Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen Braten Herbst Gemüse Winter Backen Schwein Reis Getreide raffiniert oder preiswert Innereien Dünsten Pilze Sommer Festlich 10 Ergebnisse 3, 33/5 (1) Kalbsfilet im Blätterteig mit Niedrigtemperatur gegart, lässt sich gut vorbereiten 60 Min. pfiffig 3/5 (1) 60 Min. normal (0) 60 Min. pfiffig (0) 75 Min. pfiffig (0) Kalbsmedaillons im Blätterteig à la Gabi 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Fillet Wellington à la Didi 30 Min. Kalbsfilet im blätterteig rezept. normal 3, 33/5 (1) Filet im Teig mit Karotten und Weißweinrisotto 45 Min. normal 4, 36/5 (23) Filet Wellington auf alte Art 45 Min. pfiffig 3, 25/5 (2) Kalbsbraten im Blätterteigmantel Variante von Filet Wellington 40 Min.
Filet auf den Rohschinken legen, mit der restlichen Steinpilzmasse bedecken und den Rohschinken darüberschlagen. Filet auf den Blätterteig legen, Schmalseiten über das Filet legen, Filet längs einrollen, Teigende mit Wasser bestreichen und andrücken. Filet mit dem Teigende nach unten auf das mit Backpapier belegte Kuchenblech legen. Nach Belieben mit Teigresten verzieren. Kuchenblech in den kalten Garraum geben. Backen. Profi-Backen Blätterteig 210°C während 30 Min. Kuchenblech Menge Zutat 1 Zwiebel 250 ml Vollrahm 4 Salbeiblätter 1 Rolle Blätterteig 60 g Steinpilze 150 g Rohschinken Kalbsfilet 2 EL Öl 100 ml Weisswein Kundenbewertungen Es gibt noch keine Kundenbewertungen. Kalbsfilet im blätterteig lafer. Fügen Sie als Erste(r) eine Beurteilung hinzu. Um eine Bewertung abzugeben, müssen Sie sich einloggen. Anmelden
Das Fleisch auf ein Gitter legen und abkühlen lassen. 6 Den Teig auf wenig Mehl oder auf einer Backmatte zu einem Rechteck von 40 x 30 cm auswallen. Den Fleischthermometer von der Seite her bis in die Mitte des Fleischstücks stecken. Das Fleisch auf die untere kurze Kante des Teiges legen und das Fleisch samt Teig aufrollen. Kalbsfilet im Blätterteig - Rezept mit Bild - kochbar.de. Mit der Teignaht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Enden gut zusammendrücken. Das Teigpaket bis zum Backen kühl stellen. 7 Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. 8 Das «falsche» Filet im Teig im 180 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille backen, bis die Kerntemperatur 50/52 Grad beträgt (dies dauert 25−30 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und 4−5 Minuten ruhen lassen, dabei gart es noch nach; das Fleisch ist perfekt und noch leicht rosa, wenn die Kerntemperatur 58 Grad erreicht hat. Das Fleisch in Tranchen schneiden und sofort auf vorgewärmten Tellern servieren.