Natürlich kann bei der Variation auf die Lieblingsfrüchte gesetzt werden – entweder pur oder in Kombination mit anderen Früchten oder Gewürzen. Shrub selber machen Zum Shrub selber machen werden lediglich drei Zutaten gebraucht: Früchte, Essig und Zucker. Die Früchte und der Essig können je nach persönlichem Belieben variiert werden. Zuckersirup - Rezept | GuteKueche.at. So können Rhabarber, Himbeeren, Erdbeeren, Orangen, Pflaumen, Quitten oder Äpfel als Fruchtzutat gewählt und mit Apfel- oder Weißweinessig aufgegossen werden. Rhabarber-Shrub Die Zutaten für eine Flasche (0, 5 Liter): 200 g Rhabarber (rotfleischige Sorten bevorzugen) 200 g Zucker 240 ml Apfelessig (oder anderen Essig) Die Zubereitung: Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend in eine große Schüssel geben, mit Zucker bestreuen, durchrühren und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. Den Rhabarbermost mindestens zwei Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen (besser über Nacht) und zwischendurch umrühren. Den Rhabarber nun durch ein feines Sieb streichen und den fertigen Sirup auffangen.
Dann heißt es nur noch warten, bis die Aromen der Früchte in den Essig übergegangen sind. So gehst du vor: Früchte klein schneiden und in ein Glas mit Deckel schichten. Mit Essig auffüllen, bis alles gut bedeckt ist. Glas verschließen und an einem dunklen Ort zwei Wochen ziehen lassen. Das Glas mindestens einmal täglich schütteln. Das ist vor allem bei solchen Früchten wichtig, die nach oben steigen, um die Gefahr einer Schimmelbildung zu reduzieren. Den Fruchtessig durch ein Sieb abgießen und zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben. Die Mischung bei geringer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und in saubere Flaschen abfüllen. Apfel sirup selber herstellen alte rezepte. Der fertige Shrub hält sich aufgrund des Essigs und des hohen Zuckergehalts bis zu ein Jahr. Verwendet wird er wie herkömmlicher Sirup. Gib zum Beispiel im Sommer eine kleine Menge in ein Glas mit Eiswürfeln, fülle es mit Wasser auf, und du erhältst ein herrliches Erfrischungsgetränk. Du kannst den Shrub aber auch im Sekt oder als aromatische Grundlage für Cocktails verwenden.
Dieses kurz vor dem Befüllen mit dem Apfelsirup ausleeren und sofort den heißen Sirup einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Flaschen damit verschließen. Apfelkraut: Ein Rezept für den rheinischen Apfelsirup - Utopia.de. HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup einige Monate. Angefangene Flaschen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und rasch verbrauchen. Alles Liebe, Verena Das könnte dich auch interessieren Beitrags-Navigation
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Apfelkraut ist ein leckerer Brotaufstrich, den du vielfältig in der Küche einsetzen kannst. Mit unserem Rezept kannst du den Klassiker aus dem Rheinland in wenigen Schritten selbermachen. Apfelkraut: Diese Zutaten sind wichtig Folgende Zutaten brauchst du für zwei Gläser Apfelkraut: 3, 5 kg Äpfel 1, 5 kg Birnen 1 l Apfelsaft 50 g Zucker 1 Zimtstange Achte beim Kauf deiner Lebensmittel auf das Bio-Siegel. Damit unterstützt du kurze Transportwege und gewährleistest, dass die Produkte frei von chemischen Pestiziden sind. Entscheidest du dich für einen regionalen Kauf auf dem Markt, Bio-Laden oder Bauernhof in deiner Nähe, kannst du zudem auch lokale Anbieter unterstützen. Wichtig ist auch der Zeitpunkt, wann du Apfelkraut zubereitest. Äpfel haben in Deutschland von August bis November Saison, während die Hauptsaison von Birnen im September liegt. Apfel sirup selber herstellen in new york. Damit ist September der geeignete Monat, um Apfelkraut selber zu machen. Weitere Saisonzeiten kannst du unserem Utopia-Saisonkalender entnehmen.