV1-freies Bundesland wie Bayern in Quarantäne, bräuchten teure Blutuntersuchungen – der Grund, warum auch Baden-Württemberg BHV1-frei werden wollte.
Der Alb-Metzger aus St. Johann, der auch in der Stuttgarter Markthalle verkauft und am Stammsitz einen formidablen Gasthof betreibt, hat sich den Büffeln von der Alb angenommen. Er verarbeitet die Tiere aus Hohenstein zu Maultaschen, verschiedenen Würsten, Burgern oder auch mal als Grillfleisch. Das ist etwas teurer als Rind, lohnt sich aber nicht nur wegen der guten Sache. Büffelfleisch von der alb der. Denn: Wasserbüffelfleisch ist ähnlich wie die Milch der Tiere, die ursprünglich aus Asien stammen, ziemlich gesund. ist reich an wertvollen Proteinen, verfügt über viel Eisen, hat ein gutes Verhältnis von Omega 3- zu Omega 6-Fettsäuren, und einen hohen Gehalt an Linolsäure. Schmeckt etwas fester als Rindfleisch, allerdings auch nussiger und milder. Filter nach Kategorie
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