Beitrags-Navigation Foodblogger Team aus Bayreuth, Oberfranken mit Liebe zu frischen Zutaten, einfachen Rezepten mit Twist und süßen Köstlichkeiten. View all posts by BackIna
Das Gemüse für ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze garen. Gebratenes Gemüse auf Tellern anrichten und mit übrigen Kräutern garnieren. JB Roastbeef im Dutch Oven mit Kartoffeln - YouTube. Chimichurri: je 1 Tomate, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Chilischote, 1 kleines Stück Ingwerknolle, 1 Bund Koriandergrün, 3 Knoblauchzehen, Ein paar Zweige Oregano (oder 1 TL Oregano getrocknet), Ein paar Zweige Bananen- und Erdbeerminze, Zitronen- und Orangenthymian, 1 frische Limette (für Abrieb und Saft), 1 TL Rohrzucker, Wonder Green und Toskana Gewürz von Don Marcos, 2 EL Balsamico-Essig, 70 ml Olivenöl. Für die Chimichurri Sauce werden die Tomate, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Koriandergrün fein gehackt und in eine Schüssel gegeben. Anschließend werden 1 TL geriebene Limettenzeste, 1 TL geschnittene Chili, abgezupfte und gehackte Blättchen vom Oregano, Minze und Thymian, das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Limettensaft, Wonder Green- und Toskana-Gewürz, 1 Prise Oliven-Salz von Schuhbeck und etwas geräucherten Pfeffer hinzugefügt. Zum Schluss wird alles gut verrührt.
Bereitet zudem schon mal einen Kamin mit Holzkohlebriketts vor und lasst diesen gut durchglühen. Schneidet den Fettdeckel vom Roastbeef etwas ein und salzt es etwas. Sobald die Kohlen durchgeglüht sind, kann der Dutch Oven auch schon auf die Kohlen gestellt werden. Ich habe jetzt bewusst keine Anzahl gesagt, da wir das Roastbeef anbraten wollen und dem nach richtig viel Hitze brauchen. Sobald der Dutch Oven genug Hitze hat, könnt Ihr das Roastbeef zuerst auf der Fettseite schön anbraten. Das hinterlässt genügend Fett um die anderen Seiten vom Roastbeef mit der zwei Minuten Technik schön anzubraten. Indirekt ziehen lassen Da das Roastbeef nun ordentlich angebraten ist, muss es auf niedrigere Temperatur garziehen. Um das zu erreichen, gebt Ihr zunächst die Zwiebeln in den Dutch Oven um diese anzubraten. Löscht anschließend die Zwiebeln mit etwas Bier ab und nehmt dann den Dutch Oven von den Kohlen. Roast beef im dutch oven pizza. Verteilt nun die Kohlen so, dass unter dem Dutch Oven maximal 5 Kohlen liegen. Stellt den Dutch Oven auf die Kohlen und gebt anschließend das Roastbeef wieder in den Dutch Oven.
servus und vielen dank! werde es probieren! Dutch-Oven
Schließt den Dutch Oven und verteilt auf dem Deckel vier Kohlen. So kann das Roastbeef schön langsam auf euren Gargrad garziehen. Ich habe dazu den Meater Block genutzt und muss ehrlich sagen, dass es damit sehr einfach von der Hand gegangen ist. Der Meater Der Meater ist ein Thermometer ohne Kabel und mit WLAN und Cloud Anbindung. Somit hat man eine unbegrenzte Reichweite und kann die Temperatur selbst beim Einkaufen noch kontrollieren. Der Meater Block besteht aus 4 Termometer, welche sich im Block aufladen und bis zu 16 Stunden halten. Der Meater kommt mit einer sehr genialen App daher und begleitet einem von Anfang bis zum Ende des Garprozesses wenn man mag. Was ich ziemlich genial finde ist wenn man eine Temperatur vom Gargut vorgegeben hat, errechnet der Meater die eventuelle Restzeit. Roast beef im dutch oven slow cooker. So kann man das Essen noch genauer Timen, was ich so richtig genial ist. Im Video zeige ich Euch ein paar Details zum Meater. Kommen wir jetzt aber zurück zum Rezept. Das Toast Da so ein Roastbeef allein zwar auch lecker ist aber nicht satt macht, machen wir ein Sandwich.