zurück zum Kochbuch Gesunder Mittelmeergenuss Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Panettone Früchtekuchen aus Mailand - Locker, fruchtig, süß - festlicher Kuchen aus Italien Zubereitung: fertig in 2 h 30 min Fertig Die Rosinen punkten mit B-Vitamine und Magnesium, diese sorgen für ein stabiles Nervensystem. Orangen sind reich an Polyphenolen, diese sekundären Pflanzenstoffe wirken Entzündungen entgegen und schützen unsere Zellen vor freien Radikalen. Panettone: Der italienische Weihnachtskuchen aus Mailand. Der süße Früchtekuchen ist bekannt aus Mailand, dort wird er traditionell in der Weihnachzeit gebacken und vernascht. Ursprünglich wurde Weizensauerteig als Backtriebmittel verwendet, welches auch den typischen Geschmack ausmacht. Leider ist Weizensauer nicht so leicht erhältlich daher haben wir Hefe und Gewürze verwendet. Der Weihnachtskuchen wird in den typischen Papiermanschetten gebacken.
Wie konnte es passieren, dass genau in diesen weltweit schwierigen Zeiten der typisch italienische Weihnachtskuchen nach Asien zieht? Der Panettone kommt nach Hongkong Die Geschichte des Auftrags aus Hongkong hat etwas Märchenhaftes an sich. Sie lehrt gleichzeitig aber auch, dass in jeder schwierigen Zeit nicht nur Herausforderungen, sondern auch neue Chancen stecken. Der Mailänder Unternehmer Michelangelo Guglielmetti, der seit 2001 in Asien tätig ist, hat den Bäckermeister Matteo Cunsolo aus dem lombardischen Parabiago beauftragt, seinen Panettone in die chinesische Metropole zu exportieren. Weihnachtskuchen aus Mailand - CodyCross Lösungen. Guglielmetti merkt während der Pandemie, dass immer mehr Leute auch in Hongkong mit dem Zuhause-Kochen beginnen, und dass auch die Nachfrage nach besonderen Produkten steigt. Er begab sich deshalb auf die Suche nach einem typisch italienischen, handwerklich hergestellten Nischenprodukt, dem echten Mailänder Panettone. Durch ein Telefonat mit seiner Schwester, die vor den Toren Mailands lebt, erfährt er von den hochgelobten Produkten des Meisterbäckers Cunsolo in Parabiago.
Lösen Sie den Zucker in ca. 2/5 Tasse (100 ml) warmem Wasser auf. Den geschmolzenen Butter-, Salz- und Hefekuchen in eine Rührschüssel (oder noch besser in die Schüssel eines elektrischen Mixers) geben und gut mischen. Als nächstes gib das Eigelb und Zuckerwasser hinzu und mische zügig. Sift das Mehl und mischt weiter. Wenn der Teig zu steif ist, etwas Wasser hinzufügen. Weihnachtskuchen aus mailand tour. Mischen Sie weiter für etwa 25 Minuten und werfen Sie den Teig gegen die Seiten der Schüssel, bis er glatt, samtig und voller Luftblasen ist. Zu diesem Zeitpunkt den Teig in eine leicht bemehlte Schale geben, die groß genug ist, um das Volumen zu verdreifachen, mit einem schweren Tuch abdecken und etwa 10 Stunden an einem warmen Ort (85 ° F, 30 ° C) aufbewahren. Die Rosinen waschen, gut abtropfen lassen und zum Trocknen auf ein Tuch legen. Wenn die erste Aufstehzeit abgelaufen ist, drehen Sie den Teig auf Ihre Arbeitsfläche (oder geben Sie ihn in die Rührschüssel zurück) und bearbeiten Sie Mehl, Vanille, Eigelb und Honig.