Zutaten Ergibt 6-8 Portionen Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Süsse Spargelmousse mit Erdbeersauce zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Nährwert Pro Portion 182 kKalorien 761 kJoule 14g Kohlenhydrate 4g Eiweiss 11g Fett 5 ProPoints ™ Erschienen in 5 | 2011, S. 81 Zubereitung Schritt 1 Die Spargeln grosszügig schälen und in feine Scheiben schneiden. In eine Pfanne geben. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit den herausgekratzten Samen beifügen. Die erste Portion Zucker (1) dazugeben und alles langsam erhitzen. Dann die Spargeln zugedeckt im eigenen Saft weich dünsten. 2 Die Vanilleschote entfernen und die Spargeln in einen hohen Becher geben. Mit dem Stabmixer sehr fein pürieren. Auskühlen lassen. 3 Die Eigelb mit der zweiten Portion Zucker (2) in eine Metallschüssel geben. Spargelmousse rezept ohne gelatine. Beides zusammen während 5 Minuten zu einer hellen dicklichen Creme aufschlagen.
Aus dem Mousse mit 2 Esslöffeln Nocken formen, auf Teller geben, garnieren. Dazu passen Toast oder Gschwellti. Spargelmousse auf grünem Spargelsalat servieren. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Spargelmousse Directions Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und in wenig Spargel-, Hühner-, oder Gemüsebrühe mit der Butter sehr weich garen. In einem Mixer sehr fein pürieren. Gelatine ausdrücken, zum Spargel geben, gut verrühren. Die Masse in eine große Schüssel füllen, kaltgestellt anziehen lassen. Die Sahne drunter heben, abschmecken und in kleine Gläschen füllen. Spargelmousse - Rezept | Swissmilk. Mindestens 3 Stunden oder am besten über Nacht kühlen lassen. Mit je einem Spargel-Spitzchen und etwas Kresse dekorieren.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Spargel pürieren. Das Püree durch ein Sieb streichen und kräftig abschmecken. In etwas heißen Spargelfond die ausgedrückte Gelatine rühren. Das Ganze in das Püree rühren. Die Schlagsahne steif schlagen. Sobald das Spargelpüree fest wird, die Sahne unterziehen. In die Timbaleformen einfüllen Dritte Schicht: Mit den Schalen und den Abschnitten (auch vom grünen Spargel), dem Salz, dem Zucker und der Butter einen Spargelfond machen. Spargelmousse rezept ohne gelatine kaufen. Den Spargel in kurze Stücke schneiden. Die Spargelstücke im Spargelfond weich kochen. In die Timbaleformen einfüllen, glatt streichen; klopfen und kalt stellen. Garnitur: Die Jakobsmuscheln würzen. Butter mit Vanille und angedrückter, ungeschälter Knoblauchzehe aufschäumen. Jakobsmuscheln in aufgeschäumter Butter anbraten. Die Mousse mit einem spitzen Messer vom Rand des Förmchens lösen, kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen. Je zwei Jacobsmuscheln dazugeben, die Zuckerschoten auffächern und alles mit Salat und Kräutern dekorieren und mit der Orangenvinaigrette nappieren.
Mit diesem leckeren Spargelmousse-Rezept freuen wir uns gleich noch viel mehr über die Spargelsaison. am 01. 04. 2021, 8:03 Zutaten 150 g weißer Spargel, 150 g Schlagobers, Pfeffer, Salz, Prise Zucker, 3 Blatt Gelatine, 1 frisches Eiweiß Zubereitung Für das weiße Spargelmousse den Spargel schälen, die holzigen Enden entfernen und den Spargel in kleine Stücke schneiden. Gemeinsam mit dem Schlagobers wird er nun in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten weich gegart. Spargelmousse rezept ohne gelatine filter. Anschließend gibt man die Masse in einen Mixer und püriert alles ganz fein. Sollte die Masse zu fasrig sein, durch ein Sieb drücken und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Dann die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und im heißen Spargelpüree aauflösen. (Achtung damit keine Klumpen entstehen, sollte man die Gelatine möglichst schnell und unter ständigem Schlagen der Masse die Gelatine einrühren. Das Püree etwas abkühlen lassen, ehe man das steif geschlagene Eiweiß unterhebt. Für das grüne Spargelmousse verwendet man das komplett gleiche Rezept und tauscht dabei lediglich die 150 g weißen Spargel mit 150 g grünen Spargel aus.
Die Mousse auf einen Teller geben, den Dessertring abziehen, mit ein wenig Salat anrichten. Tropfenweise etwas Kürbiskernöl auf dem Teller verteilen. Die Spargelspitzen auf die Mousse geben, den Laugenchip dazulegen.
Der Rückweg führt Sie durch das Herz der Kurpfalz über die Kurpfalzroute zum Schloss Schwetzingen. Hier im Schlossgarten lohnt es sich kurz zu verweilen, bevor Sie entlang des Rheinradwegs erneut ins quirlige Stadtleben von Mannheim eintauchen. 5. Tag: Mannheim – Speyer | Radtour ca. 20 km Entlang der zahlreichen Arme des Altrheins führt Sie der heutige Weg in die Domstadt Speyer. Strasbourg rundfahrt schiff . Genießen Sie die kurze Radetappe durch naturbelassene Gebiete, die als Naturschutzgebiet und natürliches Überflutungsgebiet ausgewiesen sind. Der Dom in Speyer gehört seit 1981 zum UNESCO-Weltkulturerbe. 6. Tag: Speyer – Germersheim | Radtour ca. 25 km | Schifffahrt Germersheim – Gambsheim Mit dem Rad geht es durch das Pfälzer Land entlang der Altrheinarme durch scheinbar unberührte Natur. Freuen Sie sich auf die alte Festungsstadt Germersheim mit ihren vielen schönen Gassen, Winkeln und Plätzen. Genießen Sie die Schifffahrt nach Gambsheim und lassen Sie die Erlebnisse des Tages mit einem genussvollen Glas Wein an Deck oder im Salon Revue passieren.
Tag: Anreise nach Straßburg Individuelle Anreise nach Straßburg. Einschiffung von 15:00 Uhr bis 17:00 Uhr. An Bord heißt Sie Ihr Kapitän und seine Crew, sowie Ihr Bordreiseleiter mit einem Begrüßungsgetränk willkommen. 2. Tag: Straßburg – Gambsheim/Freistett | Radtour ca. 25 km | Schifffahrt Gambsheim – Germersheim Nutzen Sie nach dem Frühstück die Gelegenheit, die Elsässer Hauptstadt Straßburg mit ihren vielen Kanälen, dem Straßburger Münster oder das malerische Gerberviertel mit seinen historischen Fachwerkhäuschen zu besuchen. Straßburg rundfahrt schiff. Genießen Sie ein Stück französische Lebensfreude bevor Sie Ihre erste Radtour starten. Sie radeln direkt am Rhein entlang durch die sanfte Rheinebene bis zur Schleuse Gambsheim, wo Sie Ihr Schiff für die Weiterfahrt nach Germersheim erwartet. Nutzen Sie die Zeit an Deck oder im Salon und lassen Sie die ersten Eindrücke bei einem Glas Wein Revue passieren. 3. Tag: Germersheim – Speyer | Radtour ca. 25 km Ihre heutige Radtour führt Sie entlang der Altrheinarme durch scheinbar unberührte Natur.
Entscheiden Sie sich für den SCHNUPPERPACK und erhalten Sie mehr als 35% Preisnachlass auf Ihre Besichtigung des Münsters: Fahrt im Ausflugsboot + Besichtigung des Münsters POPGUIDE ist erhältlich auf Französisch, Deutsch, Englisch, Spanisch, Italienisch, Niederländisch und Russisch. Der Zugang zum Münster ist kostenlos. PopGuide ermöglicht nicht den Zugang zur Aussichtsplattform. Öffnungsziten der Kathedrale Audioguide für das Straßburger MÜNSTER Mieten Sie Ihren Audioguide für die Besichtigung einer der schönsten Kathedralen Frankreichs, eines in den Worten von Victor Hugo "Wunderwerks des Riesengroßen und des Feingliedrigen". Der äußerst leicht zu bedienende Audioguide bietet Ihnen eine bis zu zweieinhalbstündige Besichtigung des Münsters in 7 Sprachen (FRANZÖSISCH, Deutsch, Englisch, Spanisch, Italienisch, Niederländisch und Russisch). Sie behalten die Karte am Ende Ihrer Besichtigung als Andenken. Preis: 5€ einschl. MwSt. Der Eintritt ins Münster ist kostenlos. "Schifffahrt auf der Ill" Bild Bootstour Straßburg in Straßburg. Der Audioguide verleiht keinen Zugang zur Aussichtsplattform.
Weiter führt Sie die Route durch Plankstadt und Eppelheim nach Heidelberg. Von weitem sichtbar thront die Schlossruine des Heidelberger Schlosses über die Altstadt. Flanieren Sie über die berühmte Heidelberger Sandsteinbrücke oder durch verwinkelte Gassen und über verträumte Plätze der Altstadt. Der weitere Weg führt Sie auf der anderen Seite des Neckars über die Römerstadt Ladenburg zurück nach Mannheim. 6. Tag: Mannheim – Worms | Radtour ca. 25 km Sie verlassen heute Mannheim und fahren vorbei an Wiesen und Feldern, dem Flusslauf des Reins folgend bis in die Kaiserstadt Worms. Auf Ihrem Streifzug durch zwei Jahrtausende Stadtgeschichte begegnen Ihnen Kaiser und Könige, Mythen und Sagen der Nibelungen, das Judentum und Martin Luthers. Rheinhäfen Karlsruhe - Fahrtziele. 7. Tag: Schifffahrt Worms – Nierstein, Nierstein – Mainz | Radtour ca. 20 km Genießen Sie am Morgen die Schifffahrt von Worms nach Nierstein. Mit fast 1. 000 Hektar Weinbergsfläche ist Nierstein die größte weinbautreibende Gemeinde am Rhein. Besuchen Sie auch den historischen Ortskern mit seinem mittelalterlichen Marktplatz und den Adelshäusern.
6 Stunden Ab Anlegestelle Karlsruhe (6 Stunden): Fahrt zur Staustufe Iffezheim mit zweimaliger Schleusung (falls möglich). Fahrtzeit ca. 5, 5 Stunden. Ein Landgang ist nicht möglich! BORDGASTRONOMIE Bei allen öffentlichen Fahrten verwöhnen wir Sie mit kleinen Gerichten, Kuchen und Getränken. Zusätzlich bieten wir Ihnen saisonale Tagesempfehlungen an. Iffezheim mit Brunch: Wir bieten Ihnen ein attraktives Buffet mit großer Auswahl an Frühstücksklassikern. Ab 12:30 Uhr stehen warme und kalte Speisen für Sie bereit. Zum Dessert verwöhnen wir Sie mit einer Auswahl an süßen Naschereien. - Getränke sind im Preis nicht enthalten - Weblinks Gemeinde Iffezheim (mit Staustufe) Presseinfo Fischtreppe Iffezheim SWR2: Über den Oberrhein Ob zum Bauernmarkt oder Weihnachtsmarkt: die Dom- und Kaiserstadt Speyer mit ihren zahlreichen Sehenswürdigkeiten ist immer eine Reise wert. Fahrtdauer: insgesamt ca. Stadtrundfahrt | www.strassburg.eu. 9 Stunden Fahrtablauf Hinfahrt rheinab ca. 2 Stunde nach Speyer. Aufenthalt in der Domstadt 3 bzw. 4 Stunden.